Một số loại cocktail tốt nhất đã được tạo ra hơn một thế kỷ trước. Đây là những mục yêu thích vượt thời gian đã trêu ngươi và đánh thức khẩu vị của các thế hệ người uống rượu. Hãy nhớ rằng martini bạn thích tối qua? Hãy tưởng tượng một phiên bản trẻ hơn của bà của bạn ngồi xuống và thưởng thức chính xác đồ uống đó!
Một nền tảng cho các loại cocktail tuyệt vời
Chắc chắn, khung cảnh cocktail hiện đại chứa đầy nhiều đồ uống tuyệt vời sẽ làm kinh ngạc và ngạc nhiên khẩu vị tinh tế nhất. Tuy nhiên, những ly cocktail cổ điển này đã đứng vững trước những thử thách của thời gian, Cấm sống sót và chứng kiến những thay đổi đáng kinh ngạc trong tiếng la ó được rót vào chúng. Chúng tôi tiếp tục quay lại với họ, và vì những lý do rất tốt: họ chỉ đơn giản là đồ uống tuyệt vời.
Bạn sẽ nhận thấy rằng danh sách này không chứa đầy đồ uống hỗn hợp. Không, phần lớn là "cocktail" theo định nghĩa nghiêm ngặt và truyền thống nhất.
- Chúng đơn giản; chỉ cần một vài thành phần. Họ được tinh chế; xứng đáng với những gì tốt nhất tủ rượu của bạn phải cung cấp. Họ rất dễ dàng; sử dụng các kỹ năng pha chế cơ bản nhất.
Thực hiện theo các công thức nấu ăn ở dạng truyền thống của họ, sau đó thử nghiệm và điều chỉnh chúng theo ý thích của riêng bạn. Đồ uống không phải là một trải nghiệm phù hợp với một kích cỡ và đây đơn giản là một nền tảng mà bạn có thể sử dụng để xây dựng sự đánh giá đúng cho tất cả mọi thứ mà thế giới cocktail mang lại.
-
Martini khô
kiểm tra. Claire Cohen
Martini thường là loại cocktail đầu tiên mà nhiều người nghĩ đến khi nói đến đồ uống "lạ mắt". Trong khi nhiều đồ uống "lên" được gọi là "martini", chỉ có một bản gốc.
Martini khô chỉ đơn giản bao gồm gin và vermouth khô. Nó thường đi kèm với một chút đắng và một trang trí xoắn ô liu hoặc chanh. Nó đơn giản, nhưng đó là một niềm vui thuần túy và phải có trên bất kỳ hành trình cocktail của bất kỳ người uống nào.
-
thành phố Manhattan
Claire Cohen
Những gì martini là gin, Manhattan là whisky. Nó là đơn giản, nhưng nó thực sự? Whisky rất phức tạp và nhiều loại whisky khác nhau đã được đổ vào Manhattan trong những năm qua.
Theo truyền thống, nó sẽ là lúa mạch đen. Điều đó không được ủng hộ (và sản xuất) trong một phần lớn của thế kỷ 20, vì vậy rượu whisky Canada đã tìm được đường vào nhiều Manhattans. Trong nhiều năm, bourbon đã trở thành rượu whisky và sự hồi sinh của lúa mạch ngày nay cho chúng ta một hương vị của bản gốc.
-
Cổ hủ
Claire Cohen
Old-olded là một loại cocktail khác rất đơn giản và là một cách tuyệt vời để trải nghiệm các loại whisky khác nhau. Nó cũng sẽ giới thiệu cho bạn về kỹ thuật pha chế của việc trộn lẫn và nó là về quá trình hơn là các thành phần.
Một trong những điều tuyệt vời về kiểu cũ là trái cây và tinh thần được mở để thích nghi. Sử dụng công thức cơ bản, bạn có thể tạo ra một bước ngoặt mới, thú vị cho mục yêu thích thời xưa này.
