Nhiếp ảnh Sally Williams / Hình ảnh Getty
Bây giờ bạn đã có một số món thịt hầm được chuẩn bị và đông lạnh cho những tuần lễ bận rộn sắp tới, đã đến lúc nướng và đóng băng một số món tráng miệng! Đóng băng trước công thức món tráng miệng kỳ nghỉ có thể tiết kiệm một bữa ăn trong những tuần bận rộn và tháng tới.
Trình tiết kiệm thời gian yêu thích của chúng tôi là làm và đóng băng bột bánh Giáng sinh. Hầu hết các loại bột sẽ nướng hoàn hảo từ trạng thái đông lạnh (đặc biệt là bánh quy và bánh quy nướng), và bột để lăn ra và bánh quy giòn tan qua đêm trong tủ lạnh. Thật tuyệt khi nướng và đóng băng bánh quy, sau đó làm tan chúng và làm mờ và trang trí trong một bữa tiệc trang trí bánh quy hoặc chỉ với những đứa trẻ của bạn.
Kem tráng miệng là lựa chọn rõ ràng cho việc đóng băng trước thời hạn; nhưng bánh ngọt, hầu hết bánh quy, một số bánh nướng và các món tráng miệng khác cũng đóng băng. Bánh được đông lạnh tốt nhất. Thật dễ dàng để loại bỏ một vài lớp bánh đông lạnh khỏi tủ đông của bạn, để chúng tan băng và làm mờ chúng bằng một lớp phủ đơn giản. Bánh kem và bánh kem không đông cứng, nhưng bánh trái cây và vỏ bánh đóng băng đẹp mắt. Và bạn có biết rằng bạn có thể làm kem, đánh nó thành những gò nhỏ xinh xắn, và đóng băng chúng để tráng miệng không?
Quy tắc cho món tráng miệng đông lạnh
- Đảm bảo rằng khi bạn đóng băng bánh quy nướng, bánh nướng hoặc bánh, sản phẩm được làm lạnh hoàn toàn trước khi cho vào tủ đông. Nếu không, nước sẽ ngưng tụ trên bề mặt và bạn sẽ có những chiếc bánh quy (hoặc bánh hoặc bánh ngọt) khi chúng tan băng. Nếu bạn chọn đóng băng bánh hoặc bột bánh quy, sau đó bọc nó trong hai lớp giấy bọc hoặc giấy sáp. Các bó giấy sáp nên được bọc quá mức bằng giấy bạc nặng. Các gói được bọc lỏng lẻo hoặc bọc trong vật liệu quá mỏng có nguy cơ phát triển tủ đông bị cháy, hoặc các miếng vá thực phẩm khô, khó chịu. Nhãn, nhãn, nhãn! Đừng dựa vào trí nhớ của bạn; những khối thực phẩm đông lạnh đó trông giống nhau khi chúng đông cứng. Một nhãn được làm tốt, với tên của thực phẩm, ngày được chế biến và đông lạnh, và hướng dẫn làm tan / hâm nóng là hoàn toàn cần thiết. Hãy chắc chắn rằng tủ đông của bạn ở 0 độ F hoặc thấp hơn. Đừng thêm quá nhiều thực phẩm cùng một lúc, hoặc bạn có thể tăng nhiệt độ của tủ đông đến mức không an toàn. Và, một lần nữa, hãy chắc chắn rằng thực phẩm hoàn toàn mát mẻ trước khi bạn đặt nó vào một chỗ đóng băng sâu.
Freeze Ahead Holiday Desserts
- Freeze Ahead Cake Recipes: Những lựa chọn tuyệt vời này bao gồm Bánh White Layer yêu thích của chúng tôi rất mềm, nó tan chảy trong miệng của bạn. Freeze Ahead Cookie Recipes: Ai không thích bánh quy? Những công thức tuyệt vời này sẽ được nuốt chửng trong vài giây. Hãy thử Cookies Caramel Cream và Nut Lover's Brownies để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cho dù bạn chọn một trong những công thức nấu ăn của tôi hoặc thực hiện và đóng băng món ăn yêu thích của gia đình, hãy đảm bảo tuân thủ các quy tắc An toàn Thực phẩm. Món tráng miệng nói chung là an toàn hơn so với các món ăn chính, nhưng vẫn, hãy cẩn thận. Và tận hưởng kỳ nghỉ lễ của bạn khi biết rằng bạn có một số món quà tuyệt vời cất giấu trong tủ đông của bạn!
