Hình ảnh StockFood / Getty
Bất cứ ai có một cây mận mọc trong sân của họ đều biết rằng bạn không bao giờ chỉ có một vài quả mận chín.
Một số cây ăn quả chín nhẹ nhàng, với những quả riêng lẻ chín theo tốc độ riêng của chúng. Đó thường không phải là trường hợp với cây mận. Tất cả trái cây trên cây mận có xu hướng chín cùng một lúc và nó có xu hướng mang lại nhiều mận hơn bất kỳ người nào (hoặc hộ gia đình) có thể sử dụng tươi cùng một lúc.
Hướng dẫn về rau quả mùa hèBên cạnh việc chia sẻ thu hoạch với bạn bè và gia đình, cách dễ nhất để đối phó với trái cây thêm là đông lạnh mận chín. Đóng băng chúng cho phép bạn giữ hương vị tươi của mận chín mùa hè để bạn có thể thưởng thức chúng vào cuối năm. Nó cũng cho phép bạn đặt mận chín sang một bên để nấu khi bạn có nhiều thời gian hơn hoặc thời tiết mát mẻ hơn và bạn sẵn sàng bật lò nướng nóng hơn.
Lưu ý rằng phương pháp tương tự này hoạt động để đóng băng quả mơ, lô, đào và xuân đào.
Cách đông lạnh mận
Mận đông lạnh rất đơn giản. Thật ý nghĩa khi đóng băng rất nhiều cùng một lúc vì bạn sẽ dành thời gian chuẩn bị trái cây cho tủ đông.
- Giảm một nửa và hố tuy nhiên nhiều mận bạn muốn đóng băng. Nếu bạn thích bóc chúng, sẽ dễ dàng hơn để làm điều này trước khi giảm một nửa và rỗ chúng. Cắt mận thành nêm hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn muốn cho sau này. Các lát hoặc hình khối là hình dạng linh hoạt hoặc chỉ để chúng trong một nửa. Đặt mận đã bóc vỏ và cắt trên các tấm nướng trong một lớp duy nhất. Nếu bạn đã cắt chúng thành nhiều hình dạng và dự định sử dụng các hình dạng khác nhau cho các công thức nấu ăn khác nhau, hãy cố gắng giữ mỗi hình dạng khác biệt với các hình dạng khác. Đặt các khay vào tủ đông cho đến khi mận được đông lạnh qua. Việc này sẽ mất bất cứ nơi nào từ vài giờ đến qua đêm tùy thuộc vào tủ đông của bạn và độ dày của miếng mận. Chuyển mận đông lạnh sang túi nhựa có thể khóa lại hoặc hộp đựng kín khí khác. Dán nhãn cho các túi và giữ chúng đông lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Làm gì với mận đông lạnh
Bây giờ bạn đã đóng băng mận của mình, đây là một vài ý tưởng về cách sử dụng chúng:
- Sử dụng chúng trong các món nướng như bánh tart mận ngon hoặc bánh bao mận Đức. Nếu bạn đang sử dụng mận đông lạnh để làm mứt hoặc nấu thành bánh, không cần rã đông mận trước, chỉ cần bắt đầu nấu với mận đông lạnh. Mận đông lạnh cho phép bạn đặt chúng sang một bên và biến chúng thành mứt hoặc tương ớt khi thời tiết đã dịu xuống và bạn có thời gian để nhớ đến cái nồi sủi bọt. Sử dụng những miếng hoặc nêm mận đông lạnh như "đá viên" trong trà đá, nước chanh, một ly cocktail hoặc bất kỳ đồ uống nào khác có thể sử dụng một chút vị ngọt mận đông lạnh trong máy xay sinh tố để làm sinh tố.
Mận đông lạnh kéo dài bao lâu?
Mận đông lạnh sẽ giữ được khoảng 6 tháng trong tủ đông gắn liền với tủ lạnh và lên đến một năm trong tủ đông độc lập. Nhiều thời gian hơn sẽ bắt đầu làm giảm chất lượng của mận nhưng không nhất thiết là nguy hiểm. Nếu bạn tìm thấy một số mận đã ở đó lâu hơn một chút, hãy biến chúng thành mứt vì kết cấu của trái cây không thành vấn đề.
Cách đông lạnh trái cây mùa hè ngọt ngào
