Spruce / Leah Maroney
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 cốc (24 phần)
Royal icing là một loại kem ngọt, cứng được làm từ lòng trắng trứng và đường của bánh kẹo (còn gọi là đường bột). Đó là đóng băng hoàn hảo để trang trí cookie và bạn có thể sử dụng tất cả các loại màu sắc để đạt được khá nhiều hiệu ứng bạn có thể tưởng tượng.
Tốt nhất là sử dụng lòng trắng trứng đã qua xử lý chất lỏng để làm kem hoàng gia, nhưng bạn có thể thay thế lòng trắng trứng bột. Chỉ cần phục hồi lòng trắng trứng theo hướng dẫn trên bao bì, sử dụng đủ để bằng bốn lòng trắng trứng.
Bên cạnh việc thêm hương vị, nước chanh giúp làm cứng kem, nhưng bạn có thể thay thế chiết xuất vani nếu bạn thích.
Một bộ trang trí với một túi đường ống và các mẹo khác nhau chắc chắn rất hữu ích, hoặc bạn có thể sử dụng chai bóp hoặc túi lưu trữ có khóa kéo với một góc bị cắt. Bạn cũng có thể cắt ra một hình tam giác của giấy giấy thông thường, bọc nó thành hình nón và sử dụng nó. Nếu bạn chỉ thử công thức này lần đầu tiên hoặc là một thợ làm bánh không thường xuyên, thì không cần phải đầu tư vào các thiết bị đắt tiền hoặc đắt tiền.
Chỉ cần múc một ít kem vào đầu rộng của hình nón, gập phần trên lại, sau đó vắt phần đóng băng ra. Bạn có thể cắt đầu của hình nón để điều chỉnh kích thước của lỗ mở. (Tuy nhiên, lưu ý rằng thủ thuật trường học cũ này sẽ khó khăn hơn nếu bạn đang cố gắng sử dụng giấy giấy da đã được xử lý bằng một lớp phủ không dính, điều này ít nhiều là tiêu chuẩn hiện nay.)
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1 pound đường bột (khoảng 450 gram hoặc 4 cốc)
- 4 lòng trắng trứng (hoặc 1/2 chén lòng trắng trứng lỏng)
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- Tùy chọn: màu thực phẩm trong màu sắc mong muốn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong tô trộn của máy trộn đứng có gắn roi, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi nổi bọt.
Spruce
Chuyển sang tốc độ thấp và dần dần rây đường vào lòng trắng trứng cho đến khi hoàn toàn kết hợp. Bởi vì cả hai thành phần đều có màu trắng, rất dễ bỏ sót các cục. Nhìn cẩn thận.
Spruce
Thêm nước cốt chanh và đánh ở tốc độ cao cho đến khi lớp kem rất dày và tạo thành các đỉnh cứng, khoảng 5 đến 10 phút.
Spruce
Tại thời điểm này, bạn có thể thêm màu thực phẩm nếu bạn chỉ cần một lô đầy đủ một màu. Nhưng nếu bạn cần nhiều hơn một màu, hãy tách bất kỳ số lượng đóng băng nào bạn cần vào từng bát riêng biệt và chỉ cần khuấy màu mà bạn muốn.
Spruce
Bây giờ bạn có thể sử dụng đóng băng hoàng gia để trang trí cookie của bạn.
Lời khuyên
- Nếu bạn muốn, bạn có thể pha loãng kem với nước. Một kỹ thuật tốt là ống các đường viền với đóng băng thẳng và sau đó làm mỏng nó ra để điền vào các trung tâm. Bạn nên sử dụng kem hoàng gia ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín vì nó sẽ cứng nhanh khi tiếp xúc với không khí. Bạn có thể lưu trữ nó trong một vài ngày trong tủ lạnh, miễn là trong hộp kín.
Thẻ công thức:
- bánh quy
- đóng băng hoàng gia
- tráng miệng
- Người Mỹ
