Ngân hàng hình ảnh / hình ảnh Getty
Một compote trái cây đầy màu sắc mang đến một bữa ăn bình thường hoặc ngày lễ đến gần tuyệt vời cho dù nó được thưởng thức hoặc kết hợp với các món tráng miệng khác. Trong nghệ thuật ẩm thực, một compote đề cập đến trái cây tươi, đóng hộp hoặc khô đã được hầm trong một xi-rô đường và hương liệu khác.
Trái cây trong một compote được cắt thành khối. Khi một hợp chất được làm bằng trái cây khô, trái cây thường được ngâm trong nước trước để làm mềm nó. Công thức nấu ăn đôi khi bao gồm rượu vang, rượu mạnh, rượu rum hoặc rượu mùi. Trái cây compote thường được làm từ sự kết hợp của quả sung, lê, táo, mận, quả mọng và đại hoàng. Công thức nấu ăn compote thường bao gồm các hương vị khác, chẳng hạn như vani, quế, vỏ cam quýt và đinh hương.
Alex Diaz Dos / The Spruce Eats
Chúng hầu như luôn được phục vụ với trái cây chunky trong hỗn hợp. Một hỗn hợp trái cây xay nhuyễn được gọi là coulis. Các compote có nghĩa là được thưởng thức ngay lập tức, mặc dù nó có thể được làm lạnh trong một thời gian ngắn.
Cách làm trái cây đơn giản
Có rất nhiều công thức cho compote trái cây trên internet, và thật khôn ngoan khi làm theo một công thức cụ thể, nhưng nói chung, một compote trái cây đơn giản đòi hỏi phải lựa chọn trái cây tươi, trái cây đóng hộp hoặc trái cây sấy khô làm mềm. Bạn ném trái cây vào nồi hoặc nồi và thêm một ít chất lỏng - nước trái cây, rượu hoặc xi-rô - để mọi thứ diễn ra. Hãy cẩn thận, bạn không thêm quá nhiều chất lỏng vì trái cây sẽ giải phóng độ ẩm của chính nó khi nó nóng lên. Nếu một số loại trái cây có vị chua, bạn nên thêm đường vào nồi. Thêm hương vị bằng cách sử dụng gừng, quế hoặc vani để hương vị. Đun nhỏ trái cây trong nồi, thỉnh thoảng khuấy, cố gắng không nghiền nát tất cả trái cây. Khoảng 15 phút sau, compote của bạn sẽ đặc và sẵn sàng giảm nhiệt.
Cách phục vụ trái cây
Compote là món ngon được phục vụ một mình như một món tráng miệng vào cuối bữa ăn. Chúng thường được phục vụ ấm áp nhưng đôi khi được làm lạnh. Chúng cũng có thể được sử dụng làm thành phần sao trong các món ăn khác. Dưới đây là một số cách để đưa trái cây compote vào thực đơn của bạn:
- Muỗng mâm xôi compote trên pound bánh hoặc kemServe một compote làm từ quả mơ, nho khô, anh đào khô, táo, lê và rượu vang Marsala với một lựa chọn các loại phô mai cho một món tráng miệng sang trọng. Hãy thử một hỗn hợp màu đỏ của anh đào, nho đỏ và dâu tây và trang trí với kem được đánh bông, kem trộn với sữa trứng hoặc sữa chua. Cho một vài muỗng hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một ly cao và đổ đầy rượu vang lấp lánh. Bánh dâu tây trộn với bánh ngọt và kem tươi được trộn với bánh quy cho bữa sáng.
Lịch sử của Compote
Thuật ngữ compote xuất phát từ tiếng Pháp cho hỗn hợp. Món tráng miệng này có nguồn gốc từ châu Âu thời trung cổ. Sau đó (như bây giờ) món tráng miệng là đơn giản để chuẩn bị. Khái niệm compote đã thay đổi rất ít kể từ khi nó được phát minh. Compote được tìm thấy trong ẩm thực của hầu hết các quốc gia.
