Ảnh © Christine Benlafquih
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 10 đến 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 245 | Calo |
| 12g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 đến 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 245 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 404mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 32g | 12% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Canxi 118mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có một số loại meskouta, bánh Ma-rốc tự làm, bao gồm các loại sữa chua và cam quýt. Công thức bánh cam truyền thống của Ma-rốc này rất nhanh và dễ làm từ đầu và ẩm đến mức hiếm khi được phục vụ với sương giá. Chỉ mất vài phút để vào lò và sẽ giữ được tươi trong vài ngày, trong trường hợp không thể xảy ra, nó sẽ kéo dài rất lâu.
Món tráng miệng này cung cấp một món ngọt dễ dàng vào cuối bữa ăn Ma-rốc truyền thống và hương vị. Đối với các biến thể khác trên meskouta, hãy thử bánh sữa chua truyền thống hoặc chanh Morrocan.
Công thức này hoạt động tốt như nhau với chảo ống hoặc ổ bánh, tuy nhiên, chảo ống tròn có thể trông trang trọng và lễ hội hơn cho một lễ kỷ niệm. Đối với một bài thuyết trình thậm chí chính thức hơn, hãy thoải mái rắc đường của bánh kẹo lên trên cho một liên lạc lễ hội. Phục vụ bánh cam cho thời gian uống trà, bữa sáng, Ramadan ftour (bữa tối sau bữa ăn nhanh Ramadan) hoặc thời gian ăn nhẹ.
Một quả cam rất lớn (hoặc hai quả cam vừa) sẽ mang lại một nửa cốc nước cam được sử dụng trong công thức. Hãy chắc chắn để múc cam trước khi ép chúng, nó sẽ dễ dàng hơn nhiều. Để có kết quả tốt nhất, trước tiên hãy rửa cam và sử dụng dụng cụ vắt cam quýt, hoặc Microplane, cho lòng nhiệt tình tốt nhất. Một vắt phô mai tốt là một thay thế tốt cho một vắt cam quýt.
Thành phần
- 1/2 cốc / 120 ml nước cam mới vắt
- Vỏ cam của 1 hoặc 2 quả cam
- 4 quả trứng lớn
- 1 1/2 chén / 300 g đường
- 1/2 chén / 120 ml dầu thực vật
- 2 chén / 250 g bột
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F / 180 C. Mỡ và nhẹ bột một chảo ống hoặc chảo ổ.
Zest cam và sau đó ép chúng.
Trong một tô lớn bằng máy trộn điện hoặc bằng tay, đánh trứng và đường cho đến khi đặc. Dần dần đánh trong dầu.
Trong một bát vừa, đánh bột với nhau, bột nở và muối và sau đó thêm nó vào hỗn hợp trứng-đường.
Thêm nước cam và đánh cho đến khi mịn. Trộn trong vỏ và vani cho đến khi chúng được kết hợp kỹ lưỡng.
Đổ bột bánh vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi kiểm tra bánh xong khi một chiếc tăm nhét vào giữa bánh khô (sẽ ổn nếu một vài mẩu vụn bám vào).
Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội trong chảo từ 7 đến 10 phút. Vặn nó ra khỏi chảo lên giá để hoàn thành việc làm mát hoàn toàn.
Phục vụ bánh nguội với đường bánh kẹo nếu muốn.
Nấu ăn truyền thống Morrocan
Cốc đo không phải là tiêu chuẩn ở Morocco, vì vậy chỉ để cho vui, các biện pháp truyền thống được sử dụng ở Morocco khi làm meskouta được liệt kê. Bạn có thể muốn làm theo phương pháp đó nếu bạn nướng bánh với trẻ em vì chúng có thể thích các phương tiện đo thành phần ít chính thức hơn. Lưu ý rằng ly trà Ma-rốc thường chứa 6 đến 8 ounces chất lỏng.
Các biện pháp truyền thống Ma-rốc
Đây là những gì danh sách thành phần cho công thức này sẽ trông giống như sử dụng các phép đo Ma-rốc.
- 1 ly trà nước cam mới vắt
Sử dụng các biện pháp truyền thống của Ma-rốc, tiếp tục với các hướng dẫn công thức.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bánh cam
- tráng miệng
- Ma-rốc
