Bánh mì bột quế táo. Elizabeth Yetter
- Tổng cộng: 2 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 ổ (phục vụ tối đa 8)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 118 | Calo |
| 5g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 ổ bánh (phục vụ tối đa 8) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 118 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 469mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Canxi 33mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh mì bột là loại bánh mì rất phổ biến để trở lại vào những năm 1970 bởi vì bánh mì không cần phải nhào. Bạn chỉ cần làm một miếng bột ướt, để nó nổi lên và khuấy nó xuống. Lần tăng thứ hai được thực hiện trong một ổ bánh mì, vì vậy bạn không cần phải tạo khối bột ướt thành một ổ bánh truyền thống. Công thức này cho bánh mì bột quế táo làm cho một ổ bánh ngon có thể được phục vụ cho bữa sáng, ăn như một bữa ăn nhẹ hoặc ăn kèm với bữa tối.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 1-1 / 4 cốc nước ấm
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê quế
- Nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
- 1 quả táo - gọt vỏ, bỏ lõi và xắt thành từng miếng nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê muối
- 2-2 / 3 chén bột mì đa dụng
Các bước để làm cho nó
Trong một bát vừa, thêm men và nước. Khuấy hỗn hợp cho đến khi men được hòa tan.
Thêm đường, quế, nhục đậu khấu, táo, dầu, muối và 2 chén bột. Trộn đều.
Trộn trong 2/3 chén bột còn lại.
Đậy bát bằng khăn bếp sạch hoặc bọc nhựa. Để bột nở trong một nơi ấm áp, miễn phí trong 30 phút.
Khuấy bột.
Quét bột vào chảo bánh mì mỡ, 9x5x3 inch. Đậy nắp bánh mì và để bột nổi lên ở nơi ấm áp, không có bản nháp trong 30 phút nữa hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Nướng bánh ở 375 độ F trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì nghe có vẻ trống rỗng khi gõ vào.
Lấy ổ bánh ra khỏi chảo và để nguội trên giá bánh mì.
Mẹo làm bánh mì:
Giữ men được bảo quản trong hộp kín và trong tủ lạnh. Nhiệt, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì tăng lên.
Để giữ cho bánh mì mềm, hãy bảo quản trong túi nhựa sau khi bánh mì nguội hoàn toàn.
Lưu trữ bột đúng cách để giữ cho nó khỏi hư hỏng hoặc gặp lỗi.
Nước ấm trong công thức này có thể được thay thế bằng nước táo ở nhiệt độ phòng để cho bánh mì có hương vị táo mạnh hơn.
Đường hạt trong công thức này có thể được thay thế bằng một lượng đường nâu bằng nhau, nếu muốn.
Bạn có thể thêm 1/2 chén nho khô vào công thức bánh mì này để tăng thêm vị ngọt và hương vị.
Xịt bánh bằng nước trong khi nướng sẽ tạo ra lớp vỏ giòn.
Chải bánh với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
Chải bánh với sữa trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ tối, sáng bóng.
Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
Sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy để làm bánh mì của bạn. Chất làm mềm nước và nước công cộng clo hóa đôi khi có thể giết chết men cần thiết để làm cho bột bánh mì của bạn tăng lên.
Thẻ công thức:
- Bánh mì men
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- ngã
