Hình ảnh Amar Lungare / Getty
- Tổng cộng: 7 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 138 | Calo |
| 12g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 138 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 9436mg | 410% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Canxi 32mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu phộng luộc là một yêu thích của miền Nam, và món ăn nhẹ có thể được tìm thấy trên khắp miền Nam trong vụ thu hoạch đậu phộng. Mặc dù có thể là một truyền thống để dừng lại bởi đậu phộng yêu thích của bạn trên đường đến một trò chơi, chúng cũng rất dễ dàng để làm ở nhà. Mặc dù công thức cổ điển cho đậu phộng luộc là nấu chúng trên lửa, và nhiều đầu bếp gia đình cũng đã thử phương pháp bếp, nấu chúng trong crockpot giúp công việc dễ dàng hơn đáng kể.
Chìa khóa cho đậu phộng luộc tuyệt vời là bắt đầu với đậu phộng thô (hoặc "xanh") đã được thu hoạch mới (mặc dù chúng không thực sự có màu xanh lá cây). Bí quyết khác là sử dụng nhiều muối và, như bạn thấy trong công thức này, nó thực sự là rất nhiều muối. Từ đó, dễ dàng, bạn chỉ cần đợi cho đến khi hoàn thành (đây có thể là phần khó nhất).
Thành phần
- 1 1/2 quarts đậu phộng sống trong vỏ
- 1/2 chén muối
- 2 1/2 lít nước
Các bước để làm cho nó
Đặt hạt trong một cái chao và rửa đậu phộng cho đến khi nước trong.
Đặt đậu phộng sạch vào crockpot; thêm muối và nước và khuấy.
Nấu, đậy nắp, trên cao trong 5 đến 7 giờ. Nếu cần thiết, thêm nhiều nước hơn để giữ cho đậu phộng được bao phủ trong chất lỏng.
Lời khuyên
- Đậu phộng xanh là một yêu cầu. Mặc dù một số người nói rằng đậu phộng khô sẽ hoạt động, nhưng chúng không giống với đậu phộng luộc mà bạn lớn lên. Đây là lý do tại sao hầu hết mọi người bên ngoài miền Nam chưa bao giờ nghe nói về họ. Vào thời điểm đậu phộng đã tấn công các tiểu bang khác ở Hoa Kỳ, chúng sẽ được rang hoặc sấy khô. Mùa đậu phộng thường bắt đầu vào giữa mùa hè và kéo dài qua các tháng mùa thu. Nếu bạn muốn làm đậu phộng luộc, hãy tận dụng thời gian này. Không chỉ đậu phộng luộc là một món ăn nhẹ tuyệt vời, nhưng chúng cũng làm món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc. Đặt một cái bát lên bàn và khách của bạn sẽ không thể cưỡng lại. Trước khi luộc, đậu phộng xanh của bạn nên được làm lạnh không quá bốn ngày. Tùy thuộc vào thời điểm chúng được thu hoạch thực sự sẽ ảnh hưởng đến việc chúng sẽ tươi trong bao lâu, vì vậy hãy để mắt đến chúng và đun sôi chúng càng sớm càng tốt. Sau khi đun sôi, vỏ đậu phộng rất mềm. Điều này góp phần kéo dài thời gian sử dụng ngắn hơn và sau vài ngày ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ bị sũng nước và bắt đầu bốc mùi. Nếu bạn đã làm quá nhiều, tốt nhất là làm lạnh hoặc thậm chí đông lạnh đậu phộng.
Công thức biến thể
- Mặc dù không "truyền thống" theo nghĩa chặt chẽ nhất, nhiều người miền Nam thích đậu phộng của họ với một chút gia vị. Chỉ cần thêm một muỗng canh gia vị Cajun yêu thích của bạn vào nồi nấu chậm.
Thẻ công thức:
- đậu phộng
- snack
- phía Nam
- ngã
