Brie và Pesto.
Hình ảnh Getty / Alison Dunn
- Tổng cộng: 26 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 6 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 697 | Calo |
| 50g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 697 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 50g | 64% |
| Chất béo bão hòa 12g | 61% |
| Cholesterol 92mg | 31% |
| Natri 350mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 31g | 11% |
| Chất xơ 14g | 52% |
| Protein 41g | |
| Canxi 1043mg | 80% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Phô mai Brie mềm, đậm đà được ướp với pesto là loại món khai vị bạn không bao giờ nên làm ở nhà một mình vì bạn sẽ ăn toàn bộ. Phô mai hơi ấm và pesto húng quế kem tan chảy với nhau thành một món khai vị sặc sỡ, có thể được múc lên với những lát bánh mì.
Không cần phải mua Brie đắt tiền cho công thức này; phô mai siêu thị rẻ tiền yêu thích của bạn sẽ làm. Trừ khi bạn có một pesto mua tại cửa hàng mà bạn thực sự yêu thích, hãy dành thời gian để làm pesto tự làm. Nó dường như luôn ngon hơn và không mất quá nhiều công sức, chỉ là một bộ xử lý thực phẩm.
Thành phần
- 1/4 chén hạt thông
- 1 tép tỏi lớn (bỏ da)
- 1/2 chén phô mai Parmigiano-Reggiano (mới xay)
- 1/4 cốc phô mai Pecorino Romano (mới xay)
- 1/2 chén dầu ô liu
- 2 chén lá húng quế tươi (đóng gói lỏng lẻo)
- 1/2 N33 / 4 pound Brie nêm
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần và làm nóng lò nướng đến 325 F.
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp các loại hạt thông, tỏi và phô mai cho đến khi thái nhỏ.
Với bộ xử lý thực phẩm đang chạy, thêm dầu ô liu. Xung cho đến khi một hình dán được hình thành, khoảng 30 đến 40 giây. Thêm lá húng quế. Xung chỉ cho đến khi lá húng quế được cắt nhỏ và trộn vào hạt dán.
Đặt nêm hoặc tròn Brie vào một cái đĩa nướng có vành cũng có thể được sử dụng để phục vụ nó, hoặc trên một tấm cookie. Làm ấm Brie trong lò nướng cho đến khi các cạnh tan chảy và sủi bọt, khoảng 6 đến 8 phút. Hãy cẩn thận đừng để nó quá nóng nếu không Brie sẽ hoàn toàn tan chảy.
Truyền bá pesto trên đầu Brie. Pesto thêm có thể được muỗng xung quanh brie, hoặc đặt trong một bát riêng.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Nếu bạn thích một loại pesto có kết cấu hoàn toàn mịn, hãy tiếp tục đập nó trong bộ xử lý thực phẩm sau khi thêm húng quế cho đến khi đạt được độ đặc bạn muốn. Để món khai vị này trở nên đặc biệt hơn nữa, hãy bao quanh Brie và pesto với nấm xào và cả tỏi, rang Đinh hương.
Giữ Pesto xanh
Sau khi cắt nhỏ và bầm tím, lá húng quế bắt đầu mất màu xanh tươi. Basil pesto thường chuyển sang màu xanh đậm hoặc thậm chí là màu nâu nếu nó không được ăn ngay lập tức. Hương vị vẫn tốt (mặc dù không tốt bằng pesto rất tươi), nhưng màu sắc có thể không hấp dẫn.
Vì vậy, làm thế nào bạn có thể giữ pesto màu xanh lá cây tươi sáng? Điều đó không dễ, mặc dù có một vài mẹo bạn có thể thử:
- Thêm một chút lá rau bina tươi hoặc chần có thể giúp thêm một số màu xanh lá cây, và không làm thay đổi hương vị của pesto nhiều. Cho lá húng quế vào nước nóng để làm chậm các enzyme làm cho lá có màu nâu cũng có thể giúp. Điều này sẽ cung cấp cho pesto một kết cấu hơi nhão và làm giảm hương vị của húng quế.
Thẻ công thức:
- sốt lá húng
- Món khai vị
- người Pháp
- buổi tiệc
