Con cóc cỡ gia đình trong hố.
Hình ảnh William Reavell / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 459 | Calo |
| 31g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 459 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 288mg | 96% |
| Natri 1160mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Canxi 148mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Toad in the Hole là một công thức cổ điển của Anh và một biến thể thịt trên bánh pudding Yorkshire khi chứa đầy xúc xích ngon của Anh. Con cóc đơn giản, có kích cỡ gia đình này trong công thức bánh pudding tạo nên một món ăn hoàn hảo hoặc một sự thay thế tuyệt vời cho bữa trưa chủ nhật.
Công thức bao gồm nấu xúc xích và bột bánh trong chảo rang lớn cho phiên bản cỡ lớn dành cho gia đình, nhưng bạn cũng có thể làm một con cóc có kích thước riêng trong lỗ chỉ cần nhìn vào ghi chú ở cuối công thức.
Không có nguồn gốc nhất định cho tên Toad in the Hole nhưng ban đầu là món ăn được sử dụng thịt xúc xích, món ăn đã hoàn thành có thể giống với con cóc trong bột. Bất kể nguồn gốc của nó, một công thức cóc trong món khai vị làm cho một món ăn tối ngon miệng ăn kèm với nước sốt hành tây và rau tươi.
Thành phần
- 4 quả trứng lớn, tươi (đo bằng cái bình)
- 2/3 cốc / 200 mL sữa
- 2/3 cốc / 200 mL bột mì đa dụng
- Chút muối
- 1 muỗng canh mỡ lợn, thịt bò nhỏ giọt hoặc dầu hạt cải
- 6 xúc xích thịt bò hoặc thịt lợn (chiên một phần)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao nhất có thể, không quá 475 F / 250 C.
Đổ trứng, sữa và bột vào một bát lớn, trộn với muối. Sử dụng máy đánh trứng bằng điện hoặc bằng tay với nhau để tạo thành một bột dày, mịn, thoáng. Để yên trong tối thiểu 30 phút, lâu hơn nếu có thể - lên đến vài giờ nếu bạn có thể.
Khoảng 10 phút trước khi kết thúc thời gian nghỉ ngơi, đặt mỡ lợn, nhỏ giọt hoặc một muỗng dầu vào một cái hộp lớn, rang. Thêm khoảng cách xúc xích đều nhau trong hộp thiếc. Đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước và đun nóng cho đến khi chất béo hơi bốc khói nhưng không cháy khoảng 10 phút.
Cho bột vào một cái ria tốt khác sau đó đổ vào hộp thiếc rang nóng. Hãy cẩn thận, chất béo có thể bắn tung tóe khi bột được thêm vào, nó sẽ bao phủ toàn bộ đáy của hộp thiếc và dày khoảng 3/4 ". Nếu bạn có bột còn sót lại, đừng lo lắng, bạn luôn có thể tạo thêm Yorkshire đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước và nấu cho đến khi bánh pudding nổi lên và có màu nâu vàng và xúc xích được nấu chín kỹ. Việc này sẽ mất khoảng 25 phút.
Sau khi cóc chín, lấy ra khỏi lò, cắt làm tư và phục vụ với nước sốt hành tây thơm ngon. Khoai tây nghiền cũng được phục vụ tuyệt vời với món ăn này, chúng hấp thụ nước sốt.
Công thức biến thể
- Đặt một miếng mỡ lợn cỡ nhỏ, nhỏ giọt hoặc ‚1/2 muỗng dầu thực vật vào một cái bánh pudding Yorkshire (hộp thiếc 4 x 2" / 5cm) hoặc thiếc muffin 12 lỗ và đun nóng trong lò. để lắp các lỗ của bánh pudding, đặt một miếng vào mỡ nóng và cho khay trở lại lò nướng trong 5 phút. Sau đó làm theo bước 4 theo công thức trên.
Thẻ công thức:
- Thịt bò
- ủy thác
- người Anh
- ngày tặng quà
