The Spruce / Andrea Livingston
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 535 | Calo |
| 15g | Mập |
| 80g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 535 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 1739mg | 76% |
| Tổng lượng carbohydrate 80g | 29% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 17g | |
| Canxi 191mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một risotto mùa xuân Ý làm cho một món khai vị thanh lịch hoặc món ăn phụ thú vị cho cả khách và gia đình. Thêm nó vào tiết mục ăn tối của bạn khi măng tây còn non, đúng mùa và có sẵn tại chợ nông sản của bạn. Chọn một loại rau mỏng để đảm bảo cả sự dịu dàng và thân thiện khi kết hợp nó vào món cơm đơn giản này. Sau đó, kết hợp nó với gia vị tinh tế của hẹ và kết thúc mặn của sốt phô mai risotto parmesan cho một món ăn kỷ niệm một mùa dài đầy sản phẩm tươi, vừa hái.
Công thức risotto rau rất dễ chuẩn bị và không yêu cầu một danh sách các thành phần giặt ủi. Thay vào đó, nếu bạn không chăm sóc măng tây, những bông hoa cải xanh hoặc đậu Hà Lan tươi thay thế. Dù bằng cách nào, hãy đảm bảo thêm rau vào cuối nấu để đảm bảo kết quả hơi cứng. Và nếu bạn thích món ăn tươi ngon này, hãy nhớ thử danh sách các lựa chọn ăn chay khác của chúng tôi.
Thành phần
- 6 chén (hoặc nhiều hơn) nước dùng rau
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 hẹ, xắt nhỏ
- 2 chén gạo Arborio
- 1/2 chén rượu trắng
- Măng tây 1 bó, xắt thành miếng 1 inch
- 2/3 chén parmesan (mới xay)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Andrea Livingston
Trong một stockpot vừa, làm nóng nước dùng rau cho đến khi nó nóng. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và giữ ấm cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
The Spruce / Andrea Livingston
Trong một lò lớn hoặc nồi súp Hà Lan, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hẹ và xào trong 2 đến 3 phút, cho đến khi mờ.
The Spruce / Andrea Livingston
Thêm gạo Arborio và khuấy để áo.
The Spruce / Andrea Livingston
Thêm rượu vang trắng và đun sôi, nấu cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ.
The Spruce / Andrea Livingston
Thêm một chén nước dùng rau. Khuấy liên tục, để gạo chín trong 3 đến 4 phút cho đến khi nước dùng được hòa tan. Tiếp tục theo cách này, thêm nước dùng và khuấy, mỗi lần một cốc cho đến khi bạn chỉ còn một chén nước dùng.
The Spruce / Andrea Livingston
Thêm măng tây xắt nhỏ vào nồi cùng với chén nước dùng cuối cùng. Nấu trong 3 đến 4 phút còn lại. Nếu cơm vẫn giòn, hãy thêm nhiều nước dùng, 1/2 chén mỗi lần, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
The Spruce / Andrea Livingston
Lấy nồi ra khỏi bếp và khuấy phô mai parmesan cho đến khi nó tan chảy thành sốt phô mai risotto.
The Spruce / Andrea Livingston
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rắc thêm phô mai (nếu muốn) và phục vụ.
The Spruce / Andrea Livingston
Bí quyết bổ sung Risotto chay
Đối với các công thức risotto mùa xuân và mùa hè khác, hãy thử hương vị phong phú của món risotto nấm porcini này. Một risotto ớt đỏ cay giữa mùa hè sử dụng một món ăn đêm yêu thích để thêm vị ngọt cho món cơm này. Và một risotto bí ngô thuần chay cung cấp thực phẩm thoải mái hoàn hảo để phân biệt bạn vào mùa thu.
Thẻ công thức:
- Risotto
- bữa tối
- người Ý
- mùa hè
