Annabelle Breakey / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 pound (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 234 | Calo |
| 13g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 pound (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 234 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Natri 142mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 27g | |
| Canxi 32mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một ngọn lửa than là hoàn hảo để nướng cá vì thịt nhanh chóng bốc lên một hương vị tinh tế, khói, nhưng nó cũng có hương vị tuyệt vời trên một lò nướng gas. Và nếu bạn ghét rủi ro thảm họa khi cố gắng lật nó, thì công thức cá hồi nướng "không lật" này là dành cho bạn. Cá hồi chỉ nấu ở phía da và hơi nóng từ từ truyền qua phi lê dẫn đến kết cấu ẩm.
Thành phần
- 1 pound cá hồi (tươi, da trên)
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- Muối Kosher (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 1/2 bó hẹ (không cắt)
- 4 nhánh tarragon
- Tùy chọn: nêm chanh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị lửa vừa trong lửa than hoặc làm nóng lò nướng gas ở mức trung bình.
Chải mặt thịt cá hồi với dầu.
Tráng cá hồi với muối và hạt tiêu đen tươi cho vừa ăn.
Rải các loại thảo mộc lên trên cùng, và đặt mặt trên da lên vỉ nướng.
Đóng nắp và nấu mà không cần quay trong 10 đến 15 phút (tùy thuộc vào độ dày) hoặc cho đến khi cá hồi vừa chín tới.
Da sẽ đen lại nhưng sẽ cách nhiệt cho cá và tránh bị khô trừ khi quá chín. Bề mặt của cá hồi có thể hơi mờ nhưng nên hơi cứng và rất ấm khi chạm vào.
Hủy bỏ, bọc bằng giấy bạc, và để yên trong 5 phút.
Ăn với chanh. Các loại thảo mộc có thể được loại bỏ, hoặc được sử dụng như một trang trí.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- cá hồi
- ủy thác
- Người Mỹ
