Cá hồi với sốt kem chanh ăn kèm với cà rốt, đậu Hà Lan và khoai tây.
Bob Ingelhart
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 philê (2 phần)
Cá hồi nướng là một lựa chọn bữa tối tuyệt vời. Nhanh chóng và dễ dàng, thật hoàn hảo cho một bữa ăn trong tuần và vì cá hồi thường được nuôi ở trang trại nên nó không gây hại cho việc giảm lượng cá hoang dã. Công thức này thêm một loại sốt kem chanh, làm lạ mắt bữa ăn, nhưng bạn có thể dễ dàng bỏ qua nước sốt (giảm cả calo và chất béo), phục vụ với nêm chanh hoặc sốt tartar. Dù bằng cách nào, nó hoàn toàn ngon.
Thành phần
- 2 con cá hồi
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc Ý
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (Tây Ban Nha)
- 1/2 chén rượu trắng (hoặc rượu vermouth)
- 1 hẹ nhỏ (thái nhỏ)
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1/4 cốc kem nặng
- 1 muỗng bơ không ướp muối
- 2 muỗng cà phê bạch hoa
- 1 củ cà rốt (julienned)
- 2 muỗng canh nước
- 1/4 củ thì là vừa (thái hạt lựu)
- 1/2 chén đậu Hà Lan (tươi)
- 3 muỗng canh bơ không ướp muối
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 muỗng kem nặng
- 4 đến 5 củ khoai tây đỏ (nhỏ, làm sạch và chia thành nêm)
- muối (để nếm)
- hương vị hạt tiêu)
- Trang trí: rau mùi tây
- Trang trí: nêm chanh
- Trang trí: hạnh nhân lát nướng
Các bước để làm cho nó
Bật gà thịt và đặt giá ở vị trí trên cùng.
Phủ một tấm nướng bằng giấy nhôm, sau đó chải cả hai mặt phi lê bằng dầu ô liu, đặt mặt da xuống và rắc hỗn hợp thảo mộc Ý, ớt bột và một chút muối.
Đặt vào lò nướng và nấu trong khoảng 4 phút.
Trong khi đó, đun nóng rượu, nước chanh và hẹ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao.
Giảm rượu xuống khoảng một muỗng canh, thêm kem và tiếp tục nấu trên lửa vừa cao trong khoảng một phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy bơ, nụ bạch hoa, muối và hạt tiêu trắng. Sau khi cá hồi được mạ, đổ nước sốt lên phi lê.
Các mặt tùy chọn: Làm nóng lò trước tới 200 F. Giữ cho cá hồi được bảo vệ và giữ ấm trong lò. Trong một chảo nhỏ hoặc vừa, thêm một vài muỗng nước. Đun sôi và ném vào cà rốt julienned. Đun khoảng một phút, loại bỏ và đặt vào lò ấm. Loại bỏ độ ẩm dư thừa từ chảo, đặt lửa ở mức trung bình cao, thêm một muỗng bơ và một muỗng cà phê dầu ô liu. Thêm nêm khoai tây và chiên hai mặt cho đến khi giòn. Nêm muối và hạt tiêu trong khi nấu, cho một chút hỗn hợp nhiệt trong một chút ớt bột xông khói. Sau khi nấu chín, bỏ vào một cái đĩa lót giấy để cho dầu thừa ngấm. Giữ trong lò ấm cho đến khi sẵn sàng để lắp ráp. Lau sạch chảo, đặt trên lửa vừa cao, thêm bơ còn lại. Sau khi tan chảy thêm thì là và nấu trong khoảng một phút. Tiếp theo, kết hợp đậu Hà Lan và kem với cây thì là. Nấu cho đến khi đậu Hà Lan được làm mềm nhưng không nhão, khoảng ba phút.
Để lắp ráp: Đặt khoai tây xuống trước, đặt muỗng đậu lên khoai tây và bây giờ nhẹ nhàng đặt cá hồi lên trên giường của đậu Hà Lan. Xếp cà rốt julienned trên cá hồi. Đổ nước sốt kem chanh lên món ăn và cho thêm cảm giác thêm vài lát hạnh nhân nướng.
tiền boa
- Lưu ý từ Joy Nordenstrom, Chuyên gia về các bữa ăn lãng mạn: Ghép đôi cá hồi ngọt, thơm, mặn này với một ít cà rốt thái sợi, khoai tây đỏ áp chảo, và thì là và đậu Hà Lan xào.
Thẻ công thức:
- đậu
- sốt kem cho cá
- bữa tối
- Người Mỹ
