Louise Lister / Getty Images
- Tổng cộng: 42 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1001 | Calo |
| 108g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1001 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 108g | 139% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 783mg | 34% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Giống như hầu hết chúng ta, có lẽ bạn đã làm vô số khoai tây chiên (khoai tây chiên) trong nhiều năm qua, nhưng nếu bạn đã từng ăn chúng trong một ngôi nhà Hy Lạp, bạn sẽ thấy chúng rất giòn và thú vị.
Người Hy Lạp thưởng thức khoai tây chiên như một món meze, món ăn phụ và là món ăn chính cho bữa ăn nhẹ.
Trong tiếng Hy Lạp, món ăn là πατάτες αητέςητές, phát âm là pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Thành phần
- 2 củ khoai tây lớn (nướng)
- 2 muỗng cà phê muối (biển)
- 3 inch dầu ô liu (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng tròn mỏng, lát hoặc miếng nhỏ hơn, tùy theo sở thích.
Ngâm trong nước lạnh trong 15 đến 30 phút, rửa sạch và lau khô.
Muối trước khi chiên.
Nồi chiên kín:
Mang đến 355 F (180 C), hạ rổ và chiên trong 7 phút.
Nâng rổ lên và để dầu nóng trở lại.
Hạ rổ và nấu thêm 5 phút nữa.
Nhấc giỏ và để nhỏ giọt trong hai phút. Ăn nóng.
Chảo chiên:
Trong chảo rán sâu, làm nóng 1 đến 1 1/2 inch dầu trên lửa cao trước khi thêm khoai tây.
Chiên 4 đến 5 phút không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy để chúng không bị dính.
Đậy nắp chảo và để nấu cho đến khi vàng nâu.
Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh, ráo nước trong lưới lọc hoặc chao và phục vụ.
Về thoát nước: Nhiều người Hy Lạp không xả khoai tây trên khăn giấy thấm nước, tuy nhiên, đây là vấn đề ưu tiên. Nếu bạn làm ráo nước, hãy làm như vậy đủ lâu để loại bỏ phần lớn dầu thừa.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Món khai vị
- người Hy Lạp
- tuần
