18 công thức nấu ăn gà Latin tốt nhất

Hình ảnh LauriPatterson / Getty

Gà không có nguồn gốc từ Mỹ Latinh. Chúng là hàng nhập khẩu từ châu Âu mặc dù có một cuộc tranh luận về khả năng gà đến Nam Mỹ từ Polynesia.

Ngày nay, Mỹ Latinh khá nổi tiếng với một số món gà phổ biến, như arroz con pollo và Pollo a la Brasa theo phong cách Peru. Gà nướng Peru là phổ biến cho một lý do. Nó phổ biến do sự kết hợp độc đáo của các loại gia vị được sử dụng làm cho thịt thêm một chút hương vị. Các món ăn có một nền tảng thú vị. Nó được làm cho nổi tiếng bởi một vài người nước ngoài Thụy Sĩ trong những năm 1950 tại nhà hàng La Granja Azul của họ. Họ đã thiết kế và cấp bằng sáng chế cho nhổ cơ học nướng cùng lúc nhiều con gà (el rotombo). Nhà hàng vẫn nổi tiếng sau nhiều thập kỷ. Đó là cách bạn biết họ đã làm đúng.

Từ trong tiếng Tây Ban Nha cho gà mái là gallina , và gallo là từ dành cho một con gà trống.

Tuy nhiên, khi bạn đang nói về thịt gà (như để ăn), bạn thường sử dụng từ pollo . Nhưng một vài công thức nấu ăn vẫn sử dụng các từ gallina hoặc gallo như món ăn, ordocho de gallina, đó là một món súp gà mái. Người ta thường phân biệt giữa hương vị và cách sử dụng nấu ăn của gà mái so với gà trống.

Tuy nhiên, đó chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Tiếp tục khám phá một danh sách các công thức nấu ăn cho các cách Nam Mỹ thú vị hơn để chuẩn bị và thưởng thức thịt gà.

• Gà thì là (Pollo a La Plancha)

  

  Hình ảnh AlexPro9500 / Getty

  Công thức gà cumin chanh ngon này gọi cho ức gà. Vú được nướng, nhưng không phải trước khi nó được ngâm trong nước muối. Thịt gà sau đó được ướp trong nước cốt chanh và nêm với thì là, muối và hạt tiêu.

• Gà hầm Peru trong nước sốt rau mùi (Seco de Pollo)

  

  Hình ảnh MirceaDobre / Getty

  Gà hầm Peru trong nước sốt rau mùi (seco de poll) không phải là một công thức phức tạp. Đó là món gà hầm với đậu Hà Lan, cà rốt và khoai tây, nấu cùng với nước sốt rau mùi thơm ngon. Đặc sản Peru này có thể được sửa đổi để thay thế thịt gà bằng thịt bò ( Seco de Res ), thịt cừu (Seco de Cordero ) và vịt ( Seco de Pato ).

• Gà xanh với cơm (Arroz con Pollo Verde)

  

  hình ảnh

  Gà xanh với cơm (arroz con pollo verde) phổ biến ở Tây Ban Nha, Cuba, Puerto Rico và khắp châu Mỹ Latinh. Các phiên bản khác nhau của món ăn này được ướp với bột nghệ (một chất thay thế cho nghệ tây Mỹ Latinh), giúp cho gạo có màu vàng. Món ăn nổi tiếng kiểu Peru này, tuy nhiên, có màu xanh lá cây (verde) và có màu sắc từ rất nhiều rau mùi. Sự khác biệt khác trong món ăn này là nước dùng có hương vị bia.

• Gà với hành tây và Capers (Pollo en Escabeche)

  

  Các món ăn Spruce, 2017.

  Gà này với hành tây và nụ bạch hoa (pollo en escabeche) đã đến Nam Mỹ từ Tây Ban Nha. Escabeche là một món ăn trong đó thịt và rau được nấu trong nước sốt giấm có tính axit.

• Cơm chiên gà với đậu bắp (Frango con Quiabo e Angu)

  

  Hình ảnh Marjot / Getty

  Món cơm chiên gà này với đậu bắp (frango con quiabo e angu) yêu cầu đậu bắp tươi được xào cả. Bạn có thể thử nghiệm nó bằng cách thêm nhiều loại rau, thịt gà hoặc thậm chí là xúc xích.

• Gà cay kem Peru (Aji de Gallina)

  

  Proformabooks / Getty Images

  Gà kem cay cổ điển của Peru (aji de gallina) có màu vàng và độ cay nhẹ từ ớt aji amarillo. Hương vị thơm ngon của nó đến từ một loại nước sốt kem đặc biệt và độc đáo được làm bằng quả óc chó xay.

