Spruce
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 - 8 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 278 | Calo |
| 28g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 - 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 278 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 28g | 37% |
| Chất béo bão hòa 18g | 89% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 54mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 31mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Khoai lang nghiền là một món ăn kèm cổ điển cho các món ăn ngày lễ truyền thống như gà tây nướng và thịt gà.
Chúng tôi sử dụng một ít quế trong công thức này, mang lại cho nó một chút ấm áp và lễ hội. Bạn cũng có thể thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (hoặc đinh hương, nếu bạn thích) để thêm một chút gia vị.
Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng không có kẹo dẻo trong công thức này. Lặp lại: Không có kẹo dẻo! Hương vị ngọt tự nhiên của khoai tây, các ghi chú gia vị phức tạp và vị bơ phong phú, kem là tất cả những công thức này cần.
Cũng lưu ý rằng chúng tôi cũng không thêm đường. Một số công thức nấu ăn có đường nâu, nhưng phiên bản này ngon hơn một chút. Cây xô thơm tươi, đặc biệt, cho thấy trái đất thơm ngon và khoai lang, hãy đối mặt với nó, đã khá ngọt ngào.
Thật vậy, 1/4 cốc phô mai Parmesan mới xay sẽ đóng góp hương vị umami tuyệt vời làm cân bằng vị ngọt. Nhưng hãy sử dụng Parmesan lâu năm mà bạn tự mài giũa từ một khối chứ không phải những thứ có trong bình lắc.
(Và sự thật là bạn có thể thêm một chút đường nâu nếu bạn muốn.)
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 6 củ khoai lang vừa
- 1/2 thanh bơ (làm mềm)
- 1/2 cốc kem nặng (ấm)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh cây xô thơm tươi (xắt nhỏ)
- Muối Kosher (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Mang một nồi nước muối lớn (nước nên có vị mặn, gần giống như nước biển) để đun sôi trên lửa vừa.
Gọt vỏ khoai lang (xem ghi chú bên dưới), và cắt chúng một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa thành một phần tư. Mỗi củ khoai lang nên được cắt thành tám miếng.
Khi nước sôi, thêm khoai lang đã cắt vào nước và hạ nhiệt để đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai lang có thể dễ dàng bị đâm bằng dao.
Spruce
Trong khi khoai tây sôi, làm tan một ít bơ trong một cái chảo nhỏ trên mức trung bình thấp và thêm cây xô thơm tươi xắt nhỏ. Chỉ cần xào trong vài phút cho đến khi nó có mùi thơm, sau đó đặt nó sang một bên. Đây cũng sẽ là thời điểm tốt để làm nóng kem.
Spruce
Để ráo khoai lang và trở lại nồi. Thêm bơ xô thơm cộng với bơ còn lại, cùng với kem ấm và gia vị.
Spruce
Nghiền nhẹ với máy nghiền khoai tây. Đừng phát điên với thợ nề, nếu không khoai tây sẽ bị dính keo. Một vài cục sẽ mang lại cho món ăn một cảm giác mộc mạc quyết định.
Spruce
Điều chỉnh gia vị với muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay và phục vụ ngay.
Lời khuyên
- Đừng vứt vỏ khỏi khoai lang của bạn! Sau khi bạn bóc chúng, quăng chúng với dầu ô liu và muối và nướng chúng trong 15 phút trong lò nướng 400 F. Món ăn nhẹ ngon miệng này chỉ là thứ để giữ cho những vị khách cuồng nhiệt của bạn vui vẻ trong khi họ chờ đợi bữa tối. Dùng một thanh quế bằng tay sử dụng một trong những dụng cụ nghiền siêu nhỏ sẽ lấy một ít mỡ khuỷu tay, nhưng nó sẽ có hương vị hơn vô cùng so với quế trước. Điều tương tự cũng đúng với hạt nhục đậu khấu. Bạn có thể dễ dàng thực hiện công thức thuần chay này bằng cách thay thế bơ yêu thích của bạn thay thế cho bơ và nước cốt dừa cho kem.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Món khoai lang nghiền
- món ăn phụ
- Người Mỹ
