Hình ảnh của RJR / Getty
Lá vàng ăn được là một sản phẩm vàng có thể được sử dụng để trang trí thực phẩm. Vàng được coi là "trơ về mặt sinh học", nghĩa là nó đi qua đường tiêu hóa mà không được hấp thụ. Nó chủ yếu được sử dụng trong các món tráng miệng và làm kẹo và có sẵn trong tờ và dưới dạng mảnh. Nó là một trong những thực phẩm đắt nhất thế giới, nhưng coi nó là vàng thật, các tấm và vảy tương đối rẻ tiền. Điều quan trọng là phải mua lá vàng chất lượng vì các phiên bản rẻ hơn có chứa tạp chất.
Sự kiện nhanh
Thời hạn sử dụng: vô thời hạn
Sử dụng phổ biến nhất: trang trí món tráng miệng
Nơi cung cấp bánh đặc sản và trực tuyến
Lá vàng dùng
Lá vàng ăn được được sử dụng để mang lại một yếu tố quyến rũ cho một món ăn. Những chiếc vảy thêm một tia sáng vàng vào ngọn kẹo và bánh cupcake; chúng cũng thường được sử dụng bởi những người pha chế fancier để thêm những vệt vàng nổi vào đồ uống có cồn. Các tấm vàng ăn được được bán theo hai cách: lá lỏng và lá chuyển. Lá lỏng lẻo là tốt nhất để xé thành những mảnh nhỏ để trang trí kẹo và nấm cục. Lá chuyển được ưa thích khi phủ một bề mặt lớn, giống như một chiếc bánh, hoàn toàn bằng vàng.
Mặc dù nó được sử dụng theo truyền thống để ăn mặc các món tráng miệng, nhưng lá vàng ăn được đã không chỉ là mặt ngon của thực đơn mà cả các nhà hàng thức ăn nhanh. Vào năm 2018, gà rán Popeyes đã tổ chức lễ khai trương cửa hàng thứ 3.000 của mình bằng cách đập cánh gà bằng vàng, vẩy vàng và một nhà hàng ở Úc đã bán một chiếc bánh hamburger khổng lồ với một chiếc bánh vàng lá.
Các tấm vàng ăn được rất tinh tế và có thể khó sử dụng. Chúng dễ dàng rách và có thể nhăn, và vì chúng quá mỏng, các tấm vàng sẽ bị thổi bay nếu bị một luồng khí nhỏ (bao gồm cả hơi thở của bạn). Lá vàng ăn được cũng sẽ dính vào da nếu chạm vào và sẽ trở nên không sử dụng được. Do đó, điều quan trọng là phải tuân theo một vài hướng và các vật dụng cần thiết ở gần, bao gồm dao gọt hoặc dao cạo râu và cọ sơn khô, sạch; một đôi găng tay bông cũng hữu ích. Vì lá vàng bám vào hầu hết các bề mặt, dao hoặc dao cạo có thể được sử dụng để di chuyển tấm đến thực phẩm mà nó đang phủ. Một bộ kẹp nhỏ hoặc nhíp là lý tưởng để loại bỏ các mảnh vàng ăn được từ hộp đựng và đặt chúng vào mặt hàng thực phẩm.
hình ảnh seramo / Getty
hình ảnh pixelfit / Getty
APeriamPhotography / Getty Images
hình ảnh sanmai / Getty
Vị nó như thế nào?
Lá vàng ăn được không có bất kỳ hương vị nào cả. Trang trí thực phẩm này chỉ được sử dụng cho vẻ ngoài sang trọng và sáng bóng của nó, và để thêm một lễ hội và ấn tượng cho một món ăn.
Bí quyết ăn vàng lá
Lá vàng ăn được chủ yếu được sử dụng trong các món tráng miệng và đôi khi là cocktail, nhưng thỉnh thoảng, nó là một phần của một công thức mặn, như risotto và sushi, nâng món ăn lên một mức độ thanh lịch và xa hoa hơn.
Mua lá vàng ở đâu
Lá vàng có sẵn trực tuyến từ các nhà phân phối vàng đặc biệt cũng như các trang web như Amazon. Một số cửa hàng trang trí bánh và kẹo sẽ mang theo vàng lá hoặc vàng mảnh, và các tờ cũng có thể có sẵn trong một cửa hàng cung cấp nghệ thuật (sẽ được sử dụng trong các dự án nghệ thuật hoặc thủ công). Hãy chắc chắn rằng nếu mua lá vàng từ một nguồn không nấu ăn thì đó là một lá vàng chất lượng ăn được.
Khi chọn lá vàng ăn được, điều quan trọng là chọn vàng càng tinh khiết càng tốt . Điều này có nghĩa là nó phải là 22 đến 24 cara, đây thực sự là một độ tinh khiết lớn hơn hầu hết các đồ trang sức bằng vàng. Lá vàng với giá trị carat nhỏ hơn có nhiều tạp chất hơn và ít an toàn hơn khi ăn. Các tờ vuông có kích thước từ 1 1/2 inch đến 5 1/2 inch và được bán trong các tập sách từ 10 đến 100 trang. Các mảnh được đóng gói trong các thùng chứa giống như bình và có trọng lượng từ 100 miligam đến 1 gram.
Lưu trữ
Lá vàng ăn được rất tinh tế và cần được xử lý cẩn thận. Các tập tài liệu nên được đặt phẳng và được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa mọi điều kiện ấm áp và ẩm ướt. Các mảnh cũng nên được lưu trữ ở nơi khô mát. Lá vàng ăn được sẽ kéo dài vô tận.
Dinh dưỡng và lợi ích
Miễn là lá golf ăn được dán nhãn rõ ràng là "ăn được" và có từ 22 đến 24 cara, ăn lá vàng là vô hại. Lá vàng ăn được không có calo hoặc chất béo, và không có giá trị dinh dưỡng.
Thêm sự quyến rũ và lấp lánh vào thức ăn với lá vàng ăn được
