Hành tinh cô đơn / Hình ảnh hành tinh cô đơn / Hình ảnh Getty
Absinthe là một linh hồn có hương vị hồi ban đầu được chứng minh 136 và được làm bằng cây ngải grande. Nó thường được thực hiện bằng cách chưng cất tinh thần hạt trung tính với các loại thảo mộc, chủ yếu là cây hồi, cây thì là và cây ngải grande. Các loại thảo mộc khác như rễ cây bạch chỉ, rau mùi, lá dittany, hyssop, cây bách xù, nhục đậu khấu, melissa, cây hồi, lá cờ ngọt, và veronica cũng được sử dụng.
Màu sắc của chưng cất rõ ràng và thường được đóng chai theo cách này trong một phong cách được gọi là Blanche hoặc la Bleue hoặc như một màu xanh lá cây tươi sáng. Màu được thêm vào, thông qua chất diệp lục từ các loại thảo mộc dốc như hyssop, melissa và ngải cứu nhỏ trong rượu hoặc thêm màu nhân tạo. Sự lơ là khác có sẵn trong màu đỏ hoặc màu xanh.
Vắng mặt trong lịch sử
Loại rượu mùi mạnh này đã bị đặt ra ngoài vòng pháp luật ở nhiều quốc gia trong nhiều năm sau nhiều trường hợp gây hại và thậm chí tử vong cho những người uống rượu, phần lớn là do sự nuông chiều quá mức của tinh thần xanh. Kể từ khi lệnh cấm absinthe 95 năm được dỡ bỏ tại Hoa Kỳ vào năm 2007, nhiều thương hiệu đã được phát hành với mức thujone thấp hơn. Trong thời gian cấm, bộ dụng cụ absinthe tự chế trở nên phổ biến, tuy nhiên điều này có thể nguy hiểm. Ví dụ, quá nhiều ngải cứu hoặc sử dụng chiết xuất ngải cứu có thể gây độc.
Đã có một số người uống absinthe nổi tiếng trong suốt thời gian qua, đáng chú ý nhất là trong số các nghệ sĩ và các nhà sáng tạo khác trong thế kỷ 19. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway và Oscar Wilde đã đưa ra danh sách này và absinthe thường được tìm thấy hoặc có ảnh hưởng đến công việc của họ. Có lẽ người nổi tiếng nhất là absinthe imbiber là Vincent Van Gogh, người đã uống nó trong nhiều năm (có lẽ nghiện nó), vẽ vẫn còn sống absinthe, và một số người tin rằng anh ta đã bị ảnh hưởng khi cắt tai.
Sự kiện absinthe
- Các nhãn hiệu absinthe có hàm lượng cồn, mặc dù bạn sẽ hiếm khi tìm thấy một bằng chứng dưới 90. Hầu hết absinthe rơi vào khoảng 90-148 bằng chứng (45-74% ABV).Aisis, Anisette, Pernod và Herbsaint thường được sử dụng để thay thế absinthe trong các công thức pha chế cocktail. và thực sự là một loại rượu.Absinthe còn được gọi là absinth và 'nàng tiên xanh.'La Phí absinthe
Uống absinthe
Không nên uống absinthe thẳng vì hiệu lực và vị cay nồng của nó. Hãy xem xét cảnh báo công bằng rằng nếu bạn thực hiện một cú đánh thẳng vào absinthe, bạn có thể không nếm bất cứ thứ gì khác trong một hoặc hai ngày.
Một cách tốt hơn để uống absinthe là sử dụng các chế phẩm thường được gọi là nghi lễ absinthe. Đó là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn nhiều liên quan đến nước, một viên đường và thìa và ly được thiết kế đặc biệt.
Rượu cocktail absinthe
Có rất nhiều loại cocktail absinthe tuyệt vời có sẵn. Khi trộn với absinthe, điều quan trọng cần nhớ là hoa hồi là một hương vị mạnh và nên đo phần của nó theo công thức. Ngoài ra, hãy chắc chắn làm sạch đúng cách bất kỳ dụng cụ thanh nào có chứa absinthe vì hương vị và mùi có thể tồn tại khá lâu và làm mờ các đồ uống không chứa absinthe khác.
