The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 6 phần
Những chiếc bánh mì kẹp thịt xông khói có thể được nướng, nướng, nướng hoặc nướng. Gia vị đơn giản và thịt xông khói thái hạt lựu làm cho những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt và ngon miệng.
Một quả trứng và một số vụn bánh mì tươi bổ sung hỗn hợp thịt bò xay, nhưng nếu bạn thích tất cả bánh mì kẹp thịt, hãy bỏ qua vụn trứng và bánh mì và sử dụng khoảng 2 pound thịt bò xay. Thịt xông khói thái hạt lựu mang đến cho bánh mì kẹp thịt một chút hương vị khói và thêm nước ép. Bánh mì kẹp thịt có hương vị với các gia vị đơn giản cùng với hành tây xắt nhỏ và nước sốt Worrouershire. Sử dụng mâm cặp, hoặc tỷ lệ thịt / mỡ 85/15 cho bánh mì kẹp thịt ngon nhất, có hương vị nhất.
Phục vụ bánh mì kẹp thịt trên bánh mì kẹp thịt mềm hoặc bánh mì trượt (nướng hoặc không). Đối với toppings, xem xét cà chua, dải thịt xông khói nấu chín, lát phô mai, rau diếp, hành tây, lát dưa chua, hoặc vòng ớt jalapeño ngâm. Xem các mẹo và biến thể cho một loạt các chênh lệch và toppings tự chế.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt bò xay
- 1/2 chén hành tây (thái nhỏ)
- 2 lát thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh sốt Worrouershire
- 1 1/4 chén vụn bánh mì (tươi mềm)
- 1 trứng lớn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Tùy chọn: bánh hamburger (nướng hoặc không)
- Tùy chọn: toppings và gia vị, như mong muốn
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: có ba phương pháp tuyệt vời bạn có thể sử dụng để tạo ra những chiếc bánh mì kẹp thịt thơm ngon này: sử dụng bếp, lò nướng hoặc vỉ nướng.
Bánh mì kẹp thịt nướng
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp thịt bò xay, hành tây, thịt xông khói, sốt Worrouershire, vụn bánh mì, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn bằng tay cho đến khi hòa quyện.
Định hình hỗn hợp thịt bò xay thành 4 đến 6 bánh mì kẹp thịt và phủi nhẹ chúng với bột.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nấu bánh mì kẹp thịt trong 7 đến 10 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi chín tới độ mềm mong muốn. *
Bánh mì kẹp thịt nướng
Kết hợp thịt bò xay, hành tây, thịt xông khói, sốt Worrouershire, vụn bánh mì, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn bằng tay cho đến khi hòa quyện.
Định hình hỗn hợp thịt bò xay thành 4 đến 6 bánh mì kẹp thịt và phủi nhẹ chúng với bột.
Làm nóng lò nướng đến 350 F.
Đặt một tấm nướng có viền bằng giấy bạc hoặc đặt một cái giá trên chảo.
Đặt miếng bánh lên chảo nướng hoặc giá đã chuẩn bị, nếu sử dụng.
Nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi chúng được nấu chín như mong muốn.
Bánh mì kẹp thịt nướng
Kết hợp thịt bò xay, hành tây, thịt xông khói, sốt Worrouershire, vụn bánh mì, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn bằng tay cho đến khi hòa quyện.
Định hình hỗn hợp thịt bò xay thành 4 đến 6 bánh mì kẹp thịt và phủi nhẹ chúng với bột.
Đổ dầu vào vỉ nướng và làm nóng một nửa của nó đến nhiệt độ cao hoặc khoảng 400 F đến 450 F. Nửa còn lại của vỉ nướng nên có nhiệt độ thấp.
Đặt bánh mì kẹp thịt ở phía nhiệt độ cao và nấu khoảng 2 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu. Di chuyển chúng đến khu vực nhiệt độ thấp và tiếp tục nấu thêm 3 đến 5 phút nữa hoặc cho đến khi hoàn thành như mong muốn.
Lời khuyên
- Theo USDA, nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với thịt xay thịt bò, thịt cừu, thịt lợn là 160 F. Nấu thịt gia cầm xay đến ít nhất 165 F. Ghép bánh mì kẹp thịt vào bánh mì nướng và cung cấp toppings và gia vị trong bát riêng.
Công thức biến thể
- Đối với Bacon Cheeseburgers, đặt một lát phô mai lên mỗi chiếc burger khoảng 1 phút trước khi chúng sẵn sàng.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- bánh mì thịt xông khói
- ủy thác
- Người Mỹ
