Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 bánh (12 đến 16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 296 | Calo |
| 20g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh (12 đến 16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 296 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 128mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 9% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Canxi 64mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nut roll là một loại bánh men ngọt của Đông Âu với nhiều loại nhân từ ngọt đến mặn. Công thức này là để làm đầy quả óc chó, được biết đến trong tiếng Serbia là orehnjaca .
Mặc dù nó được yêu thích tại nhiều lễ kỷ niệm, nhưng bạn sẽ thường thấy hạt lăn trên bàn đồ ngọt của một gia đình người Serbia.
Thành phần
- Đối với Nutroll:
- 1 gói men khô hoạt tính
- 1/4 cốc nước ấm
- 1 cốc (2 que) bơ
- 1/2 cốc sữa
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 lòng đỏ trứng (đánh)
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- Đối với việc điền:
- 1 đến 1 1/2 chén quả óc chó nghiền mịn
- 1/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 chén mật ong
- 3 lòng trắng trứng
- 3/4 chén đường
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Hòa tan men trong nước ấm và đặt sang một bên. Đun nóng bơ, 1/2 cốc sữa, 2 muỗng đường và muối cho đến khi ấm và bơ tan chảy.
Trong một bát lớn, kết hợp hỗn hợp men, hỗn hợp bơ và đánh tan lòng đỏ trứng.
Thêm bột dần, đánh đều.
Chia thành 2 phần bằng nhau, bọc và làm lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, làm cho đầy.
Để làm cho đầy: Kết hợp quả óc chó, 1/4 chén đường, quế, 1/4 cốc sữa và mật ong trong một cái chảo. Đặt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nóng. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm 3/4 chén đường, đánh cho đến khi cứng. Trộn cùng với hỗn hợp quả óc chó nguội. Để qua một bên.
Trên bề mặt bột, lăn 1 phần bột thành hình vuông 24 inch. Lây lan với 1/2 điền và cuộn như cho một thạch. Cuộn trong chảo ống 10 inch được bôi mỡ tốt.
Lặp lại quá trình với bột còn lại và đặt cuộn thứ hai lên trên đầu tiên. Với con dao sắc, cắt xuống đáy chảo ở một vài nơi. Hãy tăng, bảo hiểm, cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ hoặc làm theo Mẹo nhanh này để giảm thời gian tăng.
Bột cũng có thể được cán đến độ dày 1/8 inch, trải đều bằng cách nhồi, cán như cho một tấm thạch và nướng như một khúc gỗ.
Làm nóng lò ở 350 F. Nướng 1 giờ hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Làm nguội trong chảo 20 phút và đảo ngược trên giá dây.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa ăn trưa
- đông âu
- giáng sinh
