Hình ảnh Danita Delimont / Getty
Cải xoăn ( Brassica oleracea ) là một loại rau lá trong họ Brassica hoặc cole crop. Nó thường được nhóm vào loại rau xanh nấu ăn với collards, mù tạt và củ cải Thụy Sĩ, nhưng nó thực sự là một loại bắp cải không có tiêu đề. Lá mọc từ một thân trung tâm kéo dài khi nó lớn lên. Kale là một cường quốc về dinh dưỡng. Cây có thể khá trang trí, với những chiếc lá có thể xoăn hoặc được gắn thẻ, màu tím hoặc màu xanh lá cây. Nó được coi là một loại rau mùa mát và có thể xử lý một số sương giá, khi trưởng thành.
| Tên thực vật | Brassica oleracea |
| Tên gọi chung | cải xoăn |
| Loại thực vật | Cây hai năm được trồng làm rau ăn lá hàng năm |
| Kích thước trưởng thành | 2 feet |
| Phơi nắng | Mặt trời đầy đủ để một phần bóng râm |
| Loại đất | Loamy |
| PH đất | 5, 5 đến 6, 5 |
| Thời gian nở hoa | Đầu xuân |
| Màu hoa | Màu vàng |
| Khu vực độ cứng | 7, 8, 9 |
| Vùng bản địa | Nam và Tây Âu |
Cách trồng cải xoăn
Cải xoăn rất dễ trồng từ hạt (dễ hơn nhiều so với bắp cải), hoặc được gieo trực tiếp vào đất hoặc bắt đầu trong nhà và sau đó được cấy ghép. Nó có thể được trồng như một vết cắt và trở lại rau, vì vậy một vài cây có thể là tất cả những gì bạn cần.
Kale là một thành viên của gia đình cải bắp, nổi tiếng với bệnh thối và thu hút côn trùng gây hại. Nó có thể dễ bị thối đen và rễ câu lạc bộ cũng như rệp, vòng lặp bắp cải, sâu bắp cải, giun đũa, bọ chét và sên. Cách phòng ngừa tốt nhất là theo dõi cây thường xuyên để tìm dấu hiệu của trứng hoặc cho ăn. Hãy chắc chắn rằng bạn biết loại sâu bệnh nào trong bằng chứng và điều trị phù hợp.
Ánh sáng
Vì cải xoăn được trồng để lấy lá chứ không phải hoa, nó có thể xử lý toàn bộ mặt trời đến một phần bóng râm. Phơi nắng chỉ là một yếu tố trong việc trồng cây cải xoăn khỏe mạnh. Chúng có thể xử lý nhiều ánh nắng mặt trời hơn nếu được cung cấp nhiều nước để làm mát đất. Một phần bóng râm sẽ được yêu cầu nếu thời tiết ấm áp và khô.
Đất
Cây cải xoăn thích phát triển trong một vùng đất phong phú, nhiều chất hữu cơ với độ pH hơi axit. Bạn đang trồng nó cho lá, vì vậy hàm lượng nitơ cao được cung cấp bởi chất hữu cơ là rất quan trọng.
Nước
Giữ cho cây cải xoăn của bạn được tưới nước tốt. Cùng với nhiệt độ mát mẻ, đất ẩm giúp lá cải xoăn ngọt và giòn, thay vì dai và đắng. Phủ kín dưới tán cây sẽ giữ cho đất mát và ẩm, theo cách mà cải xoăn thích.
Nhiệt độ và độ ẩm
Nhiệt độ đất tối ưu để trồng cải xoăn là 60 đến 65 độ F. Tất cả các giống thích nhiệt độ mát mẻ và sẽ được làm ngọt bằng một chút sương. Thời tiết nóng biến cải xoăn đắng. Kale là một năm hai lần thường được trồng như một năm. Nó sẽ kéo dài qua mùa đông ở hầu hết các khu vực, với sự bảo vệ đầy đủ, nhưng sẽ sụp đổ nếu tiếp xúc với sương muối hoặc tuyết lớn. Nó có thể được trồng trong suốt mùa đông ở USDA Zones 7 đến 9 nếu mùa đông ôn hòa và có đủ nước.
