Sharon Scheurich - Canarybird, Tạp chí Tenerife / Getty Images
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 539 | Calo |
| 17g | Mập |
| 80g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 539 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 21% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 226mg | 75% |
| Natri 175mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 80g | 29% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Canxi 78mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Arroz Cubano, còn được gọi là Arroz a la Cubana, là một món ăn cổ điển của cơm và trứng chiên được ăn ở nhiều nước nói tiếng Tây Ban Nha. Như với bất kỳ món ăn phổ biến nào - và được nấu ở nhiều vùng khác nhau - có những phiên bản duy nhất cho mỗi hộ gia đình. Một số đầu bếp chuẩn bị cơm với tỏi, trong khi những người khác chuẩn bị cơm trắng đơn giản. Bí quyết có thể bao gồm một lon nước sốt cà chua xào với một chút dầu ô liu, hoặc một chiếc sofrito với hành và ớt. Ở một số nước, thêm một quả chuối chiên là truyền thống.
Sofrito là một loại nước sốt cà chua được sản xuất trên khắp Tây Ban Nha và được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Đó là cà chua tươi hoặc nghiền đóng hộp, hành tây, tỏi và ớt xanh xào trong dầu ô liu. Đối với công thức này, tốt nhất là trước tiên làm sofrito và đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.
Xem xét các thành phần chính của công thức là gạo và trứng, đây là món ăn hoàn hảo để nhanh chóng quăng vào nhau trong một tuần bận rộn. Đơn giản chỉ cần điều chỉnh các thành phần để phản ánh những gì bạn có trong tay.
Thành phần
- 1 cốc Sofrito (sốt cà chua Tây Ban Nha)
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất Tây Ban Nha
- 2 chén cơm chưa nấu
- 3 đến 4 cốc nước
- Muối (để nếm)
- 4 quả trứng lớn
Các bước để làm cho nó
Làm sofrito. Trong khi sofrito đang sôi, làm cơm. Đổ khoảng 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu vào một cái chảo cỡ trung bình và đặt trên lửa vừa cao. Cho gạo vào chảo và tráng gạo với dầu. Đổ đủ nước để vo gạo vào chảo và đun sôi. Thêm muối cho vừa ăn. Sau đó, giảm nhiệt, đậy nắp lỏng và để nhỏ lửa cho đến khi cơm chín, khoảng 20 phút.
Đổ dầu ô liu 1/4 inch vào một cái chảo nhỏ và đặt trên lửa vừa. Chiên trứng một lúc trong dầu ô liu, rắc một chút muối.
Đặt một muỗng cơm trên mỗi đĩa và làm cho trầm cảm ở trung tâm. Múc một số sofrito vào trầm cảm. Đầu cẩn thận với một quả trứng chiên. Phục vụ ngay với bánh mì.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- gạo Cuba
- bữa tối
- người Tây Ban Nha
