Cocktail Bacon Cherry Creek bắt đầu với một bourbon rửa sạch thịt xông khói và kết thúc với một xi-rô anh đào-quế tự chế. Thật tuyệt vơi. Hình ảnh của Alexanderr Nakic / E + / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 0 phút
- Thành phần DIY: 24 giờ 8 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail
Với Knob Creek Bourbon thấm đẫm thịt xông khói, xi-rô anh đào tự chế và rượu vang ruby, loại rượu cao cấp này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc tối cao cấp của bạn. Bacon Cherry Creek là một thức uống sẽ WOW và gây ấn tượng với bất kỳ vị khách nào, ngay cả những người phản đối việc uống thịt xông khói của họ (được rồi, có lẽ không phải người ăn chay… hầu hết mọi người).
Loại cocktail sáng tạo này được thiết kế bởi Natalie Bovis, còn gọi là The Liquid Muse. Bovis được biết đến với việc phát triển các loại đồ uống sáng tạo và hương vị kết hợp mà nhiều người trong chúng ta sẽ không bao giờ nghĩ tới. Cô là một nhà tư vấn và nhà văn cocktail và đã viết một cuốn sách rất thú vị tên là Preggatinis.
Bovis đã tạo ra công thức cocktail Bacon Cherry Creek cho một bữa tối LA ngầm được chuẩn bị bởi đầu bếp Amy Jurist. Công thức cũng được bao gồm trong cuốn sách của Bovis, Edible Cocktail, được đánh giá dưới đây.
Thông tin chi tiết về cách làm hai thành phần DIY nằm bên dưới công thức mặc dù điều quan trọng cần lưu ý là phải mất ít nhất hai ngày để rượu whisky thịt xông khói sẵn sàng. Đây không phải là một ly cocktail vào phút cuối và bạn sẽ cần lên kế hoạch trước.
Thành phần
- 2 ounce thịt xông khói đã rửaKnob Creek Bourbon Whiskey * (hướng dẫn bên dưới)
- 3/4 ounce Liquid Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (công thức dưới đây)
- Cổng ruby 1/2 ounce
- Trang trí: vỏ cam
Các bước để làm cho nó
Thêm tất cả các thành phần vào một ly trộn đầy đá.
Lắc mạnh trong 30 giây.
Lọc vào ly cocktail ướp lạnh.
Trang trí với một chút màu cam thể hiện trên ly cocktail sau đó thả vào đồ uống.
Cách làm thịt ba rọi rửa sạch
Có một vài phương pháp có sẵn để làm một loại rượu có vị thịt xông khói. Một trong những người dưới đây sử dụng những dải thịt xông khói nấu chín.
Một cách khác chỉ sử dụng mỡ thịt xông khói được tạo ra trong khi chiên và chi tiết về quy trình đó có thể được tìm thấy trong công thức cocktail Bacon Me Angry. Trong khi người ta sử dụng vodka, kỹ thuật này cũng hoạt động với rượu whisky.
Đặt 4 dải thịt xông khói đã nấu chín và 1 chai (750ml) Knob Creek Bourbon vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
Đậy nắp và để tủ lạnh trong 2 ngày.
Lọc qua vải và loại bỏ thịt xông khói và bất kỳ chất rắn nào khác.
Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Công thức Syrup Cherry quế lỏng
Xi-rô quế anh đào tự chế này rất dễ làm và có thể được sử dụng để thêm hương vị cho các loại cocktail và đồ uống khác.
Công thức thay thế nước được sử dụng trong công thức xi-rô đơn giản tiêu chuẩn với nước ép anh đào để tạo ra một cơ sở rất hương vị chơi tốt với quế. Nếu bạn muốn một hương vị quế mạnh hơn, hãy để xi-rô dốc trong 4-5 giờ sau khi nó được làm lạnh trước khi loại bỏ thanh quế.
2 ly nước ép anh đào
1 thanh quế
2 chén đường trắng
Đun sôi nguyên liệu trong nồi.
Hạ nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
Lọc que quế và đổ vào chai có nắp kín.
Giữ lạnh trong tối đa 2 tuần.
Bacon Cherry Creek mạnh đến mức nào?
Loại cocktail này được làm bằng một bourbon 100 bằng chứng và nếu chúng tôi giả sử rằng một cổng 20 bằng chứng được sử dụng, thì đồ uống thành phẩm sẽ có khoảng 22% ABV (44 bằng chứng).
