David Freund / Photodisc / Getty Images
Nấu ăn theo mùa có nghĩa là chọn trái cây và rau quả đang ở đỉnh cao của sự tươi mát và hương vị. Đối với mục đích của sự tươi mát, tháng tư là một tháng tuyệt vời với nhiều lựa chọn mới.
Mua sản phẩm được trồng tại địa phương là tốt nhất. Sản phẩm địa phương ít có khả năng bị hư hại, sử dụng ít năng lượng hơn để vận chuyển và chín tự nhiên hơn. Trong thực tế, khi trái cây và rau quả đã được cho phép chín trên cây nho để tiêu thụ, nó có thể có vị ngọt hơn và có hương vị mạnh mẽ hơn đáng kể. Và, sản phẩm có nguồn gốc địa phương cũng giúp nền kinh tế địa phương.
Trái cây
Về mặt thực vật học, một quả là một cấu trúc mang hạt giống là một phần của cây hoa. Về mặt kỹ thuật, rau được coi là tất cả các bộ phận khác của cây, như rễ, lá và thân cây.
Xanh
Lá xanh là lá cây ăn như một loại rau và đôi khi đi kèm (hoặc chỉ được sử dụng cho) thân của nó (đại hoàng và tỏi tây) và chồi (dốc và fiddleheads).
Rau hoa
Măng tây và atisô thực sự là hoa. Như súp lơ, thực sự có "hoa" trong tên của nó. Bạn có thể thấy rằng có một số công thức kết hợp atisô và măng tây với nhau.
Cây họ đậu
Cây họ đậu là những hạt ăn được, còn được gọi là xung. Các loại đậu là một nguồn đáng kể protein, chất xơ, carbohydrate và khoáng chất.
Rau củ và củ
Rau củ là bộ phận thực vật dưới lòng đất được con người ăn làm thức ăn. Đây thường là taproot và củ, như củ cải và khoai tây. Hành và hẹ được phân loại thích hợp hơn là rau củ, mặc dù là loại rau có liên quan chặt chẽ với hẹ và tỏi tây, là những dạng không củ từ cùng một họ thực vật.
Các loại thảo mộc và khác
Nấm không phải là một loại trái cây hoặc rau, về mặt kỹ thuật, thậm chí không phải là một loại cây. Họ là một loại nấm, vâng, bạn ăn. Mặc dù, chúng thường được phân loại với rau, vì, nó chắc chắn không phải là động vật. Hẹ thuộc họ hành tây nhưng thường được sử dụng như một loại thảo mộc nhiều hơn bất cứ thứ gì khác.
Hướng dẫn cơ bản về trái cây và rau quả theo mùa
