Sean Timberlake
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Hiệu suất: Khoảng 2 Panh (160 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 5 | Calo |
| 0g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 2 Panh (160 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 5 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 22mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 3mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nếu bạn đã từng có Dijon mù tạt thực sự không phải là loại được chuyển qua giữa những chiếc xe ưa thích trong quảng cáo, bạn biết rằng nó có một cú đấm đặc biệt, một vết bỏng làm trườn vào xoang của bạn như móng ngựa. Cơn đau lấp đầy bên trong hộp sọ của bạn, khiến bạn sụt sịt và rách. Đó là một hình thức gây nghiện đáng ngạc nhiên của khổ dâm.
Vậy tại sao cửa hàng tạp hóa Dijon mù tạt lại có cùng vị cay nồng? Độ tươi là chìa khóa. Khi nghiền và kết hợp với chất lỏng lạnh, các hợp chất trong mù tạt sẽ phản ứng và tạo ra một loại dầu nóng, nhưng nhiệt của nó mất dần theo thời gian. Ngay cả những cây cải Dijon đích thực từ Pháp được bán ở Mỹ cũng có khả năng ngồi trên kệ khá lâu. Vì vậy, nếu bạn muốn cảm thấy bỏng rát, bạn phải tự làm (hoặc đến Pháp).
Mù tạt này sẽ nóng không ngon lúc đầu, nhưng trong vài ngày sẽ sẵn sàng để ăn. Thật tuyệt vời với xúc xích như sáp trộn hoặc các loại thịt được chữa khỏi như saucisson giây.
Mù tạt sẽ tồn tại trong nhiều tháng trong tủ lạnh hoặc có thể là nước tắm đóng hộp để lưu trữ lâu dài.
Thành phần
- 1 1/2 chén rượu trắng (khô)
- 1 ly nước
- 1/2 chén giấm (rượu trắng)
- 1 củ hành tây (vàng, xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 chén hạt mù tạt (vàng hoặc nâu hoặc hỗn hợp của cả hai)
- 1/4 chén mù tạt khô
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Kết hợp rượu vang trắng, giấm, nước, hành tây và tỏi trong nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Lọc hỗn hợp qua rây mịn, ấn vào hành và tỏi để chiết xuất tất cả các loại nước ép. Bỏ hành tây và tỏi.
Kết hợp chất lỏng giấm có hương vị, hạt mù tạt, mù tạt khô, bột tỏi và muối trong một lọ mason cỡ quart. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 24 đến 48 giờ.
Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi nó có độ sệt như kem. Đổ vào nồi, đun sôi rồi giảm nhiệt và đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưng vẫn có thể chịu được, khoảng 10 phút.
Nếu đóng hộp, hãy chuẩn bị sẵn nước tắm. Đổ mù tạt nóng vào các lọ cỡ pint hoặc nửa pint sạch, chừa lại khoảng trống 1/2 ". Sử dụng tăm hoặc thìa sạch để giải phóng bất kỳ không khí bị kẹt trong mù tạt. Quá trình trong 10 phút, điều chỉnh độ cao.
Ngoài ra, để lọ nguội và bảo quản trong tủ lạnh tối đa ba tháng.
Thẻ công thức:
- mù tạc
- Lan tràn
- người Pháp
- ngã
