Sabrina Baksh
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4-6 phần (4 - 6 phần)
Chayote là một loại bí đao phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp châu Mỹ Latinh và Caribê. Nó có hương vị nhẹ và kết cấu gần giống với dưa chuột và dưa nhưng là hương vị trung tính. Nó thường được nấu chín cũng như phục vụ sống trong món salad. Thịt, da và hạt đều có thể ăn được, làm cho loại rau này dễ đối phó. Công thức này chứa một vài lựa chọn về cách chế biến su su nhồi trên vỉ nướng. Các hướng dẫn cũng bao gồm các tùy chọn ăn chay.
Thành phần
- 3 đến 4 quả su su vừa (giảm một nửa)
- 1 pound thịt bò xay (hoặc thịt xay tùy chọn)
- 3 củ hành xanh (xắt nhỏ, trắng và xanh tách rời)
- 1 chén cheddar sắc nét (hoặc jack Colby, queso fresco, hoặc jack jack)
- 3/4 chén hoặc 180 mL gạo lức hoặc quinoa nấu chín
- 1/4 chén hoặc 60 mL thịt gà hoặc rau
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê hoặc 5 ml bột ớt nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê hoặc 2, 5 ml bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê hoặc 2, 5 ml muối
- 1/4 muỗng cà phê hoặc 1, 75 hạt tiêu đen
- dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm 1/2 muỗng canh hoặc 7, 5 mL muối vào nước. Cắt mỗi su su làm đôi theo chiều dọc và đặt vào nồi. Để nấu trên lửa vừa cao trong 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt vào khăn sạch để ráo nước và làm mát. Khoảng 10 phút. Sau khi nguội, vớt hạt và một ít thịt để nhường chỗ cho việc đổ đầy. Thấm bằng khăn giấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm dư thừa và đặt sang một bên.
Trong khi su su đang sôi, chuẩn bị điền. Chiên thịt bò với phần trắng của hành lá. Sau 3 phút, thêm phần xanh của hành lá, tỏi băm và các thành phần còn lại trừ nước dùng. Tiếp tục nấu thêm 6 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ vào cổ gà (hoặc rau). Che và đặt sang một bên trong ít nhất 10 phút. Nếu chọn giữ cho nó ăn chay, chỉ cần thay thế thịt bò xay bằng thịt thay thế bạn chọn hoặc xào rau.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ trung bình cao. Nếu sử dụng bếp nướng than, hãy giữ một không gian có sẵn để nướng gián tiếp.
Chải dầu ô liu lên một nửa su su. Hãy chắc chắn để có được cả phần thịt và da. Đặt mặt cắt xuống vỉ nướng trong 3 đến 4 phút để đạt được điểm nướng. Xoay một lần. Hủy bỏ từ nướng và đặt khoảng 1/3 cốc hoặc 80 mL điền vào mặt cắt và nướng. Nhấn hỗn hợp để cố định nó vào vị trí.
Đặt su su trở lại vỉ nướng, da mặt xuống. Nấu trên lửa gián tiếp trong 25 đến 35 phút, hoặc cho đến khi su su ngon và mềm (không nhão). Ngay trước khi lấy chúng ra khỏi vỉ nướng, hãy thêm một ít phô mai lên trên cùng và để nó nấu thêm 1 đến 2 phút.
Sau khi nấu chín, loại bỏ nhiệt và để yên trong 5 phút. Giao banh.
Công thức biến thể
- Bạn cũng có thể chuẩn bị su su trên vỉ nướng gang trên vỉ nướng. Thực hiện theo các hướng dẫn tương tự ở trên, nhưng thay vì đặt chúng lên vỉ nướng để nấu xong, chỉ cần đặt chúng lên chảo nướng nóng. Thời gian sẽ thay đổi bằng cách sử dụng phương pháp này. Vì vậy, điều chỉnh cho phù hợp. Chuẩn bị su su trong các gói giấy nhôm để giảm một vài bước. Thực hiện theo tất cả các hướng dẫn ở trên, ngoại trừ phần đầu tiên của # 4. Đơn giản chỉ cần điền su su và đặt vào một gói giấy bạc. Hãy chắc chắn để đủ chỗ cho hơi nước. Đặt trở lại vào vỉ nướng trong 35 phút. Hủy bỏ từ nướng, để yên trong 5 phút, cẩn thận mở gói và phục vụ.
Chayote là gì?
Chayote là một loại rau nhỏ, hình quả lê thuộc họ bầu. Còn được biết đến với tên Chayote Mirliton, Rau Pear hoặc Sayote, những quả bí đao này có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Được bổ sung các chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, Chayote có lớp da mỏng, xanh nhạt và bên trong có thịt dày đặc. Da có thể ăn được nên không cần lột. Hương vị nhẹ và hơi ngọt và có kết cấu tương tự như một quả bí ngô hoặc butternut. Ở trung tâm là một hạt duy nhất, có thể ăn được có thể để lại (mặc dù nó có thể đắng hơn phần còn lại của quả bí) hoặc dễ dàng loại bỏ.
Nó có thể được xào. Chayote cũng có thể được ăn sống và làm cho một lỗ hổng tuyệt vời. Khi còn sống, hương vị êm dịu tương tự như dưa chuột, làm cho những loại rau này trở thành sự thay thế hoàn hảo cho những người phản ứng với dưa chuột.
Thẻ công thức:
- Khỏe mạnh chính
- bữa tối
- caribbean
- nấu ăn