-
yêu
Claire Cohen
Ahh, julep bạc hà. Đó là đồ uống của Kentucky Derby và một trong những loại cocktail bourbon nổi tiếng nhất từng được tạo ra. Giống như kiểu cũ, thức uống này đòi hỏi bạc hà và xi-rô đơn giản và đặc trưng với món bourbon yêu thích của bạn.
Bao lâu đã có bạc hà julep? Nhà sử học cocktail David Wonderrich đã truy tìm nó đến Cách mạng Mỹ. Tất cả các chi tiết đều có trong ấn bản thứ hai của cuốn sách "Imbibe!" và sự mặc khải này có thể làm cho julep trở thành loại cocktail lâu đời nhất.
-
Mojito
Claire Cohen
Nếu rượu rum là phong cách của bạn hơn, hãy lấy muddler của bạn và trộn một mojito mới mẻ. Thức uống cổ điển này rất giống với julep và nó được người hâm mộ rượu rum yêu thích kể từ trước Cấm.
Mojito rất dễ thực hiện và mọi người đều đặt guồng quay của riêng mình lên nó. Tuy nhiên, bạn khó có thể cưỡng lại sự kết hợp hấp dẫn của vôi và bạc hà trong một ngày hè nóng nực.
-
Margarita
Claire Cohen
Mọi người đều đã nghe nói về bơ thực vật và, giống như martini, giờ đây nó có đủ màu sắc và hương vị. Công thức cổ điển đơn giản hơn nhiều so với nhiều biến thể hiện đại của nó và không cần phải loại bỏ máy xay.
Bơ thực vật truyền thống được phục vụ và làm đơn giản bằng rượu tequila, ba giây và nước cốt chanh. Nếu bạn thực sự muốn đánh giá cao rượu tequila trong một thức uống thực sự ấn tượng, thì hãy dành một chút thời gian để tận hưởng trải nghiệm bơ thực vật tuyệt đỉnh.
-
Daiquiri
Spruce
Tương tự như bơ thực vật trong phong cách, tuổi tác và số lượng biến thể có sẵn, daiquiri cổ điển là một thức uống tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Ở dạng ban đầu, nó chỉ cần ba thành phần và là một trong những cách tốt nhất để kiểm tra một loại rượu rum mới.
Daiquiri được cho là từ cuối những năm 1800. Nó có khả năng được tạo ra ở Cuba để "bác sĩ" rượu rum địa phương và phục vụ như một loại thuốc uống. Nó vẫn phổ biến trong suốt những năm qua và đã có nhiều người hâm mộ tận tâm, bao gồm cả Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
Spruce
Trực tiếp từ các trang của hướng dẫn pha chế đầu tiên, Tom Collins là một trong số ít những quả bóng cao trong số những tác phẩm kinh điển bắt buộc phải có. Đó là một thức uống đã vượt qua các thử thách của thời gian và là một cách tuyệt vời để thể hiện rượu gin yêu thích của bạn.
Theo truyền thống được làm với một phong cách cũ của gin như Old Tom, Plymouth, hoặc genever, thức uống này có thể được rót với bất kỳ phong cách gin nào bạn thích. Nếu bạn thích, gia đình đồ uống collins cũng bao gồm rượu whisky, rượu vodka, rượu tequila hoặc rượu rum. Tất cả đều tuyệt vời và mới mẻ.
-
Martinez
Xưởng thiết kế S & C
Khi chúng ta nói về những ly cocktail gin tuyệt vời, Martinez đứng đầu danh sách. Cổ điển này thực sự có trước martini và thường được cho là ông nội của đối tác phổ biến hơn của nó.
Martinez cực kỳ đơn giản và nếu martini quá khô so với khẩu vị của bạn, đây là một công thức bạn sẽ muốn thử. Nó kết hợp rượu gin thượng hạng với rượu vermouth ngọt và rượu mùi maraschino, mang đến hương vị đậm đà, nửa ngọt chỉ với một chút hương anh đào.
