Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 398 | Calo |
| 23g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 398 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 50mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Canxi 161mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Halvah là tên của một số đồ ngọt khác nhau từ nhiều quốc gia khác nhau. Có hai loại halvah khác nhau, một loại dựa trên bột và một loại dựa trên hạt. Món tráng miệng này thường có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu trời nóng thì cất nó trong tủ lạnh sẽ giúp nó giữ được lâu hơn. Phiên bản đặc biệt này dựa trên tahini hoặc hạt mè. Nó cũng bao gồm rất nhiều quả hồ trăn, cho giòn và hương vị, và một chút hương vani.
Thành phần
- 2 cốc đường
- 1 ly nước
- 1 3/4 chén tahini (hạt mè)
- 1 muỗng canh vani
- 2 lòng trắng trứng (nhiệt độ phòng)
- 1 chén quả hồ trăn đã bóc vỏ (nướng)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị một ổ bánh mì (8 x 4 inch hoặc 9 x 5 inch) bằng cách lót nó bằng màng bọc và phun màng bọc bằng bình xịt nấu không dính.
Đặt đường và nước vào nồi vừa trên lửa vừa cao và khuấy cho đến khi đường tan. Đun hỗn hợp sôi và chèn nhiệt kế kẹo. Tiếp tục nấu xi-rô đường cho đến khi đạt 250 F trên nhiệt kế. Hủy bỏ nó từ nhiệt.
Trong khi xi-rô đường đang nấu, đổ tahini vào một cái bát lớn và đánh cho đến khi nó có kết cấu mịn, đồng nhất mà không có bất kỳ cục. Khuấy trong chiết xuất vani.
Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát khô, sạch của máy trộn đứng có gắn bộ phận đánh trứng. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng giữ các đỉnh cứng nhưng không bị vỡ vụn.
Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào bột mè. Một khi chúng được kết hợp, từ từ và dần dần chảy trong đường, trộn đều.
Khuấy trong các loại hạt cho đến khi kết hợp, sau đó quét halvah vào chảo ổ đã chuẩn bị và làm mịn phần trên.
Đậy nắp chảo thật chặt bằng màng bọc và cho phép kẹo đặt ít nhất qua đêm. Nếu bạn có thời gian, tốt hơn là để nó chín trong 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh trước khi ăn.
Sau khi thiết lập, loại bỏ nó khỏi chảo và cắt thành lát mỏng để phục vụ.
tiền boa
- Halvah sẽ giữ trong vài tuần (hoặc lâu hơn) được bọc kỹ trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- hanukkah
