© Connie Veneración
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 303 | Calo |
| 5g | Mập |
| 62g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 303 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 113mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 62g | 22% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Canxi 28mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gạo là đối với châu Á, lúa mì là gì đối với hầu hết thế giới phương Tây. Và trong khi phương Tây có vani cho hương vị của nó, ở châu Á, có pandan. Bánh truyền thống, nhiều hương vị với pandan, được làm bằng bột gạo. Và bởi vì lò nướng, như được biết đến ở phương Tây, không có nguồn gốc từ châu Á, bánh gạo thường được hấp hơn là nướng.
Mặc dù không có gì có thể so sánh với nước cốt dừa tươi, nhưng nếu bạn gặp khó khăn khi làm nó từ dừa tươi nghiền, hãy sử dụng nước cốt dừa đóng hộp hoặc bột dừa phân tán trong nước ấm.
Thành phần
- Đối với lớp màu vàng:
- 1/2 chén đậu xanh tách đôi
- 1/2 chén tinh bột sắn
- 1/4 chén bột gạo (không phải nếp)
- 2/3 đến 3/4 chén đường
- 1 nhúm muối
- 1/2 chén nước cốt dừa
- Đối với lớp màu xanh lá cây:
- 1 1/4 chén tinh bột sắn
- 1/2 chén bột gạo
- 2/3 đến 3/4 chén đường
- 1 nhúm muối
- 2 cốc nước pandan
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch đậu xanh nhiều lần. Đặt vào một cái bát và đổ vào hai cốc nước. Vứt bỏ bất kỳ mảnh nào nổi lên bề mặt. Che lỏng lẻo và để ngâm trong ít nhất bốn giờ. Nên để qua đêm trong tủ lạnh.
Rửa sạch đậu vài lần nữa. Để ráo nước và đổ vào chảo. Đổ vào khoảng một cốc rưỡi nước.
Đun sôi. Đậy nắp, hạ nhiệt và đun cho đến khi sệt. Tùy thuộc vào chất lượng của đậu, việc này có thể mất từ nửa giờ đến một tiếng rưỡi. Thêm nước, một phần tư cốc một lần, nếu hỗn hợp khô lại trước khi đậu mềm. Tắt nhiệt hoàn toàn.
Khi đậu chín đã nguội, lọc để loại bỏ nước thừa. Đổ đậu vào máy xay Thêm đường và muối và xay nhuyễn. Khuấy cùng nước cốt dừa, bột gạo và tinh bột sắn. Thêm vào đậu và chế biến cho đến khi mịn.
Khuấy tất cả các thành phần cho lớp màu xanh lá cây.
Chuẩn bị nồi hấp. Đổ nước vào chảo và bắt đầu đun nóng đến điểm sôi.
Xịt nhẹ tám đến 12 ramekins phục vụ đơn.
Đổ khoảng hai muỗng canh hỗn hợp xanh vào mỗi ramekin. Sắp xếp các ramekins trong rổ hấp và hấp trong khoảng bảy phút hoặc cho đến khi lớp trên cùng của lớp màu xanh lá cây chắc chắn khi chạm vào.
Chia hỗn hợp màu vàng giữa các ramekins. Hấp trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi chắc chắn.
Chia hỗn hợp màu xanh lá cây còn lại trong số các ramekins. Hấp thêm năm đến bảy phút nữa.
Nới lỏng các bánh bằng một con dao dầu. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể làm ướt chúng với nhiều nước cốt dừa và rắc hạt vừng nướng.
Thẻ công thức:
- đậu
- tráng miệng
- Châu Á
- tuần
