Ăn Spruce / Anfisa Strizh
- Tổng cộng: 21 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 1 phút
- Năng suất: 1 quart (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 78 | Calo |
| 0g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quart (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 78 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1323mg | 58% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Canxi 73mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những dưa chua măng tây tủ lạnh này có hương vị nhẹ hơn nhiều so với dưa chua đóng hộp (nặng hơn nhiều trên giấm). Họ đã sẵn sàng để ăn chỉ trong vài ngày, nhưng nếu bạn có thể đợi một hoặc hai tuần thì họ sẽ còn tuyệt hơn nữa.
Thành phần tùy chọn bao gồm lá nho, cung cấp tannin và enzyme giúp giữ cho măng tây giòn. Thêm một lát chanh sẽ làm tăng mức axit một chút và làm cho bình hấp dẫn hơn (tuyệt vời cho bài đăng trên phương tiện truyền thông xã hội đó!). Nếu bạn thích dưa chua của bạn một chút gia vị, bạn có thể thêm một quả ớt khô.
Thành phần
- 2 pound măng tây
- 1 pint nước
- 1/4 chén 2 muỗng canh giấm táo
- 1 1/2 muỗng muối kosher (hoặc một loại muối không iốt khác)
- 1 muỗng canh đường (hoặc 2 muỗng cà phê mật ong)
- 4 tép tỏi (bóc vỏ)
- Tùy chọn: 2 đến 4 lá nho
- 2 đầu hoa thì là (hoặc 2 nhánh lá thì là tươi hoặc 1 muỗng cà phê thì là khô)
- 1 muỗng cà phê nguyên hạt mù tạt
- Tùy chọn: lát chanh
- Tùy chọn: ớt khô nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Mang một nồi nước lớn để đun sôi.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Chuẩn bị một bát nước đá lớn.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Trong khi bạn chờ nước sôi, hãy rửa và tỉa măng tây. Cắt tỉa nó bằng cách giữ mỗi ngọn giáo ở gần hai đầu và uốn cong nhẹ nhàng. Nó sẽ chụp chính xác đường biên giữa đầu dưới khó khăn hơn và đầu mút mềm hơn. Lưu các đầu dưới để làm súp măng tây. Bạn sẽ sử dụng phần đấu thầu của mỗi ngọn giáo cho những quả dưa muối này.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Khi nồi nước đã sôi hoàn toàn, thả vào tất cả các ngọn giáo măng tây và đun sôi chỉ trong 15 giây.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Để ráo măng tây trong một cái chao và ngay lập tức chuyển nó vào bát nước đá.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Đun nước xốt, giấm, muối và đường đun sôi, khuấy một hoặc hai lần để hòa tan muối và đường.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Để nước muối nguội một chút trong khi bạn nạp bình quart (hoặc hai lọ pint).
Đặt tép tỏi và một trong những lá nho (nếu sử dụng) vào đáy của lọ quart thủy tinh sạch hoặc một vài lọ cỡ pint. Bạn không cần phải sử dụng lọ và con dấu đóng hộp đặc biệt, và bạn không cần phải khử trùng lọ.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Đặt bình bên cạnh và bắt đầu nạp vào ngọn giáo măng tây, thêm thì là, hạt mù tạt và các thành phần tùy chọn còn lại khi bạn làm như vậy. Lưu ý rằng nếu bạn thay thế đầu nhọn kết thúc với kết thúc dày hơn, bạn sẽ có thể gói nhiều ngọn giáo măng tây vào bình. Hãy chắc chắn đóng gói những ngọn giáo thật chặt để chúng không nổi lên khỏi nước muối.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Đổ nước muối đã nguội vào bình trên các thành phần khác, đảm bảo phủ hoàn toàn măng tây với chất lỏng.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh. Các mẹo của ngọn giáo măng tây có thể có một màu hồng vì giấm Giáp này hoàn toàn an toàn và thậm chí hấp dẫn trong thành phẩm.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
Dưa chua sẽ sẵn sàng để ăn trong ba ngày, nhưng sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn đợi một tuần, và thậm chí tốt hơn nếu bạn có thể đợi hai tuần trước khi lấy mẫu. Họ sẽ giữ trong tủ lạnh trong ba đến bốn tháng nhưng sẽ bắt đầu mất kết cấu sau đó.
Ăn Spruce / Anfisa Strizh
tiền boa
- Tỷ lệ tương đối thấp của giấm với nước trong công thức này là một phần của những gì làm cho dưa chua có vị tươi sáng, không quá hăng. Mặc dù vậy, hãy nhớ rằng đây là ít giấm hơn bạn sẽ cần làm dưa chua đóng hộp để bảo quản an toàn ở nhiệt độ phòng. Giữ chúng trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- Măng tây
- Món khai vị
- Người Mỹ
- ngày của cha
