GMVozd - Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 60 phút
- Truyền: 10 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 421 | Calo |
| 36g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 421 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 21g | 103% |
| Cholesterol 367mg | 122% |
| Natri 128mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Canxi 96mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Vỏ chanh tươi và kem mịn, phong phú là một trận đấu được thực hiện trên thiên đường ẩm thực trong công thức brulee chanh cổ điển của Pháp này. Hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế của cam quýt làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho một món tráng miệng đã ngon miệng. Hoàn thành điều này với một lớp phủ nhẹ của đường bị cháy và trang trí đơn giản của dâu tây hoặc quả mâm xôi tươi, và bạn có món tráng miệng tuyệt đỉnh.
Créme Brulée được làm riêng lẻ tốt nhất, nhưng bạn có thể khắc phục những thay đổi bằng cách thay đổi độ sâu của món ăn bạn làm. Một món brulèe cổ điển của Pháp được làm trong một món ăn nông, nhưng theo thời gian, phương pháp chế biến trong một món ramekin đã trở nên phổ biến. Nếu bạn làm món này trong một cái đĩa nông, hãy giảm thời gian nấu ít nhất 15 phút.
Cập nhật bởi Elaine Lemm
Thành phần
- 1 1/2 ly kem nặng
- 1/2 cốc rưỡi (kem nhẹ)
- 1 muỗng canh vỏ chanh tươi
- 8 lòng đỏ trứng
- 1/3 cốc cộng với 1/4 cốc đường hạt (chia)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 300F.
Sắp xếp 6 cốc sữa trứng vào một cái chảo lớn với các cạnh sâu ít nhất 1 1/2 inch.
Trong một nồi vừa, đặt trên lửa vừa, mang kem nặng, một nửa rưỡi và vỏ chanh vừa đun sôi, sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt. Để nó nguội trên mặt bàn trong 10 phút. Đổ kem thấm chanh qua một cái rây mịn vào một cái bát sạch và đặt nó sang một bên. Rửa rây để sử dụng sau và loại bỏ vỏ quýt đã sử dụng.
Đánh lòng đỏ trứng trong một bát lớn cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt và vàng tươi. Rót từ từ 1/3 chén đường, kem chanh và vani vào trứng đã đánh bông. Đánh hỗn hợp trong 90 giây.
Đổ trứng và kem qua một cái rây lưới vừa vào một cốc đo lớn (4 cốc). Chia hỗn hợp giữa 6 cốc sữa trứng và đổ đầy chảo lớn với nước nóng ở giữa hai bên của ramekins.
Nướng mãng cầu trong bồn nước nóng trong 55 phút đến 1 giờ, cho đến khi sữa trứng được đặt, nhưng vẫn di chuyển một chút ở trung tâm khi cười đùa. Làm lạnh sữa trứng trong bồn nước trong 20 phút, sau đó làm lạnh chúng cho đến khi chúng được làm lạnh.
Rắc 1/4 chén đường còn lại lên trên ngọn của mãng cầu và caramen đường bằng một ngọn đuốc nhà bếp nhỏ, cầm tay. Phục vụ ngay lập tức.
Hương vị thay thế cho Lemon Crème Brulée
Thay đổi các thay đổi bằng cách chuyển chanh sang màu cam hoặc thay vào đó sử dụng một loại rượu mùi yêu thích của bạn như Grand Marnier Liqueur trong creme brulée cổ điển, nhưng lưu ý, những thứ này không dành cho trẻ em.
Một lần nữa, có lẽ không chỉ dành cho trẻ em mà tuyệt vời như món tráng miệng là Cafe au Lait Brulée hoặc một loại nước hoa oải hương suy đồi hoặc thêm một chút chiết xuất vani.
Thẻ công thức:
- Chanh
- creme brulee tiếng Pháp
- tráng miệng
- người Pháp
