Tôi nghĩ đến phương châm của Hướng đạo sinh, Hãy chuẩn bị, khi tôi nghĩ về món tráng miệng đông lạnh. Khi bạn học cách làm đông lạnh thêm các món tráng miệng, bạn sẽ luôn được chuẩn bị với món tráng miệng cho bất kỳ dịp nào. Một số trong những công thức này làm cho đủ để ăn và đủ để đóng băng. Hầu hết các món tráng miệng nên giữ lại hương vị của chúng trong tối đa 3 tháng trong tủ đông.
-
Bánh dứa lộn ngược
Bánh dứa úp ngược. Trevor Wood / Getty Images
Nếu công thức này được làm trong hai chiếc bánh 9 inch, bạn sẽ có 2 chiếc bánh. Một cho bây giờ và một cho đóng băng. Khi bánh đã nguội, đặt nó trong tủ lạnh qua đêm. Bọc bánh trong tủ lạnh trong bọc nhựa và đặt nó trong một túi hoặc hộp đông lạnh có thể khóa lại. Hãy chắc chắn để tháo bánh dứa lộn ngược trước khi rã đông trong tủ lạnh.
-
Bánh cà rốt nhiệt đới
Bánh cà rốt. Hình ảnh Dave King / Getty
Tôi làm bánh này ít nhất một lần một năm, nhưng tôi phục vụ nó hai lần. Cách tốt nhất để đóng băng chiếc bánh này là đóng băng nó đã bị đóng băng. Tôi đặt chiếc bánh phủ sương hoàn toàn lên một tấm nướng lót giấy bạc. Tôi đóng băng nó mở ra qua đêm. Ngày hôm sau, tôi bọc bánh cà rốt trong bọc nhựa và sau đó đặt nó trong một túi đông lạnh. Để phục vụ bánh đông lạnh, hãy chắc chắn tháo hoàn toàn bánh và đặt nó vào hộp đựng bánh để rã đông trong tủ lạnh. Điều này nên được thực hiện ít nhất 24 giờ trước khi phục vụ.
-
bánh pho mát
Bánh phô mai New York. những hình ảnh đẹp
Cheesecakes là lý tưởng cho đông lạnh. Chúng có thể được đông lạnh toàn bộ hoặc bằng mảnh. Hầu hết các loại toppings, như nước sốt quả mâm xôi, cũng có thể được đông lạnh trong một hộp đựng riêng biệt. Làm lạnh bánh pho mát qua đêm trước khi gói cho đông lạnh. Bọc toàn bộ bánh hoặc lát (s) trong bọc nhựa. Sau đó, đặt nó trong một túi hoặc hộp đông lạnh có thể khóa lại.
-
Bánh Pound và Angel Food
Bánh Cherry Punchbowl. những hình ảnh đẹp
Bánh Pound và Angel Food Bánh rất giống nhau ở chỗ chúng được ăn tuyệt vời một mình hoặc ăn kèm với các món ngọt khác. Trong khi cả hai loại bánh này đều được làm bằng đường, chỉ có bánh pao có bơ trong đó làm cho Angel Food Cake trở thành một loại bánh ít béo. Một điểm tương đồng khác là chúng đóng băng rất đẹp. Bạn nên luôn luôn có một trong những thứ này trong tủ đông của bạn. Chúng rã đông nhanh chóng và có thể được bung ra với trái cây và kem tươi. Một cách khác để sử dụng một trong số chúng là trong một trifle. Cả hai đều có thể được đông lạnh toàn bộ hoặc trong một phần. Để giữ chúng an toàn trong tủ đông, tốt nhất bạn nên bọc chúng trong bọc nhựa và sau đó đặt chúng trong một túi đông lạnh có thể khóa lại được.
-
Bánh trái cây và kem
Berry Pie. những hình ảnh đẹp
-
Tất cả các loại bánh quy
Cookie Sheets và giá đỡ làm mát. Ảnh của Carroll Pellegrinelli
Bạn có thể đóng băng cookie đã được làm trong một túi kín, sau đó đặt chúng vào một hộp đựng cứng. Điều đó là hoàn toàn tốt, nhưng đóng băng cookie bột tốt hơn nhiều. Nếu bạn đóng băng bột cookie, bạn có thể có bánh quy mới nướng bất cứ lúc nào bạn muốn. Bạn có thể làm điều này trong các giai đoạn, giữ một vài cookie từ mỗi đợt hoặc lỗ hoặc nửa đợt. Nếu bạn đang đóng băng một cookie thả, tôi khuyên bạn nên định hình bột cookie thành những quả bóng. Đóng băng các quả bóng qua đêm và sau đó bọc chúng để đóng băng thêm. Hãy chắc chắn để dán nhãn các thùng chứa và / hoặc túi cấp đông. Tất cả các cookie thả có xu hướng trông giống nhau một khi đông lạnh. Nướng bột bánh quy đông lạnh trong 10 đến 15 phút ở 350 độ F.
Bột bánh quy khác như biscotti, có thể được đông lạnh nửa mẻ một lần. Tôi đóng băng bột biscotti của tôi trong một quả bóng phẳng. Tôi cho phép nó rã đông và sau đó tôi định hình nó thành một bản ghi để nướng.
