Hình ảnh của Igor Golovniov / EyeEm / Getty
Có hai loại dưa chuột: loại dưa muối nhỏ mấp mô và thô và các loại cắt lát lớn có nghĩa là ăn tươi. Cho dù bạn chọn loại nào, bạn sẽ thích kết cấu tươi, giòn và linh hoạt của chúng.
Cách trồng dưa chuột
Dưa chuột đòi hỏi một mùa sinh trưởng dài, và hầu hết đã sẵn sàng cho thu hoạch trong 50 đến 70 ngày kể từ khi trồng. Trái cây chín vào những thời điểm khác nhau trên cây nho, nhưng điều cần thiết là phải chọn chúng khi chúng sẵn sàng để tránh một vị đắng phát triển trong dưa chuột để lại trên cây nho quá lâu.
Các gói hạt giống liệt kê kích thước gần đúng của dưa chuột và số ngày cho đến khi thu hoạch kể từ ngày nảy mầm, cho bạn ý tưởng chung về thời điểm chúng sẽ sẵn sàng để thu hoạch. Hãy để ý những bông hoa nữ đầu tiên mở ra chúng là những cây có dưa chuột thu nhỏ ngay bên dưới bông hoa và mong đợi quả chín sau 8 đến 10 ngày. Kiểm tra dây leo hàng ngày sau khi chúng bắt đầu sản xuất. Dưa chuột phát triển nhanh chóng.
Một quả dưa chuột đã sẵn sàng khi nó có kích thước và màu sắc của một quả dưa chuột chín có nhiều loại. Hầu hết dưa chuột phát triển màu xanh đậm, nhưng một số giống cây có màu trắng hoặc vàng hoặc xuất hiện lốm đốm, vì vậy hãy kiểm tra thẻ hoặc gói hạt giống. Thời gian tốt nhất để thu hoạch dưa chuột phụ thuộc phần lớn vào giống bạn đang trồng và cách bạn dự định sử dụng dưa chuột. Dưới đây là một số hướng dẫn chung:
Cách thu hoạch dưa chuột
Hầu hết dưa chuột cắt lát để ăn tươi nên được thu hoạch khi chúng dài từ bảy đến chín inch và có màu xanh đậm. Nếu chúng lớn hơn thế này, chúng sẽ bị đắng và sẽ không có kết cấu dễ chịu.
Khi bạn chọn dưa chuột, hãy để lại một phần nhỏ, một inch của thân cây gắn với dưa chuột. Điều này ngăn chặn phần cuối của thân cây bị thối trong kho nếu bạn không sử dụng dưa chuột ngay lập tức. Cách dễ nhất để làm điều này, và ít căng thẳng nhất cho cây, là cắt dưa chuột ra khỏi cây nho bằng một con dao sắc hoặc tỉa. Nếu bạn xoắn hoặc kéo trên cây nho, cây có thể bị hư hại.
Đeo găng tay khi bạn thu hoạch dưa chuột. Một số trong số họ là gai góc. Nếu dưa chuột có nhiều gai, hãy loại bỏ chúng bằng cách chà một miếng vải hoặc bàn chải rau dọc theo chiều dài của quả. Các giống dưa chuột không xương dễ bị bầm tím. Đặt chúng nhẹ nhàng trong một thùng chứa khi bạn thu thập trái chín.
Đừng vướng vào dưa chua: Đây là cách phòng ngừa dưa chuột đắng
Kéo dài mùa dưa chuột
Một số người để dưa chuột trên cây nho và để chúng phát triển lớn nhất có thể, nhưng hương vị sẽ tốt hơn nếu chúng được thu hoạch sớm hơn. Chọn dưa chuột ngay khi chúng sẵn sàng khuyến khích cây sản xuất lâu hơn vào mùa. Để kéo dài mùa giải:
- Gieo hạt trong nhà để cây sẵn sàng khi nhiệt độ nóng lên. Dưa chuột là cây thời tiết ấm áp và bạn không thể gieo hạt ngoài trời sớm. Hãy trồng hai hoặc ba giống dưa chuột có số ngày khác nhau để trưởng thành. Hãy loại bỏ trái bị hỏng từ cây nho, vì vậy cây không lãng phí năng lượng cho nó.
Bạn có thể giữ dưa chuột trong tủ lạnh trong khoảng một tuần, nhưng hương vị là tốt nhất ngay sau khi bạn chọn chúng.
Hình ảnh Serge Lapouge / Getty
