The Spruce / Diana Rattray
Spaghetti squash là một trong nhiều bí đao bạn tìm thấy trong siêu thị trong những tháng mùa thu và mùa đông. Nếu bạn nhận thấy loại rau có hình bầu dục màu vàng và tự hỏi phải làm gì với nó, bạn sẽ ngạc nhiên bởi thành phần linh hoạt này.
Spaghetti squash rất dễ nấu, có hương vị nhẹ, và ngon nhất trong tất cả các loại thức ăn có hàm lượng carb thấp. Không giống như hầu hết các loại bí khác là thịt và rắn, phần bên trong của quả bí biến thành những sợi dài, mềm tương tự như mì spaghetti al dente khi nấu chín (do đó có tên là spaghetti squash). Nó làm cho rau trở thành một vị trí tuyệt vời, ít carb và thân thiện với keto cho mì ống.
Spaghetti squash có thể được nấu trong lò nướng, lò vi sóng, nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất và chỉ đơn giản là đứng đầu với sự lựa chọn nước sốt của bạn. Nó thỏa mãn và làm đầy giống như pasta và có hương vị ngọt nhẹ kết hợp tốt với mọi thứ. Bí đao ngon sẽ khiến tất cả mọi người ở bàn ăn quên đi tất cả về carbs.
Hướng dẫn từng bước để nấu Spaghetti Squash
-
Spaghetti nướng bí
Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
Nấu mì spaghetti không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào chỉ cần lò nướng của bạn và một tấm nướng. Chọc toàn bộ quả bí bằng một cái nĩa và nướng trong ít nhất một giờ hoặc cho đến khi mềm. Trong khi bí của bạn đang nướng, hãy làm toppings hoặc nước sốt của bạn như một món bolognese thịt hoặc sốt kem nấm. Khi bí đao được rang xong, chỉ cần cắt làm đôi, loại bỏ hạt và cạo ra những sợi giống như mì spaghetti.
-
Spaghetti Squash Carbonara
Spruce / Leah Maroney
Thưởng thức một carbonara cổ điển mà không có mì ống đầy thẻ chỉ bằng cách trao đổi spaghetti cho bí. Công thức này có bạn cắt lát bí làm đôi, bỏ hạt và nướng cho đến khi mềm. Điều này đủ thời gian để chiên thịt xông khói, làm nước sốt kem đơn giản, và đặt bàn. Các món kem là low-carb, không gluten và thân thiện với keto phục vụ với một món salad phụ nó làm cho một bữa ăn đầy đủ.
-
Nồi áp suất Spaghetti Squash
The Spruce / Diana Rattray
Ngoài việc ngon miệng và thân thiện với chế độ ăn kiêng, spaghetti squash rất linh hoạt. Nó có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, không chỉ với một lò nướng dài trong lò nướng. Dán rau trong nồi nấu chậm của bạn với một ít nước và để nó nấu cả ngày không cần giám sát. Hoặc tăng tốc mọi thứ bằng cách cắt đôi quả bí, thêm nó vào nồi áp suất điện của bạn và hấp trong bảy phút. Nếu bạn kết thúc với thêm spaghetti squash, hãy đóng băng một số sợi để sử dụng sau.
-
Spaghetti nồi liền với nước sốt bơ nâu Sage
The Spruce / Diana Rattray
Trong thời gian ngắn để nấu bí ngô spaghetti trong Instant Pot, bạn có thể chuẩn bị một loại sốt bơ nâu thơm ngon trên bếp. Một chút bột ớt đỏ và lá xô thơm tươi làm tăng thêm hương vị cho món ăn đơn giản nhưng thanh lịch. Phục vụ món mì spaghetti bơ nâu với ức gà hoặc rau củ nướng và phô mai Parmesan mới xay để rắc.
-
Spaghetti bí đao Alfredo
Spruce / Jennifer Perillo
Theo truyền thống, nước sốt Alfredo được kết hợp với mì ống linguini, nhưng nó cũng hoạt động tốt như lớp vỏ mì spaghetti mềm. Món alfredo chay này được phủ lên trên bông cải xanh, nhưng bạn có thể thêm gà nướng hoặc tôm nếu bạn thích. Parmesan, pecorino hoặc hỗn hợp hai loại phô mai có tác dụng tốt cho nước sốt.
-
Spaghetti Squash với cà chua và Parmesan
Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
Cung cấp cho spaghetti squash điều trị mì ống đầy đủ bằng cách ném các sợi nấu chín với cà chua, bơ, tỏi, húng quế tươi và phô mai Parmesan. Công thức này chủ yếu là dùng tay, với bí đao rang trong lò trước khi được trộn với các thành phần khác. Ăn kèm với salad như một món mì chính chay hoặc đầu với thịt viên tự làm cho một món ăn thực sự.
-
Lò vi sóng Spaghetti Squash
The Spruce / Diana Rattray
Spaghetti squash có thể được hấp nhanh chóng và dễ dàng trong lò vi sóng. Bỏ cuống và cắt làm đôi trước khi bỏ hạt và xâu chuỗi ở giữa. Đặt mặt cắt xuống trong một đĩa an toàn với lò vi sóng với một ít nước và nấu cho đến khi mềm. Sử dụng một cái nĩa để loại bỏ các sợi và sử dụng thay cho mì ống cho một tetrazzini gà tây dễ dàng hoặc một cacio e pepe đơn giản.
-
Spaghetti Squash soong với thịt bò xay
The Spruce / Diana Rattray
Đối với một người Mexico, hãy dùng spaghetti squash, kết hợp các sợi nấu chín với thịt bò xay, ớt chuông, hành tây, tỏi, cà chua, và phô mai cheddar và nướng. Nó tương tự như một món mì ống nướng nhưng không có carbs và là một món ăn chính đầy và ngon. Thịt bò xay có thể dễ dàng được hoán đổi cho gà tây xay trong công thức này, hoặc thêm jalapeños thái hạt lựu tươi hoặc ngâm cho một cú đá cay.
-
Spaghetti Squash với nước sốt kem Bacon
The Spruce / Diana Rattray
Đối với món mì spaghetti nhanh chóng và dễ dàng này, bí đao được cắt nhỏ và giữ ấm trong khi bạn làm nước sốt thịt xông khói thơm ngon. Trộn các hương vị bằng cách hoán đổi thịt xông khói cho xúc xích nấu chín hoặc mất thịt hoàn toàn và thêm nấm xào hoặc rau bina héo. Thêm một rắc hạt tiêu đỏ cho hơi nóng.
-
Hạt bí đao rang (Có biến thể)
Spruce
Nếu bạn đang tự hỏi phải làm gì với tất cả các hạt bạn cạo ra giữa quả bí đao, câu trả lời là làm một món ăn nhẹ ngon miệng! Hạt bí có hương vị và kết cấu tương tự như hạt bí ngô và là một món ăn nhẹ phổ biến ở Trung Đông. Cho chúng rửa sạch, vỗ cho khô, rồi nướng cho đến khi nướng. Thêm sự lựa chọn của bạn về gia vị, bao gồm cả gia vị Cajun hoặc Trung Quốc.
