Cua và trứng Chirashi Sushi. Tín dụng hình ảnh: © Judy Ung
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 2 tấm (phục vụ 2)
Sushi chirashi cua và trứng là một món ăn Nhật Bản gồm cơm sushi trộn hoặc "rải rác" được trang trí với thịt cua, miếng trứng cuộn và mầm daikon kaiware.
Có nhiều biến thể khác nhau của sushi chirashi, nhưng bạn sẽ thấy sự kết hợp giữa cua, trứng và rau mầm là một sự kết hợp không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, điều bạn thích nhất ở công thức này là bạn có thể làm một đĩa sushi chirashi ngon và nhanh như thế nào!
Thành phần
- 2 phần cơm trắng
- Sushinoko nhãn hiệu giấm bột gạo sushi để nếm (hoặc làm công thức giấm sushi tự làm có sẵn ở đây. Cơm sushi thường cũng có thể được thay thế bằng gia vị sushi ngay lập tức (năm thành phần hoặc rau).)
- 1 quả trứng
- một nhúm muối
- Cua hoàng đế đóng hộp 6 đến 8 ounce hoặc cua tuyết (thay thế bằng bất kỳ thịt cua tươi hoặc đông lạnh)
- 1/2 gói mầm daikon kaiware
Các bước để làm cho nó
Công thức (và thời gian nấu) giả định cơm trắng được nấu chín và có sẵn. Nếu không, hãy hấp cơm theo hướng dẫn của nồi cơm điện của bạn, hoặc làm cơm hấp.
Trộn giấm sushi nhãn hiệu bột Sushinoko với cơm ấm, sử dụng mép của miếng cơm trong chuyển động chém. Nó giúp ngăn ngừa gạo bị đập vỡ. Hoặc, sử dụng công thức giấm sushi tự làm này. Đặt cơm sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đun một chảo nhỏ trên lửa vừa. Trong một bát nhỏ, trộn trứng. Đổ dầu ô liu vào chảo nóng, hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp, thêm trứng trộn và quết bằng đũa bằng cách liên tục khuấy trứng và phá vỡ thành từng miếng nhỏ. Tiếp tục nấu trứng cho đến khi tất cả các bit nhỏ của trứng được nấu chín qua. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Xả chất lỏng từ thịt cua bằng lưới lọc.
Dùng đĩa phục vụ riêng, đĩa cơm sushi.
Top cơm sushi với thịt cua và bit trứng.
Rửa sạch mầm daikon kaiware và cắt bỏ rễ dưới và loại bỏ. Cắt nhỏ rau mầm làm đôi và trộn. Trang trí sushi chirashi với cua và trứng với mầm daikon kaiware.
Phục vụ ngay lập tức.
Lời khuyên
- Đề xuất các loại cua bao gồm cua hoàng đế, cua tuyết hoặc cua Dungility. Cua có thể đắt tiền và mất nhiều thời gian hơn để nấu và loại bỏ thịt cua. Đối với một lối tắt, hãy thử thịt cua tươi nấu sẵn có sẵn trong bộ phận cá của các cửa hàng tạp hóa chất lượng Nhật Bản hoặc các thị trường châu Á hoặc cửa hàng tạp hóa đặc sản khác. Thịt cua tươi nấu chín cũng có thể có sẵn trong phần tủ đông của thị trường địa phương của bạn. Cua thừa là một loại bánh cá làm từ "surimi" hoặc các loại cá khác nhau, để bắt chước thịt cua. Mặc dù hương vị và kết cấu khá khác biệt so với cua thật, nhưng nó sẽ hoạt động nếu cua không có sẵn hoặc nằm ngoài ngân sách của bạn.
Thẻ công thức:
- sushi
- Món khai vị
- tiếng Nhật
- sinh nhật
