Sả gà (với nước sốt chanh ngọt) - Thực phẩm tiện nghi châu Á!. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 quý gà (phục vụ 4)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 530 | Calo |
| 32g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 Quý-Gà (phục vụ 4) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 530 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 18g | 88% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 1648mg | 72% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 38g | |
| Canxi 112mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nấu ăn đường phố ở Thái Lan được giữ đơn giản, với một danh sách tối thiểu các thành phần, và các món ăn có hương vị rất tinh tế. Bạn sẽ thấy điều tương tự cũng đúng với công thức dễ dàng này cho món gà sả Thái. Đừng để bị lừa bởi sự đơn giản của các thành phần - khi chúng được kết hợp với nhau, kết quả rất tuyệt vời. Công thức này bắt nguồn từ những cuộc phiêu lưu của tôi khi nói chuyện với những đầu bếp đường phố ở Thái Lan và xem họ làm gì - sự khác biệt duy nhất ở đây là gà được nướng thay vì nướng hoặc xào. Tôi thích làm món ăn này với các miếng thịt gà quý, nhưng đùi và thậm chí ức gà hoạt động tốt (hãy chắc chắn để lại da trên để có kết quả tốt nhất). Tuyệt vời với cơm hoặc thậm chí là khoai tây nếu bạn không phiền một chút Đông-Tây-Tây trên bàn của bạn. THƯỞNG THỨC!
Thành phần
- 4 miếng gà quý (hoặc 1 con gà nhỏ nguyên con)
- 2 cọng sả
- 1/4 chén hành tây (thái nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt đỏ tươi (băm nhỏ hoặc tối đa 1/2 muỗng cà phê bột ớt)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng đường nâu
- Nước cốt dừa có thể dày 1/2
Các bước để làm cho nó
Cắt lát mỏng sả và sau đó thái nhỏ nhất có thể (thay vào đó bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper cho phần băm). Cũng băm nhỏ hành tây, tỏi và ớt.
Đặt gà trong lò nướng hoặc chảo nướng phẳng, và chà xát các loại thảo mộc này trên da, tất cả các mặt. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu.
Đậy nắp và để trong tủ lạnh để ướp ít nhất 1/2 giờ hoặc tối đa 6 giờ.
Làm nóng lò trước 350 F. Kết hợp nước mắm, nước tương, đường nâu và nước cốt dừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
Mưa phùn này trên gà, chuyển sang bão hòa. Cố gắng lấy càng nhiều loại thảo mộc càng tốt trên bề mặt da.
Thêm 1/4 cốc nước vào máy rang / chảo trong và xung quanh gà.
Đậy nắp và đặt ở giữa lò nướng của bạn để nướng 45 phút cho miếng thịt gà, hoặc 1 giờ cho cả con gà.
Tháo nắp và nướng thêm 15-20 phút hoặc cho đến khi gà có màu nâu vàng (thời gian rang có thể lâu hơn đối với gà nguyên con).
Trên cùng với những lát chanh và ớt tươi, nếu muốn, hoặc chỉ phục vụ như là. Kèm theo nhiều gạo hoa nhài Thái ở bên cạnh và THƯỞNG THỨC!
Great Side Dish : Món ăn này được thiết lập độc đáo bởi một cái gì đó sắc nét và màu xanh lá cây. Ở Thái Lan, điều này sẽ đơn giản như những lát dưa chuột tươi trang trí bên cạnh mỗi đĩa. Hoặc, để có món salad tuyệt vời của Thái Lan phù hợp với món ăn này, hãy thử món Salad xanh dễ chế biến kiểu Thái này với nước cốt dừa, hoặc - nếu bạn có nhiều thời gian hơn, món Salad dưa chuột Thái này, món mà tôi thấy rất phổ biến với khách. Hy vọng bạn thích bản hòa tấu nhiều như chúng tôi!
Thẻ công thức:
- gà chính
- gà sả Thái
- bữa tối
- thái lan
