Molly Watson
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 96 | Calo |
| 6g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 96 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 1191mg | 52% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Canxi 158mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mềm mại và hương vị và phong phú và kem… có rất nhiều diễn ra trong món súp mùa xuân và mùa hè đơn giản này. Nó làm nổi bật và nhẹ nhàng thuần hóa hương vị tiêu của cải xoong, những loại rau xanh đậm hương vị mùa xuân.
Thành phần
- 5 chén lá cải xoong
- 8 củ hành / hành lá
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê muối biển
- Cần tây 2 cọng
- 3 chén nước dùng gà hoặc rau
- 1 cốc sữa chua nguyên chất
- Hạt tiêu đen mới xay
- Trang trí với bạc hà tươi, thì là hoặc chervil (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Nếu cải xoong đến, vì nó thường như vậy, trong một cụm với rễ vẫn còn dính liền, cắt bỏ và loại bỏ rễ. Giữ càng nhiều thân cây gắn với lá càng tốt, chúng có đầy đủ hương vị cải xoong! Rửa sạch cải xoong, nếu cần: Cho cải xoong vào một cái bát lớn, rửa sạch với nước mát, nhấc cải xoong ra khỏi nước (để lại bất kỳ bụi bẩn và bụi bẩn nào dưới đáy bát) và lau khô cải xoong trong món salad spinner hoặc trên một vài lớp khăn giấy.
Cắt tỉa hành lá và thái nhỏ.
Trong một nồi vừa trên lửa vừa, làm nóng dầu cho đến khi nó lung linh. Thêm hành lá và rắc muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.
Trong khi đó, cắt và cắt cần tây. Thêm nó vào hành lá và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, thêm 3 phút nữa.
Đổ nước dùng vào và đun sôi. Thêm cải xoong và đun sôi lại. Hủy bỏ từ nhiệt và ngồi khoảng 5 phút.
Lọc nước súp bằng máy xay ngâm hoặc trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, làm việc theo từng đợt khi cần thiết (giữ khăn bếp trên máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm để chứa bất kỳ mảnh vụn nào và ngăn ngừa bỏng có thể xảy ra). Để có món súp mịn nhất có thể, hãy cho bột lọc qua rây mịn hoặc cối xay thực phẩm.
Whisk trong sữa chua. Thêm muối để nếm, nếu cần. Thêm hạt tiêu đen mới xay để hương vị. Đậy nắp và lạnh trong ít nhất 1 giờ và đến đêm.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Phục vụ ướp lạnh, trang trí với các loại thảo mộc tươi, nếu bạn thích, và một giọt dầu ô liu.
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- người Pháp
- lễ Phục sinh
