anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 10 aborrajados (10 phần)
Aborrajados là một món ăn của Colombia, và giống như buñuelos và torta de choclo, chúng rất khó để phân loại. Cả hai đều là món khai vị và món tráng miệng ngọt ngào và ngọt ngào. Aborrajados là những lát chuối ngọt ngào đã được nhồi phô mai, phủ bột và chiên giòn. Một số người thích thêm một lát ổi vào aborrajados của họ, điều này đẩy họ về phía món tráng miệng.
Thành phần
- 2 chuối chín (đen và vàng)
- 1/2 chén phô mai nghiền (phô mai của nông dân, rượu vang Jack, hoặc mozzarella)
- 2 quả trứng
- 4 muỗng canh bột
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1-2 muỗng canh sữa
- 6 chén dầu thực vật để chiên
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng trước vài inch dầu đến 360 F.
Cắt các đầu của chuối, sau đó cắt qua vỏ theo chiều dọc nhiều lần để giúp loại bỏ vỏ. Cắt lát chuối theo chiều ngang thành các miếng dày 1 1/2 inch.
Chiên các lát chuối trong dầu cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút.
Để ráo các mảnh chuối trên khăn giấy. Khi đủ nguội để xử lý, đặt từng lát giữa hai miếng giấy sáp và sử dụng đáy phẳng của kính để làm phẳng cây chuối có độ dày khoảng 1/4 inch.
Sandwich 1 đến 2 muỗng canh phô mai nghiền giữa 2 lát chuối, ép cây chuối lại với nhau xung quanh các cạnh để bịt kín trong phô mai. Lặp lại với các lát chuối còn lại.
Đánh bột, đường, baking soda và muối với nhau. Khuấy trong trứng và thêm sữa đủ để tạo thành bột dày. Khuấy đều cho đến khi trộn đều.
Nhúng "bánh mì" chuối vào bột để tráng chúng, sau đó cho chúng trở lại dầu để chiên theo mẻ, cho đến khi vàng nâu và giòn ở bên ngoài (khoảng 4 phút).
Để ráo nước trên khăn giấy và phục vụ ấm.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- chuối
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- tuần