-
Rượu Brandy
Claire Cohen
Cocktail brandy là một ví dụ hoàn hảo của các loại cocktail "nguyên bản". "Kho lưu trữ cân bằng và Columbia" năm 1806 đã định nghĩa một loại cocktail là " … một loại rượu kích thích, bao gồm các loại rượu mạnh, đường, nước và đắng " .
Trong những ngày đầu của quán bar, bạn sẽ gọi một ly "cocktail" bằng ly cocktail Brandy, cocktail whisky, rượu gin cocktail bằng cách sử dụng một loại rượu, rượu mùi cam và công thức pha chế. Phiên bản brandy là một giới thiệu tốt đẹp cho hỗn hợp cổ điển này.
-
Daisy Brandy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
Gia đình cocktail của cúc là một công thức cổ điển khác, trong đó bạn có thể thay đổi tinh thần cơ bản. Trong khi bạn có thể thưởng thức rượu whisky hoặc rượu gin, thì loại cúc nhãn hiệu vẫn được yêu thích.
Brandy, tất nhiên, là trung tâm của công thức, mặc dù điều này không thêm một chút rượu rum. Ở dạng cúc cổ điển, bạn cũng sẽ đổ curaçao, xi-rô đơn giản và nước chanh trước khi đổ lên trên bằng soda. Nó khá hấp dẫn.
-
Sidecar
Spruce
Trong số các loại sours nổi tiếng nhất là sidecar, một loại cocktail có nhãn hiệu cổ điển, mặc dù một số người thích rót rượu whisky thay thế. Cái này có thể đã đến từ thời Thế chiến thứ nhất và bạn có thể nghĩ nó như một loại bơ thực vật cho rượu brandy.
-
tên của loại rượu đã pha
Spruce
Whisky có công thức chua riêng và nó cũng dễ dàng và tiếp thêm sinh lực như bất kỳ loại nào khác. Giống như sidecar, nó sử dụng chanh cho hương vị tart, mặc dù công thức này thích xi-rô đơn giản hơn là rượu mùi cam.
Rượu whisky chua là địa điểm lý tưởng cho rượu whisky yêu thích của bạn và là một cách tuyệt vời để nếm thử các nhãn hiệu mới. Nếu bạn muốn cho nó một cái miệng ngon lành, hãy lắc một lòng trắng trứng vào hỗn hợp.
-
Sazerac
Claire Cohen
Sazerac có thể không dành cho tất cả mọi người vì thực tế đơn giản là nó bao gồm absinthe, làm tăng thêm hương vị hồi. Mặc dù vậy, chúng tôi khuyên mọi người nên thử Sazerac ít nhất một lần.
Những trải nghiệm Sazerac tốt nhất xảy ra khi thức uống tìm thấy sự cân bằng hoàn hảo giữa rượu whisky lúa mạch đen tuyệt vời và absinthe. Đó là một thức uống rất đơn giản và là một trong những loại cocktail nổi tiếng của New Orleans. Năm 2008, nó thậm chí đã trở thành loại cocktail chính thức của thành phố.
-
Fizz New Orleans
Claire Cohen
Một loại cocktail phổ biến khác từ "Big Easy", fizz New Orleans (hay Ramos gin fizz) bắt nguồn từ "Thời đại hoàng kim" của cocktail. Nó đã từng nổi tiếng đến mức trong lễ kỷ niệm Mardi Gras năm 1915, 35 chàng trai shaker đã làm việc cùng một lúc để thực hiện các đơn đặt hàng tại quán bar của người sáng tạo.
Fizz là một phong cách uống phổ biến và công thức này là một giới thiệu tuyệt vời về những phẩm chất mà trứng mang lại cho cocktail. Nó tạo ra một thức uống phong phú, kem, frothy đơn giản là ngon.
