Sản xuất trên diễu hành
Trong khi bánh nướng có thể là món tráng miệng chứa đầy trái cây nổi tiếng nhất, bánh tart cũng ngon và ấn tượng không kém. Được làm bằng một số loại trái cây và bột bánh ngọt, bánh tart thực chất là bánh nướng, sans lớp vỏ trên cùng. Phần thưởng được thêm vào: Chúng dễ thực hiện hơn nhiều (đừng lo lắng, chúng tôi sẽ không nói cho ai biết). Những món nướng này rất phù hợp cho những dịp bạn muốn làm hài lòng khách của mình, nhưng đừng muốn dành cả ngày để làm việc trong nhà bếp.
Sẵn sàng để thưởng thức hương vị tươi của mùa thu? Ở đây, tám công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ mùa thu, từ bánh tart đến galettes đến crostatas, được đảm bảo để làm ngọt tất cả các loại nước hoa theo mùa của bạn. Tất cả những gì còn lại phải làm là đi đến thị trường nông dân địa phương của bạn, chọn một sản phẩm mùa cao điểm (lê, táo và mận đặc biệt ngon miệng vào thời điểm này trong năm) và nướng bánh.
-
Fresh Fig Tart Với Mascarpone và Marsala Filling
Một con vịt say
Từ tháng Năm đến tháng Mười, chúng ta đang ở trong tình trạng điên cuồng hết sức vì những quả sung suy đồi, nhàn nhạt. Và trong khi một lý do phô mai vả và dê là một cổ điển vì một lý do, nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó đặc biệt nhưng ít được mong đợi, món tráng miệng mơ mộng này bao gồm quả sung tươi được tráng men với mứt chanh và mơ, một loại mascarpone được ngấm với vị ngọt Rượu vang Marsala, và vỏ quả hồ đào và hạt thông là dành cho bạn.
-
táo Crostata
Sống & Cà phê sống
Sự khác biệt giữa bánh tart và crostata? Bánh tart được nướng trong chảo, trong khi crostatas mộc mạc hơn ở dạng tự do, với bột được gấp xung quanh phần nhân để tạo lớp vỏ. Crostata lấy cảm hứng từ mùa thu này có ngôi sao của các loại trái cây mùa thu, táo. Kết thúc với một giọt mật ong và một muỗng kem vani, và chúng tôi dám bất cứ ai không yêu.
-
Cherry Tart đất
Đầu bếp Forager
Anh đào mặt đất là anh hùng vô danh của sản phẩm mùa thu. Những viên ngọc trai cỡ anh đào này có vỏ trấu, màu cam rực rỡ và hương vị có thể được mô tả tốt nhất là sự giao thoa giữa cà chua và dứa làm cho nó trở nên tuyệt vời cho cả hai chế phẩm ngọt và mặn. Chiếc bánh tart bảy thành phần đơn giản này làm nổi bật những viên đá quý vàng này trong tất cả vinh quang theo mùa của chúng.
-
Quince Tarte Tatin với kem lạnh
Thực phẩm đơn giản
Tarte Tatin là một món tráng miệng cổ điển của Pháp, trong đó trái cây (thường là táo) được caramen, phủ bánh phồng và nướng lộn ngược. Thay vì táo, công thức này ánh đèn sân khấu. Đối với những người không quen thuộc, khi trưởng thành, hoàng tử giống như một quả lê bồng bềnh với làn da vàng, cứng rắn. Trong khi thịt sống khá cứng và xơ, khi nấu chín nó trở nên mềm và thơm. Các liên lạc hoàn thiện hoàn hảo cho bánh kẹo đầy hoàng tử này? Một con búp bê kem thơm mùi hương vani.
-
Brûléed Persimmon Tarts với Maple Cinnamon Cream Cheese
Tiểu sử
Nếu bạn không quen thuộc với hồng, bạn không đơn độc. Trái cây mùa thu được đánh giá thấp này có hai loại: Astringent, có xu hướng lớn hơn, hình trái tim và nên được ăn khi trưởng thành (ví dụ, hachiya) và không làm se, nhỏ hơn và có thể được tiêu thụ khi vẫn còn cứng (ví dụ: fuyu). Công thức này lớp vỏ yến mạch, phô mai kem quế phong, và những lát hồng fuyu chín. Đối với một liên lạc đặc biệt thêm, trước khi phục vụ, rắc đường hạt trên đầu, và sử dụng một ngọn đuốc nhà bếp để brûlée.
-
Halva và nho Galette
hoàn thành
Bạn có thể nhận thấy galette trông gần giống với crostata. Đó là bởi vì chúng thực sự giống nhau… ngoại trừ về tên. Crostata là tiếng Ý, trong khi galette là tiếng Pháp. Loại bánh ngọt có hình dạng tự do này có vỏ bánh, tahini, mật ong, nho đen, lòng đỏ trứng, muối biển và sữa chua Hy Lạp đánh bông kem đá cầu qua khoảng cách giữa mặn và ngọt.
-
Walnut Crusty Pear và Ginger Tart
Sản xuất trên diễu hành
Lê luộc là một món tráng miệng mùa thu thanh lịch, nhưng có lẽ một chút trang trọng cho hàng ngày. Đối với một cái gì đó nhẹ nhàng hơn, hãy thử món tart ngọt ngào và nồng nàn này bao gồm những quả lê đỏ mọng nước, gừng tươi nghiền nhỏ, và một quả óc chó và vỏ quả chà là. Bây giờ, đây là kicker: Đó là thuần chay! Vì vậy, khách không ăn sữa của bạn cũng có thể có một cái gì đó để đi qua.
