Spruce
-
Bạn sẽ cần gì để làm cơm chiên
Spruce
Món ăn thoải mái cổ điển của Trung Quốc, người ta tin rằng cơm chiên ( chao fan ) có nguồn gốc từ thành phố Dương Châu thuộc tỉnh miền đông Giang Tô. Được làm bằng thịt lợn nướng, tôm và hành lá, cơm chiên Dương Châu vẫn là tiêu chuẩn mà tất cả các món cơm chiên khác được đánh giá. Nhưng bạn không cần phải làm theo một công thức đặc biệt để thưởng thức cơm chiên, đó là cách tuyệt vời để sử dụng hết thức ăn thừa.
Công thức cơm chiên cơ bản này làm cho một sự thay thế tốt đẹp cho cơm trắng như một món ăn phụ, hoặc bạn có thể biến nó thành một bữa ăn chính bằng cách thêm protein và rau yêu thích của bạn. Nếu bạn đang thêm các thành phần bổ sung, hãy tăng số lượng trứng lên ba.
Thành phần cơm chiên cơ bản
- 4 chén cơm đã nấu trước đó, ít nhất 1 ngày tuổi
-
Chuẩn bị gạo
Spruce
Mẹo quan trọng nhất trong việc làm cơm chiên là sử dụng gạo đã được nấu chín trước đó. Sử dụng gạo đã nấu chín trước giúp món ăn không bị ướt hoặc nhão. Trong khi bạn có thể sử dụng gạo đã được nấu tối hôm trước, gạo 2 hoặc 3 ngày tuổi thậm chí còn tốt hơn.
Nhẹ nhàng chà xát gạo giữa ngón tay của bạn để phá vỡ bất kỳ cục nào. Điều này sẽ giúp cơm chín đều hơn.
-
Đánh trứng
Spruce
Trong một cái bát nhỏ, đánh nhẹ trứng bằng nĩa hoặc đũa cho đến khi chúng nổi bọt.
-
Xào trứng
Spruce
Làm nóng chảo rán hoặc chảo trên lửa vừa cao và thêm 2 muỗng dầu, xoay tròn để đáy chảo được tráng. Khi dầu nóng, giảm nhiệt ở mức trung bình và thêm trứng.
Nấu trứng, khuấy đều, cho đến khi chúng được xào nhẹ nhưng không quá khô. Lấy trứng ra và làm sạch chảo.
-
Nấu cơm
Spruce
Thêm 1 muỗng canh dầu, xoay tròn để đáy chảo được tráng. Thêm gạo. Xào trong 2 đến 3 phút, cho đến khi cơm nóng.
-
Thêm gia vị
Spruce
Khuấy trong nước tương hoặc dầu hào như mong muốn.
Lưu ý: Theo truyền thống, người Trung Quốc không thêm nước tương vào cơm. Nếu bạn thích, bạn có thể phục vụ món ăn đơn giản, không có nước tương hoặc dầu hào. Một lựa chọn khác là thêm một lượng nhỏ (1/2 đến 1 muỗng cà phê) nước sốt XO hoặc nước tương đậm đặc, hoặc sử dụng 2 đến 3 muỗng cà phê nước tương đen đậm, những thứ này sẽ cho gạo có màu đậm hơn.
-
Để tất cả chúng cùng nhau
Spruce
Khi gạo được làm nóng qua, cho trứng đã cuộn lại vào chảo. Thêm hành lá. Xào cho nóng mọi thứ qua.
-
Phục vụ cơm chiên
Spruce
Cơm chiên cơ bản làm cho một sự thay thế tốt đẹp cho cơm trắng như một món ăn phụ. Hãy thử kết hợp món ăn với một món xào thịt bò cơ bản.
Nếu bạn đang tìm kiếm nhiều biến thể cơm chiên hơn, cơm chiên gà và cơm chiên dứa nhanh và dễ dàng là hai món yêu thích khác.