-
Hồi sinh Corpse số 2
Claire Cohen
Quán bar đầu tiên có một loạt các loại cocktail được gọi là hồi sinh xác chết . Chúng được thiết kế bởi barmen xảo quyệt để giúp những người bảo trợ ốm yếu của họ trở lại với cuộc sống sau một đêm quá nhiều vui chơi.
Một số trong những công thức ban đầu đã mất từ lâu và bị lãng quên, nhưng một số ít đã được duy trì trong suốt nhiều năm. Xác chết không có. 2 bây giờ là phổ biến nhất của rất nhiều đồ uống cổ điển này. Nếu bạn đang tìm kiếm một ly cocktail gin phức tạp, thực sự thanh lịch, thì đây chính là nó.
-
Pháp 75
Spruce
Gợi ý của những loại bia này xuất hiện trong một loại cocktail Champagne nổi tiếng nhất. Công thức này được lấy cảm hứng từ quân đội Pháp và được người Mỹ GI mang về sau Thế chiến thứ nhất.
Pháp 75 thú vị vì nó đơn giản, Công thức kết hợp rượu gin, xi-rô đơn giản và nước chanh cho một cơ sở chua cổ điển. Tuy nhiên, chính khi Champagne kết hợp với nhau, mọi thứ thực sự bắt đầu lấp lánh.
-
Negroni
Spruce
Nhiều loại cocktail cổ điển được thiết kế như rượu khai vị, để được thưởng thức trước bữa ăn. Một trong những món ngon nhất trong số đó là những công thức có vị đắng khó quên của Ý được gọi là Campari.
Negroni được cho là nổi tiếng nhất trong tất cả các loại cocktail Campari. Sự pha trộn đơn giản của các phần bằng nhau gin, Campari và vermouth ngọt ngào đã làm cho bữa ăn ngon thậm chí tốt hơn kể từ những năm 1920.
-
Brandy Alexander
Spruce
Ban đầu là một loại rượu gin, sự pha trộn của crème de cacao và kem cuối cùng đã bị chi phối bởi rượu mạnh. Ngày nay, chúng ta có thể thưởng thức món Alexander ngon tuyệt cùng với bất kỳ món tráng miệng bữa tối nào và nhận được một vụ nổ từ quá khứ.
-
Cocktail bronx
Xưởng thiết kế S & C
Bạn sẽ nhận thấy thiếu đồ uống trái cây trong số các tác phẩm kinh điển và hầu hết dính vào các điểm nhấn của chanh hoặc nước cốt chanh. Điều đó làm cho một công thức như cocktail Bronx trở nên khác thường và đặc biệt hơn trong từ vựng của đồ uống kiểu cũ.
Cách dễ nhất để nhớ công thức cocktail Bronx là nghĩ về nó như một loại martini hoàn hảo với nước cam. Đó là một sự pha trộn tuyệt vời của các hương vị và nó có thể làm bạn ngạc nhiên rằng người pha chế đã tạo ra nó không tự uống.
Đợi… Vodka ở đâu?
Bạn có thể nhận thấy rằng không có một loại vodka cocktail nào trong danh sách này và có một lý do rất chính đáng cho điều đó.
Quán bar lớn lên ở Mỹ và những người pha chế sớm không sử dụng rượu vodka như chúng ta ngày nay. Trong thực tế, nhiều người trong số họ thậm chí có thể không nghe nói về nó. Vodka đã không trở thành một hit ở Mỹ cho đến những năm 1930 và 40 khi các loại đồ uống như nước Nga trắng, rượu vodka và con la Moscow tấn công vào quán bar. Ngay cả sau đó, vodka đã không trở nên thực sự phổ biến trong một vài thập kỷ.
Brandy, gin, rum và whisky là những chất lỏng cơ bản của thanh ban đầu. Ngay cả rượu tequila cũng không được phổ biến rộng rãi và bơ thực vật (có niên đại khoảng năm 1938) không phổ biến bên ngoài các khu vực gần Mexico trừ khi một khách du lịch mang ý tưởng về đồ uống về nhà.
