Sam Bloomberg-Rissman / Getty Imags
Đối với nhiều người, thực phẩm Đức thường gợi lên hình ảnh của dưa cải bắp và thịt lợn luộc thay vì thịt nướng. Tuy nhiên, giống như hầu hết các truyền thống nấu ăn, ẩm thực Đức đã bắt đầu từ lâu trên một ngọn lửa. Một trong những đóng góp lớn nhất của họ cho thế giới bao gồm xúc xích hun khói và nướng. Chắc chắn, người Đức đã không phát minh ra xúc xích, nhưng khi chúng ta nói về Đức, ít nhất chúng ta phải đề cập đến nó.
Ảnh hưởng di dân
Thịt ức
Quan trọng nhất, người Đức đã mang đến cho chúng tôi món thịt nướng. Brisket được coi là một miếng thịt vô giá trị ở Hoa Kỳ và thường được nghiền thành ớt hoặc món hầm. Truyền thống cũ của Đức đã đặt miếng thịt ba chỉ dai trong lò Hà Lan để nấu thấp và chậm cho đến khi mềm. Mãi đến những năm 1950, một vài tên đồ tể người Đức đã đặt một chiếc bánh nướng trong một người hút thuốc để làm món thịt nướng Texas hiện đại.
Điều tuyệt vời khi gọi đồ ăn trong các nhà hàng ở New Braunfels và Fredericksburg là bạn có thể nhận được một đĩa sườn BBQ, xúc xích Đức, salad khoai tây, và đậu nướng mà không cần biết Texan và Đức là gì. Fredericksburg (phía tây của Austin bởi 100 dặm hoặc lâu hơn), từng là một thị trấn nói tiếng Đức. Bây giờ, ngoại trừ một vài lễ hội văn hóa Đức, những nơi này đều là của người Mỹ.
Xà lách khoai tây
Ngoài xúc xích, người Đức luôn có sở thích ăn salad khoai tây. Mặc dù salad khoai tây thật của Đức rất khác so với những gì hầu hết người Mỹ nghĩ rằng salad khoai tây nên có. Nó là một món ăn quan trọng đối với thịt nướng, giống như xà lách trộn và bia. Bia và Đức. Có thể có mối liên hệ?
Xúc xích hun khói, salad khoai tây, bia và xà lách trộn đều có nguồn gốc mạnh mẽ trong văn hóa Đức. Vì vậy, lần tới khi bạn nhấc một miếng sườn ra khỏi vỉ nướng và nhấc một cốc bia đen và đắng lên môi, hãy nghĩ đến những nhà thám hiểm dũng cảm của biên giới Mỹ đã mạo hiểm đến Texas với lời mời từ Sam Houston.
