J Shepherd / Nhiếp ảnh gia Lựa chọn RF / Getty Images
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 1 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 70 | Calo |
| 3g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 70 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 75mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 158mg | 12% |
| Sắt 0mg | 1% |
| Kali 295mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cappuccino nhẹ, xốp là thức uống yêu thích của nhiều người yêu cà phê. Với hai kỹ năng barista cơ bản (kéo ảnh và tạo bọt sữa), bạn có thể tự học cách pha cà phê cappuccino.
Một ly cappuccino là một thức uống cà phê của Ý được pha chế theo truyền thống với hai tách espresso, sữa nóng và bọt sữa hấp trên đầu. Kem có thể được sử dụng thay vì sữa và thường được phủ quế. Nó thường có khối lượng nhỏ hơn so với caffè latte, với một lớp vi bọt dày hơn.
Vi bọt là sữa có bọt / hấp trong đó các bong bóng rất nhỏ và nhiều đến mức không nhìn thấy được, nhưng làm cho sữa nhẹ hơn và đặc hơn. Khi pha cà phê espresso nếu được rót đúng cách, vi bọt sẽ vẫn còn một phần trên cốc cũng như trộn đều với phần còn lại của cappuccino.
Cappuccinos thường được làm bằng máy espresso. Cà phê espresso đôi được rót vào đáy cốc, sau đó là một lượng sữa nóng tương tự, được pha chế bằng cách đun nóng và kết cấu sữa bằng đũa hơi của máy pha cà phê espresso. Thứ ba trên cùng của thức uống bao gồm bọt sữa; bọt này có thể được trang trí với nghệ thuật pha cà phê được làm bằng cùng một loại sữa.
Thành phần
- 2 mũi
(một cú đúp)
- 4 ounce sữa
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kéo một tách espresso đôi vào cốc cappuccino.
Bọt sữa để tăng gấp đôi khối lượng ban đầu của nó.
Top espresso với sữa tạo bọt ngay sau khi tạo bọt. Khi được rót ban đầu, cappuccino chỉ là espresso và bọt, nhưng sữa lỏng nhanh chóng thoát ra khỏi bọt để tạo ra bọt (phần lớn) bằng nhau, sữa hấp và espresso mà cappuccino được biết đến.
Phục vụ ngay lập tức.
Sự khác biệt giữa Cappuccino và Caffè Latte
Theo truyền thống, Cappuccino nhỏ với một lớp bọt dày, trong khi một ly latte truyền thống thì lớn hơn. Caffè latte thường được phục vụ trong một ly lớn trong khi cappuccino chủ yếu trong một cốc nhỏ (thường là cốc 5 ounce) có tay cầm. Theo truyền thống, Cappuccino có một lớp vi bọt sữa có kết cấu vượt quá 0, 4 inch (1 centimet).
Những gì trong một cái tên?
Trong tiếng Ý, cappuccino có nghĩa là "nắp nhỏ", mô tả hoàn hảo phần đầu của sữa sủi bọt nằm trên đỉnh ly espresso của thức uống.
Theo lịch sử, nó cũng được cho là xuất phát từ trang phục theo thứ tự Capuchin của các nhà sư. Với những chiếc mũ trùm đầu màu nâu biểu tượng và đầu cạo trọc, các nhà sư Capuchin là một người khá giống với chiếc nhẫn của crema và bọt trắng đứng đầu đồ uống cổ điển. Một nhánh nhỏ của trật tự Công giáo Franciscan, những tu sĩ này đã tự mình tấn công vào năm 1520, chấp nhận chiếc áo choàng màu cà phê, hoặc cappuccino, như một dấu hiệu bắt chước của nhà sư Benedictine Camaldolese, người đã cung cấp nơi ẩn náu cho Capuchin. cán bộ.
Khi được rót một cách thành thạo để một vòng tròn màu trắng được bao bọc hoàn hảo bởi cà phê đậm hơn, thiết kế trên một ly cappuccino "truyền thống" được gọi là đầu của một nhà sư.
Thẻ công thức:
- cà phê
- cà phê cappuccino
- bữa ăn sáng
- người Ý
