Bồn tắm

Cách làm trứng chiên hoàn hảo

Mục lục:

Anonim

Glow Ẩm thực / Hình ảnh Getty

Trứng cuộn là một bữa sáng dễ dàng, ngon miệng và bổ dưỡng, và họ chỉ mất vài phút để thực hiện. Làm trứng cuộn có vẻ rất đơn giản, phải không? Vâng, nó có thể với một chút tinh tế và biết làm thế nào.

Có một vài bước và lời khuyên mà bạn cần phải làm theo để đạt được món trứng cuộn hoàn hảo, cho dù bạn thích nó nhẹ và mịn, đậm đà và kem, hoặc một chút dày và khô. Nhẹ đập trứng và nấu, khuấy đều, cho đến khi đạt độ mềm mong muốn. Và, cho dù bạn thích trứng như thế nào, điều quan trọng là bạn phải bắt đầu với trứng tươi. Một nguyên tắc tốt là cho phép hai quả trứng mỗi người.

Trứng cuộn có thể được phục vụ đơn giản như là, hoặc kẹp nó giữa các lát bánh mì nướng, bánh sừng bò hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh. Bánh mì kẹp trứng với một miếng xúc xích, dải thịt xông khói, hoặc một lát giăm bông mỏng được thêm vào đặc biệt tiện dụng khi bạn cần ăn sáng khi di chuyển.

Và với một vài bổ sung như phô mai, hành lá, ớt chuông xắt nhỏ hoặc ớt, trứng cuộn là lý tưởng cho món burrito ăn sáng.

  1. Đập trứng vào một cái bát. Thêm 1 muỗng canh mỗi quả trứng bằng sữa, kem nhẹ, nửa rưỡi hoặc sữa bay hơi và đánh trứng. Đối với trứng nhẹ hơn, sử dụng nước thay vì sữa. Để trứng phong phú hơn, kem hơn, làm cho chúng với kem nặng. Trong một cái chảo nặng trên lửa vừa, làm tan chảy 1 đến 2 muỗng bơ, hoặc đủ để tráng đáy chảo. Khi bơ nóng và ngừng tạo bọt, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm trứng vào chảo nóng. Sau khoảng 1 phút, khi đáy và các cạnh của trứng đã bắt đầu nấu và đông cứng, cạo và nâng các cạnh bằng thìa và cho phép phần chưa được chạy chạy dưới phần được nâng lên. Gấp các phần đã nấu chín về phía trung tâm. Lặp lại việc cạo, nâng và gấp cho đến khi trứng hình thành các khối. Khuấy nhiều hơn sẽ tạo ra các loại sữa đông nhỏ và ít hơn sẽ tạo ra các loại sữa đông mềm hơn. Khi sữa đông cứng nhưng vẫn ẩm, hãy bỏ trứng vào đĩa hoặc một món ăn. Trứng sẽ tiếp tục nấu một chút sau khi chúng rời chảo. Cho trứng vào muối và hạt tiêu đen mới xay.

tiền boa

  • Những mẻ lớn: Nếu bạn đang nấu một mẻ lớn, hãy cân nhắc sử dụng máy xay sinh tố để trộn trứng. Một thìa cao su hoặc silicone linh hoạt là tốt nhất để khuấy và gấp.

Công thức biến thể

  • Fluffier và phong phú hơn: Đối với trứng fluffier, thêm một chút sữa hoặc kem. Đối với trứng thậm chí giàu hơn, thay thế sữa hoặc kem bằng kem chua. Nếu bạn đang tránh sữa, bạn có thể sử dụng nước thay vì sữa; trứng sẽ nhẹ hơn mà không mất hương vị. Bổ sung: Để thêm hương vị và kết cấu, bao gồm rau băm, giăm bông, xúc xích ăn sáng, hoặc nấm vào bơ và xào trong vài phút trước khi thêm hỗn hợp trứng. Bạn cũng có thể thêm phô mai vụn, rau bina hoặc các loại thảo mộc tươi như hẹ vào trứng khoảng nửa thời gian nấu để mang lại một chút màu sắc và thêm zing.