Hình ảnh 4kodiak / E + / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 190 | Calo |
| 2g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 190 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 115mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 39g | 14% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Canxi 34mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức đơn giản này cho khoai tây băm nâu được làm từ khoai tây cắt nhỏ được nấu trong bơ nóng và dầu cho đến khi giòn, sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Họ có thể được chuẩn bị trên một vỉ nướng hoặc một cái chảo và thưởng thức không chỉ cho bữa sáng mà với bất kỳ bữa ăn nào.
Khoai tây Russet, còn được gọi là khoai tây Idaho, được sử dụng ở đây vì chúng có độ ẩm thấp và tinh bột cao, khiến chúng trở nên lý tưởng để chiên. Mẹo nhỏ là luộc khoai tây cho đến khi chúng vẫn còn một chút nữa, nếu bạn nướng chúng, chúng sẽ chuyển sang dạng bột nhão.
Thành phần
- 2 pound khoai tây nâu đỏ (luộc cho đến khi vẫn còn một ít, để nguội và bóc vỏ)
- Dầu 2 ounce (hoặc bơ làm rõ hoặc hỗn hợp của cả hai)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Sử dụng phụ kiện vắt của máy chế biến thực phẩm hoặc dụng cụ vắt tay để cắt khoai tây nấu chín và để nguội.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo của bạn trên lửa cao và thêm dầu và / hoặc bơ làm rõ.
Thêm khoai tây cắt nhỏ và làm phẳng chúng chống lại vỉ nướng hoặc chảo.
Khi khoai tây có màu nâu ở dưới cùng (khoảng 10 phút, nhưng đừng để chúng bị cháy), lật chúng lại và nâu phía bên kia cho đến khi rất giòn.
Nêm hạt băm với muối và hạt tiêu và ăn nóng. Thưởng thức!
Biến thể
Khoai tây là một tấm vải trống có thể được xử lý theo nhiều cách. Điều tương tự cũng đúng với băm nâu. Xem xét các biến thể hoặc tạo cảm giác hương vị của riêng bạn.
- O'Briens băm nâu, hoặc đơn giản là khoai tây O'Brien, được làm bằng cách xào hành tây đỏ hoặc trắng, ớt chuông đỏ và xanh, và tỏi băm trong bơ / dầu trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm trước khi thêm khoai tây. Thêm xúc xích ăn sáng nấu chín và nghiền nát hoặc thịt xông khói nấu chín xắt nhỏ hoặc giăm bông cho phiên bản băm của người yêu thịt. (Nếu thịt còn lại là thành phần chính, nó được gọi đơn giản là băm, như trong băm thịt bò.) Một ít phô mai cheddar cắt nhỏ hoặc một loại phô mai khác mà bạn thích có thể được rải trên đầu khoai tây sau khi chúng được lật. Trong khi đáy nấu, sức nóng của chảo sẽ làm tan chảy phô mai.
Làm thế nào Hash Browns có tên của họ
Brown brown, còn được gọi là khoai tây băm, nâu băm và khoai tây băm, có tên từ tiếng Pháp hacher , có nghĩa là để cắt. Họ bắt đầu xuất hiện trong thực đơn bữa sáng tại các nhà hàng Mỹ vào khoảng đầu thế kỷ trước và trở thành hit.
Những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ nói với bạn rằng bất cứ thứ gì khác ngoài khoai tây nghiền hoặc xé nhỏ nấu chín trong chất béo nóng cho đến khi giòn không phải là băm nâu, nhưng bạn sẽ thấy khoai tây chiên và khoai tây chiên được gọi là băm nâu ở các vùng khác trên khắp Hoa Kỳ.
Thẻ công thức:
- Băm
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- năm mới
