Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Polenta là một loại cháo bột ngô, một trong những thực phẩm thoải mái sẽ làm bạn ấm áp vào một ngày mát mẻ, buồn tẻ. Polenta là siêu linh hoạt, đến mức bạn có thể hoàn thành nó trên vỉ nướng để nâng nó lên một notch và cho nó một bề ngoài giòn tuyệt vời trong khi bên trong vẫn còn kem và bơ. Chính sự tương phản này làm cho nó rất tuyệt vời.
Làm Polenta nướng cũng dễ dàng. Bạn làm một mẻ Polenta kem và để nó đặt trong một ổ bánh, sau đó cắt lát và nướng các lát.
Ngoài ra, bạn có thể nướng polenta của bạn trong chảo nướng gang hoặc trên vỉ nướng gas, bằng cách nào đó, bạn có thể nhận được các dấu hiệu nướng đặc trưng. Bạn cũng có thể nướng nó trên một cái chảo gang thông thường, nó sẽ tạo ra lớp vỏ màu nâu vàng đồng nhất trên các lát polenta (mặc dù, không có dấu hiệu nướng).
Thành phần
- 4 chén nấu chín
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một mẻ kem màu đỏ tươi.
Đổ polenta ấm vào chảo bánh thủy tinh. Làm mịn phần trên, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi được thiết lập, một vài giờ hoặc qua đêm.
Biến polenta lên thớt. Nó nên được đúc hoàn toàn thành hình dạng của ổ bánh mì của bạn. Cắt thành các lát 1/2 inch và chải từng miếng bằng dầu ô liu ở cả hai mặt.
Nếu sử dụng bếp nướng gas, cài đặt trung bình cao là đủ.
Đặt từng lát theo đường chéo trên vỉ nướng và để nó nấu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi các dấu hiệu nướng màu nâu sẫm xuất hiện. Tuy nhiên, đừng di chuyển polenta xung quanh, hoặc bạn sẽ làm xáo trộn quá trình hóa nâu.
Lật và nướng phía bên kia cho đến khi xuất hiện dấu hiệu nướng, khoảng 10 phút nữa.
Ăn nóng và thưởng thức!
Công thức biến thể
- Chuẩn bị nó trên chảo nướng hoặc chảo: Nếu bạn có kế hoạch sử dụng chảo nướng hoặc chảo, hãy thấm dầu nhẹ vào chảo, ấn polenta vào chảo bằng thìa, và đun nóng cho đến khi nó khá nóng. Khi polenta mềm, bạn có thể nhấn nó xuống hơn nữa. Càng tiếp xúc với bề mặt chảo, nó sẽ càng giòn và vàng hơn. Đừng quá đông chảo. Làm việc theo đợt nếu cần thiết. Phương pháp pan sheet: Thay vì định hình polenta của bạn trong chảo loaf, bạn có thể trải polenta đã nấu chín của bạn lên một tấm pan được lót bằng giấy da có độ dày khoảng 1/2 inch. Một khi nó được làm mát, cắt nó, và nướng nó. Phương pháp pan sheet nhanh hơn một chút vì mất ít thời gian hơn để làm mát khi trải ra. Và một khi trải nó ra, bạn có thể cắt polenta thành hình tròn, hình tam giác hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích.
Thẻ công thức:
- Bên Ý
- Món khai vị
- người Ý
- tuần
