Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 5 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 giờ
- Cần được làm lạnh qua đêm: 12 giờ
- Năng suất: 16 cái
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 592 | Calo |
| 60g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 miếng | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 592 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 60g | 77% |
| Chất béo bão hòa 22g | 110% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 909mg | 40% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Canxi 12mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn có thể tự làm thịt xông khói tươi tại nhà? Phương pháp này dành cho một thịt xông khói tươi (tương đối) nhanh, không bị đóng gói, không được nấu chín. Cho dù đó là một BLT đẹp, hoặc để phục vụ bên cạnh trứng cho bữa sáng, làm thịt xông khói tươi của riêng bạn là một dự án thú vị và ngon miệng.
Thành phần
- Bụng thịt lợn 4 pound (vỏ cứng / da được cắt bỏ)
- 2 muỗng canh ớt bột xông khói
- 2 muỗng canh muối kosher
- 2 muỗng tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 200 F.
Kết hợp các gia vị và áo bụng thịt thật kỹ. Bọc kín khít trong hai lớp giấy nhôm nặng. Đặt vào chảo rang và nấu trong 3 tiếng rưỡi. Tắt lò và để thịt lợn bên trong để nguội trong 1 tiếng rưỡi. Hủy bỏ và làm lạnh qua đêm.
Tháo bụng thịt lợn và cạo sạch bất kỳ nước ép gelatin. Cắt thành lát dày và màu nâu trong chảo giống như bạn đang nấu thịt xông khói. Một chút chất béo từ giấy bạc có thể được thêm vào chảo để giúp mọi thứ diễn ra.
Để ráo nước trên khăn giấy và rắc thêm muối nếu cần.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Thịt heo
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- mùa đông
