Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
- Tổng cộng: 33 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 18 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
Điều tuyệt vời của công thức này là nó sử dụng salad trộn như một món ướp. Điều này cho phép các hương vị trong thịt gà phù hợp với phần còn lại của món salad.
Thành phần
- Đối với Dressing và Marinade:
- 1/2 chén dầu ô liu
- 1/2 chén giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê hẹ (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Đối với salad gà:
- 4 ức gà (không xương, không da)
- 1 xà lách romaine đầu trung bình (rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ)
- 1 ly arugula cho bé
- 1 cốc cà chua cherry
- 1 chén ô liu kalamata
- 1/4 pound pancetta (nấu chín, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ)
- 2 quả bơ (gọt vỏ và thái hạt lựu)
- 1/4 cốc phô mai xanh (vỡ vụn)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp các thành phần thay đồ và đổ 1/4 cốc / 60 mL hỗn hợp vào một túi có thể khóa lại.
Thêm ức gà vào túi, niêm phong, và để ướp trong tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ. Dự trữ băng còn lại trong một thùng chứa kín khí trong tủ lạnh.
Nướng sơ bộ.
Nướng gà trên lửa vừa cao cho đến khi phần dày nhất của vú đạt 165 F. Trên vỉ nướng gas sẽ mất khoảng 6 đến 8 phút mỗi bên. Trên vỉ nướng than, sẽ mất khoảng 10 phút mỗi bên.
Sau khi nấu chín, lấy gà ra khỏi bếp và đặt lên thớt. Hãy nghỉ ngơi trong vài phút.
Cắt thịt gà thành dải mỏng. Quăng xà lách và arugula với nước sốt trong tủ lạnh và thêm các thành phần còn lại. Đầu với dải gà.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
