Riou / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty
Dựa trên định nghĩa của người ăn chay là chế độ ăn không bao gồm tiêu thụ thịt động vật, về mặt kỹ thuật, vâng , trứng là người ăn chay, vì chúng không phải là thịt động vật (thịt, cơ hoặc mô của động vật). Nhiều người ăn chay bao gồm trứng trong chế độ ăn uống của họ, trong khi vẫn kiêng ăn thịt gà, bò, lợn, cá và tất cả các động vật. Theo thuật ngữ, bạn là "người ăn chay ovo", nghĩa là người ăn chay ăn trứng. Lưu ý rằng trong khi trứng là chay, chắc chắn, trong mọi trường hợp, được coi là thuần chay.
Tuy nhiên, trong một số nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Ấn Độ, trứng thực sự được coi là thịt và một số người ăn chay sẽ không ăn chúng. Thông thường, điều này gắn liền với thực hành tôn giáo, chẳng hạn như Ấn Độ giáo. Người Ấn giáo ăn chay và những người đã ăn chay từ một người theo đạo Hindu coi trứng là thịt và không bao gồm chúng trong chế độ ăn chay của họ. Vì vậy, trong khi hầu hết người phương Tây tin rằng trứng là món chay, thì nhiều người phương Đông lại không; điều này có nghĩa là việc trứng có ăn chay hay không phụ thuộc vào thỏa thuận văn hóa.
Trứng đến từ gà, làm sao chúng có thể ăn chay?
Người ăn chay tránh ăn động vật chết, và trong khi trứng không phải là động vật chết, có một số tranh luận về việc liệu người ăn chay có nên tránh ăn thực phẩm cần giết động vật hay không, ngay cả khi họ vẫn tránh chính thịt động vật. Ví dụ, trứng trứng cá muối thu được từ việc cắt dạ dày cá mở và lấy trứng từ bên trong cá. Bản thân trứng là người ăn chay, nhưng con vật phải chết để có được chúng.
Có phải gà phải chết để đẻ trứng? Vâng, không, không thực sự. Nhưng sự thật là, họ làm. Trừ khi bạn mua trứng từ người hàng xóm bên cạnh và đã thấy các điều kiện trong trang trại của họ, bạn đang hỗ trợ chăn nuôi công nghiệp, giết chết hàng triệu con gà trong khi lấy trứng mỗi năm.
Nếu đây là mối quan tâm của bạn, có lẽ bạn sẽ muốn ăn chay hoàn toàn và tránh sữa và các sản phẩm từ sữa cũng như trứng. Nhưng không phải lo lắng. Có rất nhiều cách để thay thế trứng trong nấu ăn và nướng, và nó có thể đơn giản như mua một dụng cụ thay thế trứng thương mại. Và tất nhiên, có rất nhiều thay thế sữa thuần chay và thay thế sữa bạn cũng có thể sử dụng. Thậm chí có những quả trứng Phục sinh thuần chay có thể thay thế những ngày này.
Điều gì về mối quan tâm về sức khỏe?
Nếu bạn đang ăn nhiều bữa ăn không có thịt để giảm lượng chất béo hoặc giảm cholesterol, thì ăn trứng không phải là lựa chọn tốt nhất của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người trưởng thành nên ăn không quá bốn quả trứng mỗi tuần, trong khi Quỹ Tim mạch Úc vẫn ổn với tối đa sáu quả mỗi tuần, nhưng nếu bạn đang cố gắng giảm lượng chất béo hoặc cholesterol, tốt nhất nên ăn ít hơn. Nhiều công thức nấu ăn chay không cần trứng, và, nếu bạn đang tìm kiếm công thức hoàn toàn không có trứng, hãy thử duyệt qua một số công thức nấu ăn thuần chay lành mạnh.
Bạn muốn thử nấu ăn mà không có trứng? Để bắt đầu, hãy thử một món quiche thuần chay không trứng hoặc một trong những công thức nấu ăn đậu phụ dễ làm, phổ biến để thay thế cho trứng cho bữa sáng. Hoặc, nếu bạn muốn tránh đậu phụ, hãy thử VeganEgg mới mà bạn phải xem (và nếm thử!) Để tin.
Vậy tôi có nên ăn trứng nếu tôi là người ăn chay?
Điểm mấu chốt: Điều quan trọng không phải là liệu một món ăn có phù hợp với định nghĩa của bạn (hoặc của người khác) hay không, mà là bạn có cảm thấy việc tiêu thụ thực phẩm có hợp lý về mặt đạo đức hay không. Nếu bạn đang cố gắng đối xử tốt với động vật, bạn có thể muốn khám phá việc ăn chay. Nếu bạn đang ăn chay vì sức khỏe của mình, bạn có thể sẽ thấy rằng bạn muốn giảm số lượng trứng bạn ăn.
Phô mai có chay không?
