Hình ảnh của Santiago Urquijo / Getty
Hạnh nhân thuộc họ hoa hồng (Rosaceae), làm cho nó trở thành họ hàng của một số cây ăn quả nổi tiếng. Có nhiều loại khác nhau, từ cây bụi nhỏ trang trí ( Prunus glandulosa ) chỉ được trồng cho những bông hoa xinh đẹp của chúng cho đến những cây có kích thước trung bình sản xuất hạt ăn được. Không khó để trồng cây hạnh nhân và thu hoạch hạt của chúng miễn là bạn có loại khí hậu phù hợp và được trang bị một vài mẹo trồng quan trọng.
| Tên thực vật | Prunus dulcis |
| Tên gọi chung | Cây hạnh nhân |
| Loại thực vật | Cây rụng lá |
| Kích thước trưởng thành | Cao và rộng 10 đến 15 feet |
| Phơi nắng | Nắng đầy đủ |
| Loại đất | Loam giàu, sâu, thoát nước tốt |
| PH đất | Hơi có tính axit đến trung tính đến hơi kiềm |
| Thời gian nở hoa | tháng Ba |
| Màu hoa | Trắng hồng |
| Khu vực độ cứng thực vật USDA | 7-9 |
| Vùng bản địa | Bắc Phi và Trung Đông |
Cách trồng cây hạnh nhân
Cây hạnh nhân tạo ra các loại hạt tốt nhất của nó khi được trồng ở vùng khí hậu trong đó mùa hè nóng, với độ ẩm thấp. Nó cũng quan trọng để có một mùa phát triển dài không có sương giá, vì hạt hạnh nhân phải mất 7 đến 8 tháng để trưởng thành. Một sương mùa xuân có thể làm hỏng những bông hoa. Chính vì những lý do này mà việc sản xuất hạt hạnh nhân ở Hoa Kỳ xảy ra chủ yếu ở California.
Không có ai, cách tốt nhất để tỉa cây hạnh nhân. Tuy nhiên, một số cắt tỉa bảo trì là một ý tưởng tốt chỉ để làm sạch tán cây của bạn và định hình nó.
Ánh sáng
Cây hạnh nhân của bạn sẽ mang nhiều hoa nhất (và, do đó, có khả năng, các loại hạt) nếu nằm trong ánh mặt trời đầy đủ.
Đất
Thoát nước tốt là rất quan trọng, vì vậy đất cát được ưa thích hơn đất sét. Cho sâu vào đất để rễ có thể đâm sâu xuống.
Nước
Cây hạnh nhân có nhu cầu nước trung bình.
Phân bón
Bạn thụ tinh cho một cây hạnh nhân vào mùa xuân. Một phân bón cân bằng là tốt nhất. Bón phân này dọc theo đường nhỏ giọt của cây.
Trồng và thu hoạch một loại hạt hạnh nhân
Về mặt kỹ thuật, cây trồng được sản xuất bởi cây hạnh nhân không phải là một loại hạt, mà là một loại trái cây đá (drupe). Trái cây mọc trên cây hạnh nhân ban đầu trông không giống quả hạnh nhân mà sau này bạn ăn: Thay vào đó, những gì bạn nhìn thấy là một thân tàu màu xanh lá cây. Bên trong thân tàu là lớp vỏ cứng, sáng màu. Đây là lớp vỏ mà chúng ta bẻ khóa bằng hạt dẻ để lấy phần ăn được. Nứt vỏ giải phóng hạt màu nâu ("hạt") mà chúng ta ăn.
Có nhiều loại hạnh nhân khác nhau. Loại được tìm thấy trong bát hạt và công thức món tráng miệng là hạnh nhân ngọt ( Prunus dulcis ), nhưng cũng có một loại hạnh nhân đắng ( Prunus dulcis var. Amara ) được sử dụng, ví dụ, để hương vị một loại rượu mùi nhất định.
Phần lớn, cây hạnh nhân không tự sinh, cũng như một số cây có quả ăn được: Bạn sẽ cần hai hoặc nhiều giống để thụ phấn, và chúng không thể là bất kỳ giống nào (thời gian ra hoa phải xếp hàng). Đây là phần khó nhất của việc trồng cây hạnh nhân cho một vụ hạt. Trồng cây hạnh nhân của bạn cách nhau 15 đến 25 feet.
Một cách thông minh để tránh phải trồng các giống khác nhau cho mục đích thụ phấn là chọn một trong những loại tự sinh. Ví dụ, 'Hoàng tử vườn' là một loại cây hạnh nhân tự thụ phấn, cao từ 10 đến 12 feet; Mặc dù vậy, nó chỉ lạnh đến vùng 8.
Hạnh nhân cho bạn manh mối về thời điểm chúng sẵn sàng được thu hoạch: Vỏ tàu bắt đầu tách ra, để lộ lớp vỏ màu sáng quen thuộc. Đừng chờ đợi quá lâu sau khi tách này để thu hoạch hạt hạnh nhân của bạn bởi vì vỏ tiếp xúc bây giờ là trò chơi công bằng cho cả chim và côn trùng.
Cách dễ nhất để lấy hạnh nhân ra khỏi cây cho người trồng tại nhà là gõ vào cành cây bằng cây sào. Đặt một tấm bạt xuống trước thời hạn để bắt hạnh nhân khi chúng rơi xuống để làm cho việc lấy hàng dễ dàng hơn.
Sau khi thu thập hạnh nhân, chúng phải được sấy khô đúng cách, nếu không chúng có thể bị mốc. Sấy khô đòi hỏi một số bước:
- Loại bỏ vỏ tàu. Mở rộng các đai ốc ra (với vỏ vẫn còn), trong một lớp mỏng, trên một bề mặt thuận lợi để làm khô. Một bề mặt lý tưởng sẽ là một cái bàn, mặt trên của nó đã được thay thế bằng một màn hình. Che chúng bằng lưới BirdBlock (mua trên Amazon) để ngăn chặn những con chim lấy chúng. Che chúng bằng một tấm bạt khi trời mưa. Cách duy nhất để biết chắc chắn khi quá trình sấy khô hoàn thành là lấy mẫu "hạt". Nứt vỏ của một số ít để tìm hiểu xem hạt ăn được bên trong là cứng hay cao su. Nếu chúng là cao su, thì chúng chưa khô hoàn toàn. Nếu chúng cứng, thì chúng đã sẵn sàng. Khi bạn đã xác định rằng cây trồng của bạn đã đủ khô, hãy mang phần còn lại của hạt, với vỏ của chúng vẫn còn, trong nhà. Được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, họ sẽ giữ trong tám tháng.
