Silvia Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 181 | Calo |
| 7g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 181 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 405mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 10% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Canxi 63mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món mì và rau đơn giản này là một cách dễ dàng để ngụy trang các loại rau còn sót lại (và thậm chí cả thịt gà hoặc thịt còn sót lại) thành một bữa ăn ngon miệng. Chúng tôi thích sử dụng mì gạo trong công thức này, nhưng bạn cũng có thể sử dụng mì kiều mạch (memil gooksu, soba) hoặc thậm chí linguine hoặc fettucine.
Thành phần
- 1 pound mì gạo
- 3 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 củ hành tây (ngọt, thái lát mỏng)
- 5 hành lá (thái thành miếng 1 inch)
- 2 củ cà rốt (gọt vỏ và thái thành que diêm)
- 2 chén bắp cải Napa (thái lát mỏng)
- 1 chén rau bina
- 1 muỗng canh gừng (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh nước tương (cộng thêm khi cần thiết)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nấu mì gạo theo hướng dẫn gói.
Trong một bát trộn rất lớn, trộn với dầu mè.
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo, đun nóng dầu trên lửa vừa cao.
Thêm tỏi, gừng, hành tây và cà rốt và nấu trong 3 đến 4 phút.
Thêm bắp cải, rau bina và nước dùng gà.
Nấu 3 đến 4 phút, cho đến khi nước dùng hầu hết bay hơi.
Thêm nước tương, trộn đều để kết hợp.
Thêm mì vào chảo hoặc chảo, trộn để kết hợp và đun nóng.
Thêm nước tương để hương vị khi cần thiết.
Phục vụ và thưởng thức!
Mì ở Hàn Quốc
Loại mì lâu đời nhất đã được ăn và thưởng thức ở châu Á trong hơn 4.000 năm, nhưng loại mì làm từ lúa mì hiện đại không đến được châu Á cho đến khoảng năm AD100. Những sợi mì này nhanh chóng lan từ Trung Quốc sang các nước châu Á khác như Hàn Quốc.
Ở Hàn Quốc, mì tượng trưng cho tuổi thọ vì hình thức dài và liên tục của chúng. Đó là lý do tại sao họ được phục vụ tại lễ kỷ niệm đám cưới và sinh nhật quan trọng của Hàn Quốc. Mì Hàn Quốc được gọi là mì gooksu Hồi trong tiếng Hàn hoặc kiểu tóc myun, trong tiếng hanja (chữ Hán được mượn và sử dụng trong tiếng Hàn với cách phát âm tiếng Hàn). Mặc dù mì là một phần của ẩm thực Hàn Quốc từ thời cổ đại, lúa mì rất đắt tiền nên mì không được ăn hoặc thưởng thức mỗi ngày hoặc mỗi tuần cho đến những năm 1940.
Một số lưu ý về gừng
Gừng có nguồn gốc từ châu Á, nơi đã được sử dụng như một loại gia vị nấu ăn và làm thuốc trong hàng ngàn năm. Nó được sử dụng để pha trà thuốc và thảo dược, để tăng nhiệt độ trong cơ thể và cũng để tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể.
Bộ phận của cây mà chúng ta sử dụng không phải là rễ, mà là thân ngầm, hay thân rễ. Gừng chứa nhiều tinh dầu có lợi cho sức khỏe như gingerol và zingerone. Gingerols giúp cải thiện nhu động ruột và có đặc tính chống viêm, giảm đau (giảm đau) và chống vi khuẩn.
Gừng đã được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa và điều trị các vấn đề về dạ dày, khí, tiêu chảy và buồn nôn trong hơn 2.000 năm. Gần đây, nó đã chứng minh một số hiệu quả trong việc ngăn ngừa say tàu xe. Nó cũng đã được sử dụng để điều trị cảm lạnh thông thường, loét dạ dày, đau đầu, chuột rút kinh nguyệt, đau nửa đầu, viêm khớp và đau bụng.
Gừng chứa ít calo và không chứa cholesterol, đồng thời là nguồn phong phú của nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết như pyridoxine (vitamin B-6) và axit pantothenic (vitamin B-5). Nó cũng chứa một lượng khoáng chất tốt như kali, mangan, đồng và magiê.
Thẻ công thức:
- Ăn chay chính
- ủy thác
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