• Slow Cooker Tex-Mex Gà đùi

  

  góc74 / Getty Images

  Món đùi gà nấu đơn giản Tex-Mex này rất ít bảo trì. Chỉ cần cho các nguyên liệu vào nồi nấu chậm và nấu trong 5 1/2 đến 6 1/2 giờ. Cho gà vào cơm ấm kiểu Mexico và thêm salad.

• Gà và gạo a la Valenciana (Arroz con Pollo Nicaraguense)

  

  Hình ảnh LauriPatterson / Getty

  Công thức gà và gạo a la Valenciana (arroz con pollo Nicaraguense) này là một biến thể của món arroz con pollo (gà và gạo) cổ điển của Mỹ Latinh. Nó phổ biến nhất ở Nicaragua, nơi nó thường được phục vụ với bánh mì nướng.

• Gà Rotisserie Peru (Pollo a la Brasa)

  

  hình ảnh tasha_lyubina / Getty

  Món gà quay kiểu Peru này (pollo a la brasa) có một gia vị độc đáo, và một phần khoai tây vàng thơm ngon đi kèm với nó. Thịt gà (vứt bỏ) được ngâm trong nước muối trong 12 giờ. Có rất ít nghi ngờ đó là những gì nâng cao hương vị lên một cấp độ khác.

• Chimichurri gà en Croute

  

  hình ảnh iko636 / Getty

  Nước sốt Chimichurri được trộn với phô mai kem và ức gà dày dạn cho món gà chimichurri ngon tuyệt này. Hỗn hợp được thêm vào bên trong vỏ bánh phồng, và sau đó, tất cả được nướng. Kết quả là sự ngon miệng vô song.

• Ức gà Pollo a la Brasa

  

  hình ảnh gbh007 / Getty

  Công thức này là một biến thể của công thức ức gà Pollo a la Brasa có nguồn gốc từ Lima vào những năm 1950 bởi hai người nước ngoài Thụy Sĩ, tại nhà hàng La Granja Azul của họ. Công thức này thay thế gà rotisserie với ức gà không xương.

• Gà ổi

  

  Hình ảnh IslandLeigh / Getty

  Gà ổi tráng men là họ hàng của gà chua ngọt. Ổi nhiệt đới có hương vị ngọt và cay. Trong trường hợp này, nó thay thế cho dứa được sử dụng trong thịt gà chua ngọt.

• Gà xào Peru (Pollo Saltado)

  

  hình ảnh rjlerich / Getty

  Món gà xào Peru này (pollo saltado) được làm bằng hành tây, ớt chuông đỏ và cà chua. Khá nhiều thành phần được thêm vào món xào kiểu Peru này để cho nó một chút gia vị. Khám phá cách nó được thực hiện.

• Gà với cải xoăn, cà chua, rau dền và Quinoa

  

  Hình ảnh LauriPatterson / Getty

  Andean Quinoa truyền thống và rau dền đều làm đầy món ăn này với protein. Trong món gà này với công thức cải xoăn, cà chua, rau dền và quinoa, rau dền trở thành bánh mì cho gà xào. Thật thú vị khi nướng bánh quinoa và rau dền trong một cái chảo vì chúng sẽ giống như bỏng ngô.

• Quinoa với Pasta Sauce và Cheese

  

  Hình ảnh Enrique Díaz / 7cero / Getty

  Quinoa với nước sốt mì ống và phô mai này là cách khắc phục nhanh chóng và đơn giản là một sự thay thế lành mạnh hơn cho một bát mì ống với nước sốt. Nó có thể được chuẩn bị để là một lây lan cho rau xào. Và, bạn thậm chí có thể thêm xúc xích Ý nấu chín và ráo nước, thịt bò xay hoặc gà tây nếu bạn muốn.

• Khoai tây vàng với salad gà (Causa Rellena con Pollo)

  

  Hình ảnh của LarisaBlinova / Getty

  Nguyên nhân là một sự pha trộn hấp dẫn của các hương vị phong phú được tìm thấy ở khu vực Peru. Theo truyền thống, nó bao gồm khoai tây nghiền vàng, hạt tiêu vàng và nước chanh. Công thức khoai tây vàng này với salad gà (Causa rellena con pollo) đưa món ăn lên một tầm cao mới.

• Empanadas de Pollo (Gà Empanadas)

  

  hình ảnh bhofack2 / Getty

  Công thức empanadas de pollo (gà empanadas) ngon tuyệt này bắt đầu với bột nhồi với nhân gà truyền thống, hành tây caramen, ô liu và miếng trứng nấu chín. Nhưng, bạn có thể sáng tạo như bạn muốn với việc nhồi.

• Croquettes gà Brazil (Coxinha)

  

  Hình ảnh PauloVilela / Getty

  Croquettes gà Brazil (coxinha) là một món ăn nhẹ đường phố nổi tiếng của Brazil. Đó là một bột nhào thành hình dùi trống. Nội thất được lấp đầy với một món salad gà kem. Sau đó, tất cả bị đập và chiên sâu.