Đánh giá về các loại cocktail ăn được: Từ vườn đến thủy tinh của Natalie Bovis
Natalie Bovis, còn được gọi là The Liquid Muse, một lần nữa tỏa sáng trong cuốn sách mới thú vị này rộng rãi nhất của cô cho đến nay. Trong các loại cocktail có thể ăn được: Từ vườn đến thủy tinh - Cocktail theo mùa với một vòng xoắn tươi , Bovis bao quát toàn bộ các loại cocktail và máy trộn mới, bao gồm cả việc tự làm cây bụi và trồng một khu vườn với quầy bar.
Cuốn sách này, chứa đầy những lời khuyên, mẹo, thủ thuật và công thức nấu ăn vô giá của nó nên được coi là khối lượng thiết yếu mới để thêm vào thư viện cocktail của bạn.
Một tài liệu tham khảo mới
Edible Cocktail là nhiều hơn một cuốn sách công thức cocktail. Vâng, có rất nhiều (150+) công thức đồ uống khác nhau, từ các tiêu chuẩn như Sidecar và Michelada đến các bản gốc của Bovis như Bacon Cherry Creek và Mango Nucle Daiquiri. Sangrias, martini, collins, và nhiều mục yêu thích khác xuất hiện trong cuốn sách, mỗi cuốn có những vòng xoắn mới đầy cảm hứng và thú vị để khám phá.
Cuốn sách bắt đầu như nhiều cuốn khác với một chương gọi là Mixology Basics, nơi bạn có thể tiếp tục hoặc tìm hiểu những điều cơ bản về pha chế cocktail. Sau đó, cô đi thẳng vào khu vườn với một chương giải thích cách trồng và những gì cần tìm hoặc tìm ở chợ để đảm bảo cocktail của bạn là tươi nhất có sẵn.
Là một "người làm vườn quán bar", tôi đánh giá cao những lời khuyên của cô ấy về việc tích hợp thanh vào vườn và danh sách thực vật của cô ấy được chú ý, bao gồm các loại thảo mộc, rau và trái cây hữu ích nhất. Nếu bạn thiếu đất trồng, Bovis bao gồm các mẹo để tạo vườn bếp và tìm sản phẩm tốt nhất tại thị trường địa phương cũng như bảo quản nguyên liệu tươi để chuẩn bị cho mùa giảm giá.
Máy trộn DIY Galore
Ngoài các loại cocktail, Bovis đã thực hiện một công việc ngoạn mục là chỉ cho chúng tôi cách làm máy trộn riêng và các thành phần khác. Khía cạnh có ảnh hưởng này biến cuốn sách thành một tài liệu tham khảo mà tôi có thể thấy bản thân mình sử dụng trong nhiều năm tới, đặc biệt là khi tôi cần phải thoát ra khỏi lối mòn đồ uống.
Cô giải thích cách làm mứt và những thứ tương tự cũng như cách sử dụng chúng trong đồ uống. Danh sách xi-rô của cô là một trong những loại rộng nhất mà tôi đã thấy và bao gồm từ xi-rô đơn giản cơ bản và xi-rô nước hoa cho đến một Syrup Hibiscus-Cabernet và Syrup Lemongrass-Agave của Bangkok.
Bovis cũng chạm vào các loại tinh khiết, trong đó Carrot- và Beet-Gingered Puree là món ưa thích của tôi, cũng như các loại cây bụi dựa trên giấm.
Rượu mùi tự chế và thuốc đắng, dịch truyền, cách trộn với sữa, trứng và thịt… tất cả đều có ở đây, làm cho nó trở thành một trong những cuốn sách pha chế hiện đại rộng rãi nhất xuất hiện trên bàn của tôi vào cuối.
Chương Đề cương cho các loại cocktail ăn được
Khái niệm cơ bản về Mixology
Vườn để kính
Nho để thủy tinh
Bữa tiệc với chất bảo quản: Syrup, Jams, Purees và Shrub
Trộn nó lên: Truyền, Thịt, Sữa, Trứng, Rượu mùi và Đắng
Máy trộn, đồ trang trí và nước đá
Thêm Bí quyết Cocktail!
Các loại cocktail ăn được Chi tiết:
Viết bởi Natalie Bovis
224 trang với hình ảnh đầy màu sắc
Bìa mềm
Giá bìa: $ 17, 95
Được xuất bản bởi Adams Media, tháng 4 năm 2012
SĐT: 980-1440529726
Thẻ công thức:
- Whisky Cocktail
- Người Mỹ
- giáng sinh
- cocktail
