Hình ảnh chăn nuôi / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 6 phần bột yến mạch nướng
Hầu hết các công thức nấu ăn bột yến mạch nướng là dày đặc, giống như một bánh quy bột yến mạch nướng. Món súp bột yến mạch nướng này thực sự sống đúng với tên souffle của nó. Đầu tiên, bột yến mạch được nấu trên bếp. Sau đó, bạn thêm hương vị, lòng đỏ trứng và cuối cùng đánh bông lòng trắng trứng. Kết quả là một loại súp bột yến mạch nướng nhẹ và thoáng mát như bất kỳ loại súp nào. Tôi sử dụng đường demerara hoặc turbinado trên món súp bột yến mạch nướng này, bởi vì các tinh thể đường lớn hơn đường thông thường, tạo cho phần trên của món súp bột yến mạch nướng này có màu sắc, kết cấu và hương vị tuyệt vời.
Thành phần
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng bơ
- Yến mạch 3/4 chén
- 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp
- 1/3 chén đường nâu
- 3 quả trứng lớn, tách rời
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén đường Demerara, đường turbinado hoặc đường nâu nhạt
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Bơ 6 ramekins, hoặc xịt bằng bình xịt nấu ăn.
Đặt sữa và bơ vào một cái nồi nhỏ (so sánh giá), và đun sôi. Thêm yến mạch cán, và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu bột yến mạch, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gần như tất cả chất lỏng được hấp thụ.
Loại bỏ bột yến mạch từ nhiệt. Khuấy trong sữa chua Hy Lạp, 1/3 chén đường nâu, lòng đỏ trứng, quế và muối.
Trong một bát sạch, đánh lòng trắng trứng cho đến khi đỉnh cứng hình thành. Nhẹ nhàng gấp thành hỗn hợp bột yến mạch. Cho hỗn hợp súp bột yến mạch vào ramekins đã chuẩn bị. Rắc đường Demerara. Nướng 12-20 phút, cho đến khi vàng và phồng. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào kích thước và hình dạng của ramekins.
Lời khuyên
- Nếu ý tưởng làm souffle (vào bữa sáng, trong tất cả mọi thứ!) Thật đáng ngại, đừng lo lắng. Nó có vẻ phức tạp, nhưng đó là một quá trình đơn giản để làm cho souffle của bạn tuyệt đẹp và mịn màng. Trước khi bắt đầu, hãy thử đọc hướng dẫn từng bước về cách làm một món súp hoàn hảo. Bột yến mạch từ lâu đã được biết đến là một thực phẩm thoải mái, cũng như một bữa sáng lành mạnh. Có rất nhiều lý do tại sao bạn nên xem xét bắt đầu ngày mới với bột yến mạch: Yến mạch chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan tạo thành một loại gel nhớt giúp giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ không hòa tan trong yến mạch giúp mang lại trải nghiệm di chuyển trên đường bằng cách giảm bớt táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột. Thật là một cách ngon để làm cho trái tim và nụ cười của bạn. Yến mạch làm cho một bữa ăn sáng dễ dàng, cân bằng. Một chén bột yến mạch nấu chín chứa khoảng 150 calo, bốn gram chất xơ (khoảng một nửa hòa tan và một nửa không hòa tan) và sáu gram protein. Để tăng cường protein hơn nữa, cách ăn bột yến mạch yêu thích của tôi là với một xoáy bơ hạnh nhân nép mình bên trong. Combo mạnh mẽ này sẽ khiến bạn tránh xa chuyến thăm giữa buổi sáng đến máy bán hàng tự động. Yến mạch cung cấp các khoáng chất quan trọng. Bột yến mạch giàu chất dinh dưỡng có chứa thiamin, magiê, phốt pho, kẽm, mangan, selen và sắt. Yến mạch tự nhiên không chứa gluten, nhưng kiểm tra với các nhà sản xuất để đảm bảo rằng các sản phẩm của họ không được sản xuất bằng cách sử dụng thiết bị giống như các loại ngũ cốc có khả năng gây ô nhiễm khác. (Luôn mua các sản phẩm không chứa gluten từ các công ty có uy tín và đọc nhãn thực phẩm cẩn thận.) Yến mạch có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình bằng cách giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Đáng buồn thay, carbs thường bị xa lánh và sợ hãi bởi những người muốn giảm vài cân, nhưng việc chọn ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm cơn đói và đồng thời mang lại cảm giác dễ chịu cho những người yêu thích carb. Nhưng, như với bất kỳ thực phẩm khác, hãy chú ý đến kích thước phần.
Thẻ công thức:
- Souffle
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- trở lại trường