Phân bón
Khi trồng, sử dụng 0, 5 ly phân 5-10-10 cho mỗi 10 feet hàng. Trộn nó vào 3 đến 4 inch đất trên cùng. Giữ cải xoăn của bạn phát triển với mặc quần áo bên trong suốt mùa phát triển. Sử dụng phân trộn hoặc thức ăn với một số loại phân đạm cao (số đầu tiên trên nhãn phân bón) như nhũ tương cá.
Trồng
Cải xoăn có thể được gieo hạt trực tiếp trong vườn hoặc bắt đầu trong nhà và bắt đầu cấy ghép. Bắt đầu trồng cây trong nhà khoảng sáu tuần trước ngày sương giá dự kiến cuối cùng của bạn. Hạt cải xoăn nảy mầm nhanh trong đất ấm và sẽ lên trong vòng năm đến tám ngày.
Che hạt bằng khoảng 1/2 inch đất và không cho hạt khô trước khi nảy mầm. Cây sẽ phát triển chậm hơn ngoài trời so với trong nhà dưới ánh đèn.
Cấy cây giống sau khi có nguy cơ sương giá. Đặt cây ra ngoài với khoảng 16 inch khoảng cách giữa các cây. Điều này mang lại cho họ không gian để trải ra và vẫn cho phép lưu thông không khí.
Bạn có thể gieo hạt trực tiếp ở vùng khí hậu lạnh ngay khi đất có thể hoạt động và nhiệt độ đất ít nhất là 45 độ F. Kale trưởng thành nhanh chóng, trong khoảng hai tháng hoặc ít hơn, vì vậy nếu bạn thích, bạn có thể bắt đầu trồng cây sau này hoặc thậm chí trồng nhiều loại cây bằng cách trồng liên tiếp.
Ở vùng khí hậu ấm áp, cải xoăn có thể được gieo hạt trực tiếp vào cuối mùa hè / đầu mùa thu, cũng như vào mùa xuân. Một vụ mùa đông của cải xoăn ở vùng khí hậu ấm hơn có thể ngọt hơn nhiều so với một vụ mùa hè.
Giống cải xoăn
Thật khó để tìm thấy cải xoăn có vị xấu. Các giống lá xoăn có xu hướng treo lâu hơn trong thời tiết lạnh, nhưng có thể được thiết lập chậm hơn so với các loại lá phẳng. Hãy tìm những giống này:
- "Hanover Salad" là một người trồng nhanh và là nhà sản xuất sớm. Nó là tốt đẹp để sử dụng tươi. "Lacinato" là cải xoăn gia truyền từ vùng Tuscany. Nó đôi khi được liệt kê là Tuscan hoặc cải xoăn khủng long. Những chiếc lá dày đủ cứng để thu hoạch sau khi tuyết rơi. "Redbor" có lá màu đỏ tươi với các cạnh xoăn, tạo cho cải xoăn này một hương vị nhẹ và giòn. "Red Russian" có những chiếc lá mịn màng, mềm mại với những đường gân và viền màu tím. Nó đặc biệt chống sên. "Vates" là một loại cải xoăn lùn, xoăn, màu xanh lục, vừa chịu nhiệt và chịu lạnh. Nó có nguồn gốc từ "Dwarf Blue Curled Scotch."
Thu hoạch
Bạn có thể thu hoạch một vài lá non, nhưng dự kiến sẽ đợi khoảng hai tháng để cây trưởng thành từ hạt. Kiểm tra ngày đến hạn trên gói hạt giống hoặc nhãn thực vật để biết thời gian chính xác hơn.
Bạn có thể thu hoạch lá rất non để sử dụng tươi trong món salad hoặc cho phép cây trưởng thành và sử dụng như một màu xanh lá cây nấu chín. Thu hoạch lá già bằng cách loại bỏ các lá lớn hơn, bên ngoài và cho phép trung tâm của cây tiếp tục sản xuất. Kale sẽ tốt trong suốt những tháng mùa hè, nhưng đặc biệt tốt sau khi sương muối nhẹ.
